Argentinos someljė ir vyndarys Agustina De Alba keliavo po Europą ir Afriką, padėdamas sukurti Londono, Ispanijos ir Afrikos restoranų vyno sąrašus, kai dauguma jų būtų buvę universitete. Dabar 29 metų ji priskiria šią patirtį plečiant savo gomurį ir suteikiant galimybę sutelkti dėmesį ne tik į didžiuosius Argentinos raudonuosius, kuriuos tiek daug jos kolegų naudoja pildydami savo sąrašus.

Jos gausus gomurys buvo viena iš priežasčių, kodėl 2008 ir 2012 m. Ji buvo paskelbta geriausiu someljė Argentinoje. „De Alba“ įkūrė vyno prekės ženklą „Blanc de Alba“, siekdama įrodyti, kad baltieji Argentinos vynai gali pasenti. Trumpomis radijo laidomis apie vyną ji tikisi išplėsti vyno auditoriją. Viena iš naujos kartos moterų, dirbančių Argentinos vyno pasaulyje, ji pasakoja „Wine Enthusiast“ atstovams Mike'ui DeSimone'ui ir Jeffui Jenssenui, kad mano, jog jaunystė, o ne lytis, buvo didžiausia kliūtis karjeros pradžioje.

Kaip kelionių ir darbo užsienyje patirtis padeda jums sudaryti Argentinos restoranų vynų sąrašus?

Argentinoje mes neturime vynų iš užsienio, todėl nusprendžiau vykti į užsienį paragauti vynų iš viso pasaulio. Daugumos to vyno čia [praktiškai] neįmanoma gauti, o jei jų galite gauti, jie tikrai brangūs. Nuo 18 iki 24 metų keliavau ir gyvenau užsienyje. Tada nusprendžiau grįžti į savo šalį, nes pastebėjau, kad argentinietiškas vynas tampa labai įvairus ir įdomus. Prieš dešimt metų mes daugiausia kalbėjome apie Malbecą ir kiek laiko tas vynas statinėje. Dabar mes atrandame savo terroir, mes kalbame apie Malbec, Cabernet Franc, Bonarda, Pinot Noir, Sauvignon Blanc ir Sémillon. Esu labai įsimylėjęs argentinietišką vyną. Dėl šios priežasties nusprendžiau likti čia ir daugiau nebeišeiti, nes čia mes turime daug dirbti.

Kaip skiriasi restoranų vynų sąrašų kūrimas?

Kiekvienas iš jų yra unikalus. Pavyzdžiui, Jūra yra geriausias Peru restoranas Argentinoje, kuriam vadovauja virėjas Gastonas Acurio. Gamintojai ir produktai jam yra labai svarbūs, todėl stengiuosi rasti mažų gamintojų vynų, kurie gali būti neišplatinti Buenos Airėse. Kita vertus, aš sukūriau vynų sąrašą Gardiner , kuris yra išskirtinis Argentinos restoranas, kuriame daugiausia dėmesio skiriama Argentinos mėsai. Taigi aš sukūriau didesnį vynų sąrašą, norėdamas išreikšti Argentinos vyną visomis jo formomis, turėdamas mažų, vidutinių ir klasikinių gamintojų, specialių metų ir vertikalių, daugiausia dėmesio skirdamas raudoniesiems. Parašiau vynų sąrašą taip, lyg tai būtų knyga, su savo pasiūlymais ir mintimis apie vynuoges.

Koks yra jūsų radijo laidos formatas Mėlyna 100,7 FM ?

Per mėnesį užfiksuoju 10 mikroseansų. Aš pasirenku 10 temų ir turiu mažiau nei minutę įrašyti savo patarimus. Temos apėmė tai, kaip nusipirkti vyną ... ir kodėl „Malbec“ yra žvaigždinė Argentinos vynuogė. Pateikiu temą, ją paaiškinu ir baigiu patarimu vartotojams. Mikros yra grojami penkis kartus per dieną, septynias dienas per savaitę.

Koks jūsų vaidmuo jūsų vyno prekės ženkle, Baltoji iš Albos , kurį sukūrėte su Juampi, savo draugu Juanu Pablo Michelini, vyno gamintoju Zorzalas ?

Mano draugas Juampi yra žmogus, kuris iš tikrųjų sukūrė vyną, yra vyndarys. Kiek įmanoma daugiau keliauju į Mendozą, kad galėčiau dalyvauti vyno procese. Tačiau mano vaidmuo yra „bendrauti“ su vynu. Aš sukūriau etiketę, bet „Juampi“ yra vyndarys. Kai mes sukūrėme Baltoji iš Albos , norėjome parodyti argentiniečių baltųjų potencialą, parodyti, kad galite pasendinti baltąjį vyną.

Ar susiduriate su kokiomis nors problemomis verslo pasaulyje, nes esate jaunas ir tu esi moteris?

Man niekada nebuvo problema būti moterimi. Man buvo sunku būti jaunai, 20 metų tapti someljė. Daugelis žmonių suabejojo ​​mano amžiumi, o kartais vis tiek nutinka, kad kolega mane vadina „maža mergaite“. Kai buvau jaunesnė, žmonės manęs klausdavo: „Kiek vynuogynų aplankei savo gyvenime?“ arba „Kiek vynų esate ragavę?“ Žinoma, tą akimirką buvo labai mažai, nes aš pradėjau. Aš pastebėjau, kad tai yra stiprybė: man labai pasisekė, kad būdama 15 metų radau savo aistrą ir to siekiau kiekvieną savo gyvenimo dieną.

Susijusios darbo vietos nuo

„Metro NY Area Area Manager“
Frederickas Wildmanas ir sūnūs
Niujorkas, NY
Frederickas Wildmanas ir sūnūs yra atsidavę puikių vynų ir stipriųjų gėrimų tiekimui, platinimui ir pardavimui visoje JAV. Sužinokite daugiau

Komercinių finansų direktorius
„Deutsch Family Wine“ ir spiritiniai gėrimai
Stamfordas, KT
„Deutsch Family Wine & Spirits“ yra šeimos įmonė, įsipareigojusi puoselėti aplinką, derindama ją su įmonės vertybėmis, misija ir vizija. Sužinokite daugiau

Regioninės grandinės vadovas
„Deutsch Family Wine“ ir spiritiniai gėrimai
Dalasas, Teksasas
„Deutsch Family Wine & Spirits“ yra šeimos įmonė, įsipareigojusi puoselėti aplinką, derindama ją su įmonės vertybėmis, misija ir vizija. Sužinokite daugiau

Pagrindinis vyno pardavėjas
Citarella
Stamfordas, KT
Nuo 1912 m. „Citarellas“ yra Niujorko dalis ir siūlo platų šviežių jūros gėrybių ir brandintos mėsos pasirinkimą kartu su paruoštais maisto produktais ir gurmaniškais maisto produktais. „Citarellas“ yra įsipareigojusi teikti geriausią kokybę, vertę ir paslaugas. Sužinokite daugiau

Regioninis pardavimų vadovas
„Guarachi“ vyno partneriai
Los Andželas, Kalifornija
Įkurta 1985 m., „Guarachi Wine Partners“ švenčia 30 metų ilgalaikius ryšius su tiekėjais, platintojais ir mažmeninės prekybos partneriais. „Guarachi Wine Partners“ buvo Čilės ir Argentinos vynų pradininkas JAV ir šiandien yra pirmaujantis pasaulinis puikių vynų importuotojas, rinkodaros specialistas ir novatorius. Sužinokite daugiau

Platintojo vadybininkas
„Excelsior“ vyno įmonė
Finiksas, AZ
„Excelsior“ vyno įmonė yra dviejų šeimos koncernų: pagrindinio Amerikos vyno importuotojo Banfi Vintnerio ir Čilės pagrindinio vyno gamintojo „Concha y Toro“ - bendra įmonė. Sužinokite daugiau