Traškūs, traškūs ir šiek tiek aštrūs naminiai ridikai yra skanu. Tai yra, jei žinote, kaip ir kada skinti didžiausio skonio ir dydžio ridikėlius. Pavasariniai ridikai paprastai sodinami lauke, kai tik žemė yra tinkama, o žieminiai – sodinami lauke auginami rudens soduose ir nuimtas kaip tik laiku sandėliuoti žiemą. Norėdami išgauti geriausią bet kurio iš šių kultūrų skonį ir tekstūrą, naudokite šį vadovą, kad nuimtumėte ridikėlių derlių tinkamu laiku ir tinkamai juos laikykite, kad išlaikytumėte šviežumą.

Kada skinti ridikėlius

Ridikėlių veislės auga skirtingais tempais, todėl norint nustatyti, kiek laiko ridikėliai turi augti, svarbu atidžiai perskaityti sėklų pakelius. Greitai augančių ridikėlių, pavyzdžiui, ‘Cherry Belle’, derlių galima nuimti vos per tris savaites, o žieminiams ridikams, kaip ir ‘Arbūzui’, reikia augti apie 50–70 dienų. Pažymėkite, kada sodinate ridikėlius savo kalendoriuje arba savo sodo žurnale, kad galėtumėte sekti derliaus nuėmimo grafiką, kad visada galėtumėte laiku nuskinti šias pikantiškas šaknis.

Pavasariniai ridikai paprastai yra paruošti skinti nuo pavasario pabaigos iki vasaros pradžios, kol dar neprasidėjo vasaros karštis. Šių švelnių ridikėlių derlių reikia nuimti kuo anksčiau, nes per ilgai paliekant sode šaknys gali tapti smėlingos, įtrūkusios ir karčios. Žieminiai ridikai yra daug atlaidesni ir gali būti nuimami dar rudenį, jei žemė nėra įšalusi.

Daugumos vasarinių ridikėlių derlius nuimamas per trumpą laiką, o atėjus vasarinei temperatūrai augalai sustingsta ir pradeda žydėti. Tačiau ridikėlių derlių galite pratęsti paeiliui sodindami ridikėlius kas dvi ar tris savaites nuo ankstyvo iki vėlyvo pavasario.

10 geriausių vietų, kuriose galima įsigyti sėklų internetu 2024 m

Kaip sužinoti, kada ridikai paruošti derliaus nuėmimui

Ridikėliai didžiąją dalį auga po žeme, todėl gali būti sunku atskirti, ar jie yra pasirengę nuimti derlių. Ridikėlių skynimas jiems nesubrendusius yra nusivylimo receptas, nes nesubrendę augalai paprastai turi daug lapų ir tik plonas šaknis. Tačiau galite nustatyti, ar laikas skinti ridikėlius, keliais paprastais būdais.

1. Apžiūrėkite lapus.

Ridikėlių lapai auga proporcingai šaknims, o ridikėlių lapų ilgis gali suteikti užuominą apie tai, kas vyksta po žeme. Kai ridikėlių lapai yra 6–8 colių aukščio, yra didelė tikimybė, kad ridikėlių šaknys bus paruoštos skinti.

2. Ieškokite ridikėlių mentelių.

Ridikėlių viršūnėlės, dar vadinamos mentėmis, artėjant brandai pradeda spausti dirvos paviršių. Jei matote ridikėlių lapelius arba jaučiate juos tiesiai po žeme, tikriausiai laikas skinti ridikėlius.

3. Ištraukite bandomąjį ridikėlį ar du.

Jei įtariate, kad ridikėliai yra paruošti, švelniai patraukite vieną ar du ridikėlių augalus ir patikrinkite jų šaknų dydį. Dauguma vasarinių ridikėlių subręsta, kai yra maždaug 1 colio skersmens, o ilgus, smailėjančius ridikėlius, kaip ir daikonus, reikėtų skinti, kai jie yra nykščio pločio.

