Vašingtone „Cabernet Sauvignon“ žvaigždė auga, nes pastaraisiais metais gamyba išaugo daugiau nei 50% ir nerodo jokių sulėtėjimo ženklų.

Kas lemia šį dramatišką padidėjimą? Šiltų metų derinys nuo 2013 m. Leido augintojams sėkmingai nokinti vynuoges didesniais kiekiais. Be to, „Cabernet“ plotas valstybėje nuolat augo. Veislė klesti rytinėje Vašingtono dalyje, kur šiltos vasaros lemia pliušinius vaisių skonius, o vėsios rudens naktys padeda išlaikyti natūralų rūgštingumą.

Nors Vašingtonas tvirtai įsitvirtino kaip Cabernet šalis, valstybė vis dar lieka šiek tiek po radaru kaip vyno regionas.

Nors augintojai ir vyndariai čia jau seniai lažino savo statymus dėl daugybės veislių, daugelis jų dabar yra „Cabernet“.

The Arklio dangaus kalvos Apeliacija sėdi virš valstybės Cabernet piramidės, gamindama išskirtinius vynus su poliruotais taninais, pliušiniais vaisių skoniais ir įtikinamu bendros struktūros pojūčiu. Netoli yra Raudonasis kalnas, kuriame veislė yra žinoma dėl savo prinokusių vaisių, tvirtų taninų ir ilgalaikio judrumo. Walla Walla slėnis Tuo tarpu „Cabernet“ suveria brandos adatą, tuo pačiu parodydama patrauklią veislės pusę.

Daugelis aukštos kokybės butelių, tarp kurių yra ir geriausių valstybės, yra tiesiog paženklinti etiketėmis Kolumbijos slėnis , didžiausias valstybės vynuogių auginimo regionas, apimantis daugumą kitų sričių.

Ar Vašingtono „Cabernet Sauvignon“ yra svarbiausia vynuogė?

2012 m. Derlius yra pats stipriausias dešimtmetyje, kalbant apie bendrą pusiausvyrą ir betarpišką prieinamumą, bet taip pat ir dėl ilgalaikio rūsio galimybių. Nors „2013–15“ šiltų metų derinys leido klestėti „Cabernet“, jis taip pat pateikė iššūkių. Tai buvo ypač akivaizdu 2015 metų derliaus metu, kai taninai ne visada atrodė iki galo sunokę. Tai reiškia, kad kai kurie metų kabernetai vis dar yra geriausi, kuriuos valstybė sukūrė šį dešimtmetį.

Nors Vašingtonas tvirtai įsitvirtino kaip Cabernet šalis, valstybė vis dar lieka šiek tiek po radaru kaip vyno regionas. Todėl daugelio vynų kokybė yra nepakankamai įvertinta.

Siekiantiems nepaprastai skanių Naujojo pasaulio kabernetų, kurie teikia vertę visame kainų spektre, nebeieškokite.

Rekomenduojamas Vašingtono „Cabernet Sauvignon“

„Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon“ (Kolumbijos slėnis) 200 USD, 96 taškai. Tai kilusi iš Champoux, Wallula ežero, Palengat ir Wallula Gap vynuogynų. Aromatai traukia jus į taurę, žadindami anyžius, gervuoges, juodąsias avietes, grafitą ir egzotiškus prieskonius. Skoniai rodo intensyvų gylį, sodrumą ir hedonizmą, o apdaila atrodo begalinė. Geriausias 2029–2036 m. Rūsio pasirinkimas.

Praėjęs laikas 2015 m. „Cabernet Sauvignon“ („Horse Heaven Hills“) 80 USD, 94 taškai. Šiame vyne daugiausia yra „Discovery“ ir „Champoux“ vynuogynų „Cabernet Sauvignon“ su žiupsneliais „Klipsun Merlot“ (8%) ir „Champoux Cabernet Franc“ (4%). Jo juodieji serbentai, kaušas, gervuogės, grafitas, išdegusi žemė ir žolelių natos svaigina. Gomurys yra prinokęs, tekstūruotas, daugiasluoksnis ir dosnus, bet vis tiek sandariai suvyniotas, su poliruotais taninais ir ypač ilga apdaila. Tai yra „Cabernet Sauvignon“ prototipas - visiškas išskirtinumas, kuris dabar yra skanus, tačiau rūsyje turės ilgą gyvenimą. Geriausias 2023–2035 m. Rūsio pasirinkimas.

„Waters 2013“ Cabernet Sauvignon (Vašingtonas) 50 USD, 93 taškai. Šio 100% veislės „Cabernet Sauvignon“ aromatas iš „Cold Creek“ ir „Stone Tree“ vynuogynų kyla iš stiklo, o tai rodo išdegusią žemę, džiovintą žolę, grafitą, titnagą, kašį ir vyšnias. Jis pasižymi ryškiu, bet subalansuotu rūgštumu, kad išlaikytų vaisių skonį, o apdailoje tvyro žaliųjų pipirų ir vyšnių natos. Tai skanu ir išskirtinai subalansuota. Padėkite jį ant pietų stalo ir stebėkite, kaip jis šviečia. Redaktorių pasirinkimas.

2015 m. Sausio mėn. „Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon“ („Horse Heaven Hills“) 55 USD, 92 taškai. Iš valstybės pirmaujančio Cabernet vynuogyno sklindantys juodųjų vyšnių, prinokusių juodųjų serbentų, juodos kavos ir skrudintų prieskonių aromatai lemia gerai subalansuotus, sluoksniuotus tamsių vaisių skonius su profesionaliai integruotais taninais. Tai rodo gražų lako pojūtį, taip pat didelį ilgį. Redaktorių pasirinkimas.

„Barons 2012 Cabernet Sauvignon“ (Raudonasis kalnas) 65 USD, 91 taškas. Visi iš „Hedges Estate“ vynuogyno atkeliavę ir 100% naujo prancūziško ąžuolo brandinti šį vyną kūrė penkerius metus ir jį išnaudojo kuo geriau. Prieskonių dėžutės, tamsių vaisių, vanilės ir aukšto atspalvio žolelių aromatai lydi sultingais juodų vaisių skoniais, išsidėsčiusiais ant apdailos. Nepaprastas apeliacinis skundas, kuriame daug gyvenimo.

Gyvatvorės 2015 „Cabernet Sauvignon“ (Raudonasis kalnas) 40 USD, 90 taškų. Žolelių, kavos pupelių, vanilės, gervuogių ir grafito aromatai sukelia santūrią gerai subalansuotų vaisių ir statinių skonio gomurį. Taninai lengvai išspaudžia. Tai veislės pavyzdžio vieta.

Medžiaga 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Kolumbijos slėnis) 15 USD, 90 taškų. Aromatai yra patrauklūs, su šviežių žolelių, juodųjų serbentų, juodųjų aviečių ir juodųjų vyšnių natomis, kurie rodo malonų grynumo jausmą. Skoniai yra minkšti ir gryni, apdailoje tvyro aptakios juodų vaisių natos. Tvirti taninai tai palaiko. Tai vaisinga veislės išraiška ir puiki vertė. Gerti dabar. Geriausias pirkimas.

Woodward Canyon 2014 Estate Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 49 USD, 90 taškų. Aromatai nesumažėja pro vartus, po jų - deguto, gervuogių, alyvuogių, anyžių ir statinių prieskonio natos. Žemės ir juodųjų serbentų skoniai sklando ir veda į šiltą apdailą. Duokite laiko rūsyje arba pailgintame dekantate.