Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Vynas Ir Reitingai

Kaip kiekvienas gali tapti vyndariu

Žmonės artėja vyno gamyba iš visų pusių. Kai kurie užaugo arba vyno regione, arba vyndarystės šeimoje, ir nuo mažens jautėsi skirti rūsiui.

Kiti migruoja iš karjeros, kuri turėjo tam tikrą ryšį su vyno pramone, pavyzdžiui, restorano darbas, žurnalistika, rinkodara ar švietimas. Ir dar daugybė tokių nesusijusių pramonės šakų kaip teisė, vyriausybė, medicina ir ne tik.

Megan Glaab, „Sonoma“ įkūrėja / vyndarė Rymo rūsiuose ir Patvirtinti vynai , patenka kažkur į pirmąsias dvi stovyklas.

ar baltąjį vyną reikia atšaldyti

'Aš užaugau dirbdama tėvų restorane, mokydamasi apie vyną', - sako ji. „Būdamas 15 metų, susidomėjau, kaip gaminamas vynas, todėl praleidau dieną dirbdamas su vynine Karmelio slėnyje ... ir viskas.“



Iš ten ji pradėjo vyno stažuočių seriją ir įgijo vynininkystės bakalauro laipsnį Adelaidės universitete m. Australija . Tai pareikalavo daug sunkaus darbo ir ryžto.



Vyno romanas gali pritraukti žmonių, tačiau, kaip patvirtins daugelis vyndarių, darbas nėra toks spalvingas. Tai reikalauja ilgų dienų, mokslinio nuovokumo, atkaklumo elgiantis su motina gamta, dėmesio detalėms ir atsidavimo švarai.

Čia yra pagrindiniai žingsniai siekiant vyndarės karjeros.



vyriškis vyras su statinėmis

Getty

Stažuotojas, internas, internas

Jei neužaugote biz, pradėkite nuo derliaus praktikos.

Aktyviausias bet kurios vyno daryklos laikotarpis yra derlius, kai skinti ir perdirbti vynuoges reikia daug valandų ir daug rankos . Kai kurios vyno daryklos leidžia pagalbininkams dirbti kelias dienas ar savaitę, visas keturių - 12 savaičių sezonas yra įprastas dalykas. Privalumai svyruoja nuo būsto, maitinimo ir stipendijų.

Paprašykite aplinkui surasti poziciją. Susisiekite su vyno darykla, kuria žavitės, asmeniškai, telefonu arba per socialinę žiniasklaidą. Jei jie negali jūsų pasiimti, jie gali jus supažindinti su kitais šioje srityje. Jei norite dirbti ekologiniame ūkyje, savanoriaukite per Ekologiškų ūkių galimybės visame pasaulyje (WWOOF) tinklas.

Įprasta, kad stažuotojai, neturintys oficialaus vynininkystės laipsnio, mokosi darbo vietoje, kol uždirba visą darbo dieną, sako Brook Bannister, vyndarys Baneriniai vynai Healdsburge, Kalifornijoje.

Stažuotė leis jums paragauti vyno darbų, užmegzti ryšius ir pakelti kelią, apimantį oficialų išsilavinimą, praktinę patirtį ar abu dalykus.

Žinoma, tai taip pat gali paskatinti suprasti, kad vyno darbas netinka jums.

Danas Petroskis dirbo leidyboje buvusiame Niujorko mieste, kol tapo „Napos“ vyndariu Larkmeadas ir jo asmeninė etiketė, Massikanas . Karjeros keitimo praktikas, dirbęs laipteliais, Petroskis per praėjusios vasaros derlių suteikė panašią galimybę vidutinio amžiaus mokytojui.

'Jis šiek tiek kovojo, ir tai nebuvo tinkamas variantas', - sako Petroski. „Jis tai padarė per derlių, bet romantika ir svajonė, deja, buvo daug didesnė už tikrovę.“

Geriau išmokti, kad nemėgstate darbo, prieš užsiregistruodami į brangiai kainuojančius mokymus ar edukacines programas.

vyndariai statines mokosi

Getty

Moksliniu keliu

Žmonėms, tokiems kaip Glaab, kurie žinojo, kad nori lankytis ketverių metų programoje paauglystėje, „Vyndarystės Harvardu“ laikoma programa Kalifornijos universitetas, Davisas . Rytinėje pakrantėje, Niujorke Kornelio universitetas , taip pat varžosi viršuje.

Kalifornijos politechnikos valstybinis universitetas , geriau žinomas kaip Cal Poly, taip pat siūlo vyno gamybos bakalauro laipsnius Vašingtono valstija ir Mičigano valstija .

gyvenimo kelias 12

Tačiau prestižinės, brangios ir ilgos programos tinka ne visiems. Žmonės, neturintys gilios finansinės paramos ar nesuinteresuoti imti didelių paskolų, gali apsvarstyti kitas galimybes.

Mažieji, jaunesnieji ir bendruomenės koledžai Napoje, Santa Rozoje, Walla Walla ir Pirštų ežeruose siūlo gerą vertę, taip pat asocijuotus laipsnius ir pažymėjimus. Kornelyje galėtumėte sumokėti 50 000 USD per metus arba jaunesniųjų ar bendruomenės kolegijose nuo 6 000 iki 10 000 USD per metus.

Nedaugelyje internetinių kursų siūlomi enologijos ir vynuogininkystės sertifikatai, tokie kaip Vašingtono valstijos universiteto Vašingtono valstijoje, „Texas Tech“ ir Vynuogininkystės ir enologijos mokslo ir technologijų aljanse (VESTA).

Šios programos skiriasi nuo 18 mėnesių iki dvejų metų. Nors tokia patirtis paprastai taikoma vyninėse, tokia patirtis nėra būtina. Vis dėlto galbūt norėsite patobulinti chemiją.

Jei esate iš kitos srities ir norite išbandyti „UC-Davis“, tęstinio ir profesinio mokymo atvirasis miestelis leidžia visiems lankyti kursus. Galite mokytis internetinių temų, tokių kaip vynuogininkystė, juslinė analizė, vyno rinkodara, vyno verslas ir apskaita.

Būsimiems vyndariams, kurie tikisi gauti įmonės koncertą, laipsniai ir pažymėjimai ne tik suteikia konkurencinį pranašumą, bet ir gali būti reikalingi. Didelėse įmonių vyno daryklose dažnai samdomi darbuotojai, turintys mokslo ir technikos išsilavinimą arba atitinkamos pramonės šakos išsilavinimą. Toks švietimas padeda sukurti stabilius, rinkoje paruoštus produktus.

vyndarių vyras ir moteris, ragaujantys laimi

Getty

Vyninės darbas

Paklauskite vyndario, kokia svarbiausia užduotis vyninėje. Tikėtina, kad 99% juokaus dėl valymo. Pradinio lygio vyno daryklos darbas apima rankinį darbą ir daug bei daug valymo darbų.

Tikimasi išvalyti cisternas, grindis ir statines. Taip pat trauksite žarnas, šiukšliadėžes ir kibirus. Priklausomai nuo vyno daryklos dydžio, galite vairuoti krautuvą, tvarkyti mėginius laboratorijoje, atlikti rankinius smūgius ar papildyti vynus. Laikui bėgant atsakomybė auga.

„Klausimas, ar kas nors turėtų eiti savamoksliu, ar kolegijos keliu, yra asmenybės klausimas“, - sako Bannisteris.

„Pasauliui reikia abiejų. Jei esate tas, kuris nori pastovaus atlyginimo, dirbate su komanda ir turite struktūrą, vyno gamybos laipsnis būtų geras pasirinkimas. “

Jei jūsų tikslas yra pagaminti statinę kaip hobį, plėtokite asmeninis prekės ženklas arba darbas mažose ar vidutinėse vyninėse, patirtis gali būti vertingesnė nei valandos, praleistos klasėje.

Kaip kas nors gali tapti someljė

Rieslingo gamintojas Vagų rūsiai , įsikūrusi Niujorko Finger Lakes regione, neseniai paskelbė vyno gamintojo padėjėją. Reikalavimai: penkerių metų patirtis rūsiuose, įsipareigojimas laikytis reiklaus darbo grafiko, gebėjimas būti komandos žaidėju, turinčiu pozityvų požiūrį, ir aistra vynui. Laipsnis nebuvo reikalingas.

Marsas 11 -ajame name

Taigi, ar būtinas oficialus mokymas? Tai priklauso nuo karjeros tikslų ir finansų. Tačiau Glaabas mano, kad atsakymas yra neigiamas.

Stažuotės Kendall-Jackson , Torbreckas , Peay ir Prekiniai ženklai be suformavo Glaabo perspektyvą tiek pat, jei ne daugiau, nei mokykla.

'Visi buvo labai skirtingi ir nepaprastai formuojantys', - sako ji. „Sužinojau, ką dariau, ir nenorėjau daryti, kai galiausiai gaminsiu savo vyną“.