Jei esate pagrindinis bakalėjos pirkėjas savo namuose, tikriausiai kiekvieną kartą perkate to paties dydžio kiaušinius. Tačiau greitai žvilgtelėkite į turgaus kiaušinių koridorių ir pastebėsite, kad yra keletas variantų. Labiausiai paplitęs dydis gali būti dideli kiaušiniai, tačiau yra ir vidutinių bei ypač didelių kiaušinių. Taigi, ką daryti, jei perkate vidutinius kiaušinius (nes jie pigesni arba parduotuvėje liko tik), bet pamatysite receptą, kuriame reikalaujama ypač didelių kiaušinių? Maisto gaminimo receptuose, tokiuose kaip kepti ryžiai ar rytinė plakta, kiaušinio dydžio pakeitimas mažai skiriasi. Tačiau kepimo receptuose, tokiuose kaip suflė, reikia daugiau mokslo, todėl kiaušinių dydis gali turėti įtakos rezultatams. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie kiaušinių dydžio nustatymą, kad sužinotumėte, kaip pakeisti vidutinius arba didelius kiaušinius itin dideliais (ir atvirkščiai).

Karla Konrad

Viskas, ką reikia žinoti apie kiaušinių virimą

Ar receptuose galiu pakeisti skirtingo dydžio kiaušinius?

Daugumoje standartinių receptų naudojami dideli kiaušiniai. Jei jūsų receptas reikalauja ypač didelio kiaušinio, o viskas, ką turite, yra vidutinio dydžio, pateikiame vadovą, kaip pakeisti kiaušinių dydžius, Sauder Egg's kiaušinių dydžio lentelė.

• vienas didelis kiaušinis = tiks bet koks kito dydžio kiaušinis
• du dideli kiaušiniai = trys maži, du vidutiniai, du ypač dideli arba du dideli kiaušiniai
• trys dideli kiaušiniai = keturi maži, trys vidutiniai, trys ypač dideli kiaušiniai arba du dideli kiaušiniai
• keturi dideli kiaušiniai = penki maži, penki vidutiniai, keturi ypač dideli arba trys dideli kiaušiniai
• penki dideli kiaušiniai = septyni maži, šeši vidutiniai, penki ypač dideli kiaušiniai arba penki dideli kiaušiniai

Jei turite receptą, kuriame reikalaujama išmatuoti kiaušinių skysčius, atkreipkite dėmesį, kad vidutiniuose ir dideliuose kiaušiniuose yra maždaug 3–4 šaukštai. kiekviena. Kiaušinių ekvivalentas vienam puodeliui prilygsta keturiems ypač dideliems, penkiems dideliems, penkiems vidutiniams kiaušiniams arba šešiems mažiems kiaušiniams.

Kiaušinių dydžio nustatymo vadovas

Kiaušinių dydis nustatomas ne pagal matmenis ar kiaušinio dydį, o pagal bendrą keliolikos kiaušinių svorį. The Kiaušinių saugos centras turi puikią lentelę, kurioje išsamiai aprašoma kiekvienos rūšies kiaušinių mityba ir dydis, tačiau čia pateikiamas pagrindinis tuzino kiaušinių neto svorio suskirstymas:

• Didelis: 30 uncijų. (apie 2,5 uncijos vienam kiaušiniui)
• Itin didelis: 27 uncijos. (apie 2,25 uncijos vienam kiaušiniui)
• Didelis: 24 uncijos. (apie 2 uncijos vienam kiaušiniui)
• Vidutinė: 21 uncija. (apie 1,75 uncijos vienam kiaušiniui)
• Mažas: 18 uncijų. (apie 1,5 uncijos vienam kiaušiniui)

Taigi, jei tikrai norite įsitikinti, kad naudojate tikslius kiaušinių kiekius (tarkim, kreminio kremo recepte), pabandykite pasverti kiaušinius inde ant maisto svarstyklės (21 USD, Tikslas ), o ne naudoti atskirus kiaušinius.

Turėdami omenyje kiaušinių dydžius ir konversijos žinias, tikriausiai norėsite pasinerti į kiaušinių patiekalą ar du. Jei norite gaminti bet kokio dydžio kiaušinius, skanus sumuštinis su kiaušinių salotomis arba kišys skamba nuostabiai. Jei ieškote konkretaus kiaušinio dydžio receptų, cinamono ir moliūgų kremo pyragas arba vanilinio kremo pyragas su meringu užpilu yra puikus būdas pasilepinti.

Atsisiųskite nemokamą sudedamųjų dalių keitimo lentelę ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti