Taip, moliūgų pyragą ir kitas moliūgų gėrybes galima pasigaminti neatidarant skardinės. Mūsų „Test Kitchen“ profesionalai mėgsta virti šviežią moliūgą šviežiai moliūgų tyrei, kuri demonstruoja natūralų vaisių saldumą. Išmokę virti šviežią moliūgą (pažadėk, tai lengva!), galėsite skaniai panaudoti vietinius produktus saldžių ir pikantiškų patiekalų receptuose – nuo ​​burbono moliūgų duonos iki moliūgų parmezano risotto . Nors skrudinimas yra geriausias būdas sustiprinti moliūgų skonį ir karamelizuoti cukrų, galite greitai virti šviežią moliūgą, darydami tai mikrobangų krosnelėje. Paaiškinsime, kaip virti šviežią moliūgą abiem būdais.

Michelle Arnold / Getty Images

Kiek puodelių moliūgų skardinėje tikrai?

Penkiolika uncijų konservuotų moliūgų yra tik 2 puodeliai (16 uncijų būtų 2 puodeliai). Palyginimui, iš 3 svarų sveriančio moliūgo pyrago greičiausiai gausite pakankamai tyrės receptui, kuriam reikia moliūgo skardinės.

Išvirus ir nusausinus moliūgą, štai ko galima tikėtis iš tipiško moliūgo, paversto šviežia moliūgų tyrele:

• 2½ svaro moliūgų pyrago = 1¾ puodelio tyrės
• 3½ svaro moliūgų pyrago = 2½ puodelio tyrės
• 6 svarai sveriantis moliūgas = 2¾ puodeliai tyrės
• 5 svarai apvalių moliūgų = 3⅓ puodeliai tyrės

Geriausi moliūgų pakaitalai (tik tuo atveju, jei pritrūktų)

Kritsada Panichgul

Kaip išsirinkti geriausius vaisius šviežių moliūgų tyrei

Šviežiam moliūgui virti geriausiai tinka maži, ryškios ir ryškios spalvos moliūgai, kurie yra sodriai oranžiniai su keliomis žaliomis dėmėmis ar dėmėmis. Įsigykite jį vietiniame moliūgų pleistre ar ūkininkų turguje arba atraskite kaip užsiauginti savo ! Mūsų bandomojoje virtuvėje rekomenduojame moliūgų pyragus dėl jų saldumo, o ne raižyti moliūgus, bet jei drožiate moliūgus ir nenorite nieko švaistyti, jie taip pat tiks. Nepriklausomai nuo to, kokios rūšies moliūgų planuojate pirkti, ieškokite tų, kurie yra sunkūs savo dydžiu, ir laikykite juos vėsioje vietoje iki mėnesio.

Kaip pasigaminti moliūgų pyragą iš moliūgo

Kaip iš šviežio moliūgo iškepti šviežių moliūgų tyrę orkaitėje

Dabar, kai išsirinkote savo moliūgą, laikas pasigaminti tyrės, kurią naudotumėte pagal bet kurį receptą, kurį naudotumėte konservuotuose moliūguose. Štai kaip tai padaryti orkaitėje.

• Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
• Išvalykite moliūgą kepimui. Kruopščiai nušveiskite moliūgus.
• Supjaustykite moliūgus 5 colių kvadratiniais gabalėliais, išmeskite stiebus.
• Pašalinkite sėklas ir pluoštines stygas (jei norite, išsaugokite sėklas skrudinti).
• Moliūgo gabalėlius išdėliokite vienu sluoksniu, odele į viršų, folija išklotoje formoje sekli kepimo skarda .
• Skrudinkite uždengę 1–1,5 valandos arba kol suminkštės.
• Leiskite atvėsti, kol pakankamai atvės, kad galėtumėte tvarkyti, tada nuimkite minkštimą nuo žievelės.
• Jei reikia, partijomis sudėkite į maišytuvą, talpyklą arba virtuvinio kombaino dubenį. Uždenkite ir sutrinkite arba pertrinkite iki vientisos masės (arba, jei norite tirštesnės tyrės, sutrinkite arba apdirbkite iki šiek tiek stambumo).
• Supilkite tyrę į 100 % medvilnės marlę išklotą smulkaus tinklelio sietelį (geriems rezultatams naudokite dvigubo storio marlę).
• Leiskite pastovėti 1 valandą, kad nuvarvėtų. Lengvai paspauskite, kad pašalintumėte papildomą skystį, tada išmeskite šį skystį.
• Šviežią moliūgų tyrę galima šaldyti sandariai uždarytoje talpykloje iki 3 dienų arba laikyti šaldiklyje iki 6 mėnesių. Prieš užšaldydami šviežią moliūgų tyrę, iš konteinerio ar maišelio su užtrauktuku būtinai išspauskite kiek įmanoma daugiau oro.

Gaukite nemokamą skubių pakeitimų lentelę!

Kaip virti šviežią moliūgą, kad būtų galima pagaminti šviežių moliūgų tyrę mikrobangų krosnelėje

Jei esate per daug susijaudinęs, norėdami pradėti gaminti moliūgų receptą naudodami šviežią moliūgą, kad galėtumėte kepti moliūgą orkaitėje, naudokite mikrobangų krosnelę.

• Pradėkite kruopščiai nuvalydami moliūgus.
• Supjaustykite moliūgus 5 colių kvadratiniais gabalėliais, išmeskite stiebus.
• Pašalinkite sėklas ir pluoštines stygas.
• Mikrobangų krosnelėje didelė galia 7 minutes už svarą, kas kelias minutes apversdami gabalus, kad porcijos iškeptų tolygiai.
• Jei reikia, partijomis sudėkite į maišytuvo indą arba virtuvinio kombaino dubenį. Uždenkite ir sutrinkite arba pertrinkite iki vientisos masės (arba, jei norite tirštesnės tyrės, sutrinkite arba apdirbkite iki šiek tiek stambumo).
• Supilkite tyrę į 100 % medvilnės marlę išklotą smulkaus tinklelio sietelį (geriems rezultatams naudokite dvigubo storio marlę).
• Leiskite pastovėti 1 valandą, kad nuvarvėtų. Lengvai paspauskite, kad pašalintumėte papildomą skystį, tada išmeskite šį skystį.
• Prieš naudojimą laikykite šaldytuve iki 3 dienų arba užšaldykite iki 6 mėnesių.

Kaip naudoti šviežią moliūgų tyrę

Žinoma, moliūgų pyrago receptai yra puikus pasirinkimas! Be to, mes mėgstame naudoti šviežių moliūgų tyrę „Pumpkin Mac“ ir sūryje , glazūruotuose moliūgų ir pekano riešutų pyraguose , tirpstamuosiuose moliūgų sausainiuose ir dar daugiau.

Dabar, kai esate profesionalas gaminant šviežių moliūgų tyrę, galite maišyti su konservuotu ir šviežiu, kaip leidžia jūsų laiko juosta. Tai nebetinka tik rudeniui, kai turite šiek tiek šaldiklyje ir sandėliuke. Taigi ar esate pasirengęs papildyti savo meniu visus metus? Mes tikrai esame!

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti