Dėl puikaus ir lengvo svogūnų skonio, kurį jie padengia, ir maloniai traškius žaliuosius svogūnus, laiškus stengiamės kuo dažniau laikyti savo virtuvėje. Kai jie yra, išbandėme daugybę metodų, kad galėtume kuo geriau išnaudoti laiškinių svogūnų tiekimą. Po daugelio metų bandymų radome šiuos sprendimus, kaip šviežius ir šaldytus žaliuosius svogūnus laikyti.

Kaip laikyti žaliuosius svogūnus

Tinkamas laikymas yra raktas į žaliųjų svogūnų galiojimo laiką pratęsti, patvirtina Sarah Brekke, M.S. , Geresni namai ir sodai „Test Kitchen“ prekės ženklo vadovas.

Brekke priduria, kad laiškinių svogūnų laikymo tikslas yra užtikrinti drėgmę ir cirkuliaciją aplink stiebus ir stiebus, o ne sulaikyti drėgmę tarp jų. Pastarasis gali paspartinti gedimą. (Primenu, taip, galite naudoti žalią ir baltos žaliųjų svogūnų dalys !)

Panašiai kaip kalendra, turite du optimalius žaliųjų svogūnų laikymo sprendimus. Tačiau priešingai nei naudojant tas šviežias žoleles, prieš laikydami žaliuosius svogūnus galite nedvejodami nuplauti, nupjauti ir išdžiovinti, neatsižvelgiant į tai, kurią parinktį pasirinksite.

1 variantas: „Šviežiai skintų gėlių“ strategija

Aštriu peiliu nuo žaliųjų svogūnų atsargiai nupjaukite visas suvytusias viršūnes. Nuimkite guminę juostelę, pritvirtinančią kekę, jei ji yra, kad aplink žaliuosius svogūnus būtų daugiau oro. Žaliųjų svogūnų stiebus ir stiebus gerai nuplaukite po vėsiu vandeniu. Ištraukite ir išmeskite visus suvytusius gabalus, tada nusausinkite likusią kekės dalį švariu virtuviniu arba popieriniu rankšluosčiu. Žaliuosius svogūnus perkelkite į stiklainį ar stiklinę, iš dalies užpildytą vandeniu. Padėkite žaliųjų svogūnų puokštę ant šaldytuvo lentynos.

Bandymo virtuvės patarimas: Kas kelias dienas atnaujinkite vandenį. Ir kiekvieną kartą, kai pastebėsite vytančių gabalėlių, pašalinkite juos ir išmeskite. Bet koks puvimas gali greitai išplisti į kaimyninius stiebus.

2 variantas: užtraukiamo krepšio strategija

Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite visas suvytusias žaliųjų svogūnų viršūnes, tada supjaustykite šaknis. Nuimkite žaliuosius svogūnus tvirtinančią guminę juostelę, jei ji yra, tada nuplaukite stiebus ir stiebus po vėsiu vandeniu. Ištraukite ir išmeskite visas suvytusias dalis. Naudokite švarų virtuvinį rankšluostį arba popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte vandens perteklių. Didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku išklokite labai lengvai drėgnu popieriniu rankšluosčiu, suberkite švarius ir išdžiovintus žaliuosius svogūnus ir prieš sandarindami maišelį išspauskite kiek įmanoma daugiau oro. Įdėkite maišelį su žaliaisiais svogūnais į viršų į šaldytuvą. Kasdien ar dvi žvilgtelėkite į žaliuosius svogūnus ir pašalinkite visus gabalėlius, kurie turi vytimo ar irimo požymių.

8 svogūnų tipai – ir kaip juos naudoti neprilygstamam skoniui gauti

Ar galite užšaldyti žaliuosius svogūnus?

Jūs lažinate.

Žalieji svogūnai gali būti užšaldyti, ir tai yra puiki galimybė ilgalaikiam saugojimui, sako Brekke. Premija: dažnai žaliųjų svogūnų net nereikės atšildyti prieš naudojant.

Norėdami užšaldyti žaliuosius svogūnus, procesas prasideda labai įprastu būdu: aštriu peiliu atsargiai nupjaukite visas suvytusias žaliųjų svogūnų viršūnes, tada supjaustykite šaknis. Nuimkite žaliuosius svogūnus tvirtinančią guminę juostelę, jei jos yra, tada nuplaukite stiebus ir stiebus po vėsiu vandeniu. Naudodami peilį supjaustykite žaliuosius svogūnus į mažesnius gabalėlius (daugeliu atvejų mes mėgstame nuo ¼ colio iki ½ colio; jei norite, supjaustykite įstrižai), atsižvelgdami į tai, kaip ketinate juos naudoti.

Ant kepimo popieriumi išklotos (-ių) keptuvės (-ių) išbarstykite švarius ir susmulkintus žaliųjų svogūnų gabalėlius, tada perkelkite į šaldiklį 2 valandoms arba kol visiškai sustings. Kai sušalsite, sudėkite žaliuosius svogūnus į didelį šaldiklyje saugų maišelį su užtrauktuku, tada pažymėkite etiketę ir datą, kad galėtumėte sekti savo atsargas.

Atšildyti šaldyti žalieji svogūnai linkę vyti ir (arba) verkti, todėl pasilikite šaldytus žaliuosius svogūnus receptams, pagal kuriuos jie bus virti (pvz., troškiniams, sriuboms, troškiniams, kiaušinienei, padažams ir padažams). naudojant juos atšildytus ir žalius.

Kiek laiko išsilaiko žalieji svogūnai?

Vadovaudamiesi Brekke geriausios praktikos pavyzdžiais, kaip laikyti žaliuosius svogūnus, planuokite naudoti aliuminius per apytikslę maksimalią jų naudojimo trukmę:

Šviežias:Iki 3 savaičiųSušaldyta:Iki 4 mėnesių

Žalios dalys turi būti ryškios ir tvirtos, sako Brekke. Jei žalios viršūnėlės yra gleivingos arba pradeda vyti, žali svogūnai sugedo ir juos reikia išmesti.

Jei tikrai norite maksimaliai padidinkite savo žaliojo svogūno vertę , atauginkite juos, siūlo Brekke.

Įdėkite žaliųjų svogūnų šaknų galus į stiklainį su vandeniu ir laikykite saulėtoje vietoje. Svogūnai pradės ataugti nuo viršūnių; tiesiog būtinai dažnai keiskite vandenį, sako ji.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti