Naujajame Orleane maišoma savita virtuvė ir žvaigždžių vynai, kad būtų sukurtas kasdienis, lengvabūdiškas ir „The Big Easy“. Pasak Marco Preusso, buvusio „ Broussardo Prancūzijos kvartale miesto dėmesys vynui sustiprėjo po to, kai 2005 metais įvyko uraganas „Katrina“.

'Iki Katrinos, mūsų mažos buliaus akies, mūsų vyno ir maisto įvertinimo sritis buvo maža erdvė', - sako jis. 'Dabar ji išplėsta daugumoje senojo Naujojo Orleano'.

Preusas bėga NOLA „DeTours“ , kuris siūlo pritaikytas, privačias ekspedicijas visame mieste. Vienas akcentų - istorinė kulinarinių kokteilių kelionė.

„Visuose šiuose rajonuose yra specialių barų ir, sujungus juos su personažu, visa pradinė istorija“, - sako Preussas. „Nesvarbu, ar tai„ Bacchanal “pakrantėje, ar„ Faubourg “vynai„ Marigny “, tuo jie ir yra unikalūs.“

Naujojo Orleano žymiausi dvigubų šautuvų namai / „Getty“

Vyno parduotuvės ir vyno barai

Bacchanal

Bywater, Bacchanal tapo uragano „Katrina“ atkūrimo pastangų dalimi, kai svečių virėjai iš Naujojo Orleano apylinkių Bacchanal sekmadieniais ruošė minias. „Po Katrinos Naujasis Orleanas turėjo šį renesansą ir iš naujo sugalvojo save, ir aš manau, kad Bacchanalas su tuo daug turėjo reikalų“, - sako Gregory Gremillionas, vietinio restorano „CellarDoor“ savininkas.

Šioje kombinuotoje vyno parduotuvėje / kieme vykstančiame vakarėlyje lauke yra lauko džiazas. Senojo pasaulio vyno asortimente yra keletas Naujojo pasaulio butelių. Meniu yra daugybė variantų prie taurės ar butelio, taip pat 5 doleriai vyno tauriųjų gėrimų valandą nuo 11 iki 17 val. Taip pat yra sezoninis savaitinis meniu su mažomis lėkštėmis.

Delachaise

Šis prabangus apylinkių vyno baras / užkandinė sodo rajone yra daugiau nei 350 vynų. Jis žinomas dėl savo šaldytų gėrimų vasaros metu, būtent 5 USD kainuojančių „Friesling / Frosé“ laimingos valandos patiekalų. Čia siūlomi žąsų riebaluose kepti pomidorų fritai ir rūkytos lašišos Johnny pyragai. Lauko kiemelis puikiai tinka gurkšnoti taurę vyno ir stebėti gatvių magistralę, kai jie važiuoja aukštyn ir žemyn Šv. Karolio prospektu - tinka, nes pastato išorė atrodo kaip senas geležinkelio automobilis.

Skrudinimas senamadiškais Ellei Brennan, Grande Dame iš Naujojo Orleano

Faubourgo vynai

Išdidžiai atsiskaitydamas už save kaip „jūsų draugišką ir bebaimę kaimynystės vyno parduotuvę“ Priemiestis atkreipkite dėmesį į retus vynus ir kai kuriuos geriausius pasaulyje aukščiausios kokybės butelius. Taip pat yra įvairių vynų, kurių vertė nesiekia 15 USD. 2012 m. Atidarytoje parduotuvėje siekiama sukurti vyną bendruomenei. „Mūsų parduotuvę išskiria tai, kad mes mažiau orientuojamės į vyno pardavimo sandorius ir esame labiau įsitraukę į patirtį ir sąveiką, kurią natūraliai sustiprina vynas“, - sako savininkė Catherine Markel.

Ąžuolas

Žingsniuokite nuo Šv. Karolio tramvajaus ir nuklyskite Ąžuolas , viliojantis vyno baras, įsikūręs gatvėje, kuris turi savo pavadinimą. Savininkas ir generalinis direktorius Patrickas Wintersas prižiūri vynų sąrašą, kuriame didžiausias dėmesys skiriamas gomuriui, o ne regionui. Skyriuose gali būti „Akmenys ir rūgštis“, „Flirtas su ąžuolu“ ir „Žolelės ir dūmai“. Jis gražiai susideda iš mažų lėkščių, tokių kaip keptos krevečių takos ar minkštos pretzel su alaus sūrio fondiu, meniu. Vietoje dažnai vyksta įvairūs džiazo, folkloro ir R&B koncertai. Carrollton mieste, kuris kažkada buvo nuosavas miestas, apylinkės palaiko nostalgišką patrauklumą.

Patriko baras „Vin“

Viešbutis „Mazarin“ įsikūręs Prancūzijos kvartalo širdyje, ši elegantiška vieta vadovauja Patrickas Van Hoorebeekas, buvęs „Bistro Maison de Ville“ maître d ’. Gausų vynų sąrašą papildo platus amatų kokteilių ir alaus pasirinkimas iš gimtojo Van Hoorebeeko šalies Belgijos.

Van Hoorebeekas yra žvaigždė čia, ir jo asmenybė yra tokia pati didelė kaip maisto ir vyno pasirinkimas. Jis turi „karaliaus visam gyvenimui“ titulą Krewe iš Korko Užgavėnių grupė, švenčianti vyną, maistą ir linksmybes. Jos nariai dažnai laksto intymiame kieme kartu su kitais vietiniais gyventojais. Taip pat galite išsinuomoti individualizuotą klimato kontroliuojamą vyno spintelę.

„Pearl Wine Company“

„Pearl Wine Co“

Šis derinys vyno parduotuvė / baras yra įsikūręs „American Can Company“ pastate, istoriniame pastate palei Bayou St. John, pastatytą 1929 m. Tai kažkada buvo didžiausia aliuminio skardinių gamykla šalyje.

Savininkė Leora Madden didžiuojasi tuo, kaip vyno scena vystėsi nuo jos atidarymo 2013 m. „Mes matėme neįtikėtiną pasikeitimą su žmonėmis, kurie sako:„ Ei, aš turėjau Syrah, kuris man patiko. Parodyk man patinkantį Syrah “, - sako Maddenas. „Arba:„ Kas yra natūralus vynas? Noriu išbandyti. “„ Pearl Wine Co “siūlo daugybę amatų kokteilių, įvairų renginių sąrašą, pavyzdžiui, langinių ir bingo naktis, taip pat vietinę muziką, vyno degustacijas ir atvirų mikrofonų naktis.

Sen Žermenas

Sen Žermenas gali būti naujausias bloko vaikas, bet taip yra labai gražu . Paryžiaus stiliaus vyno baras ir 16 vietų tik rezervacijos užkandinė „Bywater“ yra orientuota į natūralius ir biodinaminius natūralius vynus. Tai trijų virtuvės šefų, norėjusių atnešti ramų Prancūzijos jausmą į Naująjį Orleaną, idėja.

Tiems, kuriems pasisekė užsitikrinti rezervaciją, „Saint-Germain“ tikslas yra priversti jus pasijusti lyg valgytumėte virėjo namuose. „Saint-Germain“ erdvus, šešėliais dengtas kiemas, įsikūręs viename iš žymiausių Naujojo Orleano dvigubų šautuvų stiliaus namų, gali priversti jus patikėti, kad jus nugabeno į vešlų vidinį kiemą Pietų Prancūzijoje.

Naujojo Orleano vyno institutas (W.I.N.O.)

Tai savitarnos vyno baras / parduotuvė yra 120 variantų čiaupo, kuriuos galima įsigyti po 1, 2 arba 4 uncijos. Taip pat yra maži patiekalai ir sūrio lėkštės. Nepraleiskite laimingos valandos, kur galite gauti 25% nuolaidos visiems vynams. Vieta taip pat galioja „Wine & Spirit Education Trust“ (WSET) užsiėmimai ir vyno seminarai. Įsikūręs netoli konferencijų centro Centriniame verslo rajone (CBD), tai yra puiki vieta atsipalaiduoti po ilgos dienos.