Kaip nuimti ridikėlius

Kai ridikėliai yra tinkamo dydžio, laikas pradėti skinti. Mažus vasarinius ridikėlius galima ištraukti rankomis, sugriebus jų lapus į pirštus ir švelniai pasukant šaknis į dirvą. Ilgesnius, daikono tipo ridikėlius gali prireikti labiau jaukinti, tačiau jie paprastai trauksis tiesiai, jei pirmiausia supurensite žemę rankine mentele ar sodo šakute. Tik būkite atsargūs su ridikėliais, kurių šaknys ilgos, kad nenulaužtumėte dalies jų dirvoje.

12 geriausių 2024 m. sodo mentelių sodinimui, ravėjimui ir kt

Jei praleidote derliaus nuėmimo langą ir jūsų ridikai sustingo, yra sidabrinis pamušalas. Ridikėlių sėklų ankštys yra valgomos ir skoniu kaip ridikėlių šaknys. Pirštais sulaužykite minkštas sėklų ankštis ir sudėkite į salotas, kad gautumėte papildomo traškumo ir skonio.

Šviežių ridikėlių laikymas

Nuėmę ridikėlių derlių, nupjaukite žalumynus nuo šaknų ir nupjaukite siūlišką šaknies galiuką kiekvieno ridiko svogūnėlio gale. Prieš dėdami į šaldytuvą šaknis ir žalumynus gerai nuplaukite ir palaukite, kol visiškai išdžius.

Šviežias ridikėlių šaknis ir žalumynus reikia laikyti atskirai uždaromuose plastikiniuose laikymo maišeliuose arba plastikiniuose induose su drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Taip laikant žalumynai išlieka švieži apie tris dienas, o vasarinių ridikėlių šaknys – vieną ar dvi savaites. Žieminiai ridikai turi storesnes odeles, ir jie geriausia laikyti šaknų rūsiuose , kur jie gali būti laikomi tris keturis mėnesius.

Ilgesniam laikymui ridikėlius galima blanširuoti ir užšaldyti sandariuose maišeliuose arba marinuoti, konservuoti arba fermentuoti.

15 ridikėlių receptų, skirtų užkandžiui, salotoms ar pagrindiniam patiekalui ruošti

Ridikėlių derliaus trikčių šalinimas

Ridikėliai yra pradedantiesiems tinkamos daržovės, iš kurių paprastai gaunamas didelis valgomųjų šaknų derlius su minimaliu rūpesčiu. Tačiau ridikėlių šaknys kartais netinkamai prisipildo, todėl liekate be didelio derliaus. Norėdami išspręsti šią problemą, pirmiausia turite nustatyti, kas kenkia jūsų augalams:

Temperatūros stresas. Ridikėliai yra vėsaus oro pasėliai ir neauga karštoje temperatūroje. Jei ridikėlius pasodinsite per vėlai pavasarį, jie gali užsisklęsti, kol neišsivys jų putlios šaknys. Norėdami to išvengti, ridikėlių sėklas pasėkite kuo anksčiau sezono metu.

Vandens stresas. Sausa žemė gali pakenkti šaknų vystymuisi, o drėgna dirva skatina ridikėlius augti. Jei dažnai pamirštate laistyti sodą, galbūt norėsite įrengti lašelinę laistymo sistemą kad augalams augant būtų užtikrintas pastovus vanduo.

Perpildymas. Kaip ir kitos šakninės daržovės, ridikėliai gali būti perpildyti; jų šaknys neišsivystys, jei augalai bus auginami per arti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, ridikėlių sėklas sodinkite 1 colio atstumu vienas nuo kito, o sodinukus retinkite iki 3 colių atstumu vienas nuo kito, kai išaugins du tikrųjų lapų rinkiniai.

Trąšų problemos. Daug azoto turinčios trąšos nėra pats geriausias pasirinkimas ridikams, nes šios trąšos skatina lapų augimą ridikėlių šaknų sąskaita. Vietoj to, naudoti kompostą , sendintas mėšlas arba subalansuotos organinės trąšos, skirtos jūsų ridikams maitinti – visa tai skatina lapų ir šaknų augimą.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti