Nuo vidaus partnerystės iki tarptautinio bendradarbiavimo neginčytina, kad šiandien tarp aludarių yra ypatinga bičiulystė. Labiau nei bet kada, šios srities tendencijų kūrėjai dirba kartu, kad sukurtų unikalius ir įdomius aludarius, kuriuos skatina kūrybingi alaus „geek“ minčių lietūs ir meilė vartotojams suteikti naujų skonių. Šie specialūs pasiūlymai paprastai yra riboto tiražo išpilstymai, su nedideliais tiražais ir produkcijos skaičiumi, dėl kurio vartotojai pasiutęs griebti viską, kas išleista. Kuo didesni vardai ir alaus daryklos reputacija, tuo didesni lūkesčiai ir paklausa.

Įveskite Jimą Kochą iš Samuelio Adamso ir Samą Calagione iš „Dogfish Head“ - dvi žymiausias alaus pasaulio asmenybes - buvusį vyrą daugelis laiko šiuolaikinio amerikietiško amatų alaus judėjimo krikštatėviu, o kitą - roko žvaigždės vizionierių. visi nori turėti puslitrį. Kocho ir Calaglione novatoriški individualūs alūs įkvėpė daugelį aludarių galvoti už dėžutės ribų. Dabar abu kartu sukūrė ne mažiau novatorišką produktą, pavadintą „Savor Flowers“.

Maistui tinkamas ir į maistą orientuotas alus gaminamas naudojant rožių vandenį (vietoj įprasto vandens, kuris yra pagrindinis alaus ingredientas), pridedant sendintų hibisko, levandų ir jazminų žiedų tinktūros (alkoholio ekstrakto). Samuelio Adamso „Barelyje One“. (Adamsas sako, kad tai statinė, kuri 1993–1994 m. Pradėjo amatų alaus gamybos praktiką senstant alaus panaudotose viskio statinėse - tada Samas Adamsas pagamino „Triple Bock“). Abiejų alaus daryklų įtaka akivaizdi, tačiau, skirtingai nei kiti bendradarbiavimai pramonėje, niekas nerėkia nei vienoje, nei kitoje alaus darykloje. Rezultatas yra nepaprastai naujas kūrinys abiem dalyvaujančioms šalims.

Nors „Dogfish Head“ praeityje dirbo su daugeliu kitų žymių alaus daryklų, tiek vietinių, tiek tarptautinių, tai yra pirmoji Samuelio Adamso vidaus partnerystė (vienintelė jų yra su Vokietijos alaus darykla „Weihenstephan“). Infinium alus išleistas 2010 m. žiemą).

Skanauti gėlėms pavyko Skonis: amerikietiškas amatų alus ir maisto patirtis , kasmetinis aludarių asociacijos renginys. Vašingtone (šiais metais birželio 3-4 d.) Vykęs „Savor“ reklamuoja puikaus alaus ir maisto derinimą surengdamas didelę degustaciją, taip pat keliuose specializuotuose salonuose, kuriuose pateikiama garsių aludarių įžvalgų ar unikalių riboto leidimo patiekalų degustacijų. Amatų mėgėjams „Savor“ edukacinė vertė nėra lygi, nes pilti leidžiama tik steigėjams ar aludariams (arba tiek pat žinančiam alaus daryklos personalo asmeniui). Šiemet Kochas ir Calaglione bus pasirengę užpilti „Savor Flowers“, o visi gaus butelį specialaus leidimo namo.

Proceso viduje

Per senoviškų ranka rašytų laiškų seriją Kochas ir Calaglione gana ilgai diskutavo apie alaus gaminimo idėjas, prieš pasinerdami į alaus gamybos procesą. Spustelėkite žemiau, kad perskaitytumėte jų mainus:

Jimo laiškas vienas
Du Samo laiškas
Trečiasis Džimo laiškas
Keturi laiškai nuo Samo

Norėdami stebėti, kaip duetas kuria maistui skirtą alų „Savor Flowers“, paspauskite čia .

Naudojamas nukreipimo vaizdo įraše puslapyje.