Bouligny smuklė

Restoranai su puikiais vyno sąrašais

Bouligny smuklė

Ši prašmatni gastropubo užkandinė yra pavadintas plantacijos ir fauburo vardu, kuris kažkada egzistavo vietovėje, kuri dabar yra Uptown dalis. Virėjas / savininkas Johnas Harrisas pirmą kartą atidarė modernų prancūzų restoraną „Lilette“ 2000 m.

Kai gretimas pastatas tapo laisvas, jis jį sugriebė ir atidarė Bouligny taverną. Jis siūlo daugybę vynų po taurę ir įvairų 60 butelių vynų sąrašą. Mažų lėkščių meniu yra grybų bruschetta ir kepti šuniukai. Verta išbandyti kūrybišką kokteilių asortimentą, jei tik pasakyti jų vardus. Tvarko išdykavimą ar paukščius ir bites, kas nors?

„CellarDoor“ / Mariannos Massy nuotr

RūsysDurys

Ši užkandinė yra istoriniame Swoop-Duggins name, viename iš seniausių BĮK statinių. Manoma, kad pastatytas 1830 m., Pastatas turėjo keletą inkarnacijų, įskaitant 40 metų viešnamį. „CellarDoor“, atidarytame 2014 m., Siūlomi vyno, alaus ir amatų kokteiliai bei naujoviška virtuvė.

Tarptautinių kelionių įtakoje savininkai Gregory ir Rachel Gremillion didžiuojasi savo vyno pasirinkimu. „Tai, ką bandau padaryti, yra kuruoti pasaulinį vynų sąrašą, kuriame visame pasaulyje demonstruojami vynai, kurių galbūt niekur kitur nematysite“, - sako Gregory. Pastatas yra nuostabus, su 15 pėdų lubomis, originaliomis plytomis ir trijų aukštų galerija, pastatyta Gregory. 'Buvo labai smagu matyti, kad restoranas ir baras įkvėpė šiam pastatui naujos gyvybės ir suteikė pajamų jį atstatyti', - sako jis.

Cavanas / Gabrielle Gieselman Milone nuotrauka

„Cavan“ restoranas ir baras

Kavanas tiekia pakrančių amerikiečių virtuvę, kurioje yra šviežių vietinių ingredientų. Jo specializacija yra Senojo pasaulio vynai ir kasdien siūloma laiminga valanda, į kurią įeina klasikiniai kokteiliai, kurių vynas kainuoja pigiau, vynas, vietinis alus ir pasirinkti užkandžiai. Cavanas yra įsikūręs istoriniame sodo rajono Viktorijos laikų dvare, vadinamame Cockerton House, pastatytame 1881 m. Kai kurie mano, kad tai yra vaiduoklis. Kai atsidarė restoranas, sakoma, kad pradėjo vykti nepaaiškinami dalykai. Paslaptys apima keistus kvapus, atsitiktinai įsijungiančius judesio detektorius ir duris, kurios, atrodo, trankosi pačios.

„SoFAB“ ir jo absento ekspozicija (R) / Stepheno Binnso nuotraukos

Iš ir apie

Pietų maisto ir gėrimų muziejus (SoFAB)

Šis ne pelno siekiantis muziejus daugiausia dėmesio skiriama visoms kultūroms, kuriančioms unikalų Pietų kulinarinį paveldą. Jo nustatyta misija skirta pasaulio maisto ir gėrimų kultūrų atradimui, supratimui ir šventinimui Pietų akimis. „SoFAB“ rengia ekspozicijas, degustacijas ir demonstracijas, apimančias kiekvienos Pietų valstybės ekspoziciją. Kita naujausia užsiėmimų serija pabrėžia kreolų ir kajunų kulinariją.