Kita

Kaip pasigaminti mėtų Julep, oficialų Kentukio derbio kokteilį

Tarp Kentukio malonumų: burbonas ir arkliai. Mėtų julep sujungia geriausius iš abiejų pasaulių, o daug gėrimų rasite Kentukio derbyje, kuris šią gegužę švenčia 150 metų jubiliejų.

Ikoninė sidabrinė džiūvėsio taurė buvo apdovanota kaip žirgų lenktynių trofėjus, tokia praktika buvo užfiksuota dar 1816 m., ir tapo Kentukio derbio oficialus gėrimas 1939 m. Tačiau viena iš labiausiai mėgstamų gėrimo versijų kilusi iš Naujojo Orleano, kur vėsinančiomis džiulėmis mėgaujamasi ištisus metus – ne tik Derbio laiku.

Ši itin aromatinga versija, sukurta Chriso Hannah iš Pietų brangakmenis , įrėmina burboną su Demerara cukraus sodrumu, Angostura prieskonių natomis trauktinės ir sauja mėtų. Nesmulkinkite lapų pernelyg agresyviai, perspėja Hanna; išskiria chlorofilą, kuris gali suteikti kartaus, žolės skonio. Tiesiog švelniai jas paspauskite, kad išskleistumėte maksimalų subtilios žolės aromatą.

Tau taip pat gali patikti: Geriausi burbonai iki 50 USD

Parduotuvėje

Spalvoti Ombre nerūdijančio plieno puodeliai ir šiaudeliai (4 vnt.)

Sandėlyje | 49,00 USD

Apsipirk dabar

Kaip pasidaryti mėtų Julep

Mandagumo Chris Hannah, vyriausiasis barmenas ir partneris, Jewel of the South, Naujasis Orleanas

Ingridientai

2 uncijos burbono
nuo ¼ iki ½ uncijos turtingo Demerara sirupo (2:1 Demerara cukraus ir vandens)
2 brūkšniai Angostura trauktinės
6 mėtų lapeliai
1 mėtų šakelės puokštė, papuošimui

Instrukcijos

Į julep puodelį įpilkite mėtų lapelių, Angostura ir Demerara sirupo. Lengvai sumaišykite arba švelniai paspauskite lapus ir trinkite aukštyn ir žemyn puodelio vidų, kad aromatas ir sirupas padengtų puodelio vidų.

Supilkite burboną ir lengvai pasukite su mėtomis ir sirupu, sujungdami visus skonius.

Pridėti susmulkintą ledą. Papuoškite mėtų šakele (lengvai papurtykite lapelius, kad skleistų kvapą) ir patiekite su šiaudeliais.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2024 m. balandžio mėn žurnalo „Wine Enthusiast“. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!