Likerinės putos puošia kokteilius, pridedant miniai malonų skonį ir tekstūrinius akcentus. „Putos yra daugelio mūsų receptų pono Rainio linksmybių namuose parašas“, - sako Perezas Klebahnas, gėrimų direktorius ir „Baltimore“ užkandinės savininkas. Jo „Le Grand Pas“ yra „Grand Marnier“ putplastis.

Pirmas žingsnis:

Žydėkite 3 auksinius (200 žiedų) želatinos lakštus šaltame vandenyje.

Antras žingsnis:

Šiltas 5 uncijos likeris, pavyzdžiui, „Grand Marnier“ 5 uncijos mažai rūgščių vaisių sulčių, pavyzdžiui, apelsinų sultys ar obuolių sidras 5 uncijos paprasto sirupo ir 9 uncijos toniko vandens dideliame puode ant silpnos liepsnos. Želatinos lakštus išimkite iš vandens ir supilkite į pašildytą skysčio mišinį.

Trečias žingsnis:

Želatinos mišinį perpilkite į dubenį ir, dirbdami partijomis, panardinkite maišytuvą, kad jis aeruotų putplastį, tada šaukštu supilkite putas ant kokteilių. Padaro pakankamai putų maždaug 20 gėrimų.

Didelis žingsnis

Recepto mandagumas Perezas Klebahnas, gėrimų direktorius / alkoholinių gėrimų savininkas Pono Rainio linksmybių namai Amerikos vizionieriaus meno muziejuje , Baltimorėje

1,5 uncijos imbieriniais pyragais užpiltas Flor de Caña Rum
1 uncija rausvas uostas
¼ uncijos vanilės sirupo
¼ uncija „Grand Marnier“
⅕ uncijos rozmarino tinktūra
¼ uncijos šviežių kalkių sulčių
1 garnyras „Grand Marnier“, skirtas garnyrui

Sumaišykite romą, uostą, sirupą, „Grand Marnier“, rozmarino tinktūrą ir žaliosios citrinos sultis į kokteilių purtyklę. Gerai suplakite ir perkoškite mišinį į uolų stiklinę ant ledo. Viršuje - „Grand Marnier“ putos.

Skaitykite daugiau kokteilių technikos.