Žinios

Tekilos suaugusio žmogaus vadovas

„Cinco de Mayo“, kuriuo minima 1862 m. Meksikos kariuomenės pergalė prieš prancūzus - ne Meksikos Nepriklausomybės diena, kaip daugelis klaidingai mano, yra diena, kai reikia švęsti Meksikos paveldą. Tas turtingas paveldas apima tekilą, mėlynosios agavos pagrindu pagamintą dvasią, pagamintą Meksikos kalvotoje Jalisco provincijoje.

Žinoma, Jungtinėse Valstijose alkoholiniai gėrimai dažnai būna balandžiai kaip mašinoje pagamintų margaritų medžiaga arba stiprus vakarėlių eliksyras su spyruoklėmis ir šiurkščiais kakleliais.

Bet jei manote, kad pažįstate Tekilą, pagalvokite dar kartą.

'Man labai stebina, kad kai kurie žmonės net nesuvokia, kad Tekila yra Meksikos dvasia', - sako Courtenay Greenleaf, tekilos bibliotekininkė iš Niujorko 'La Biblioteca'. (Ir taip. Tai iš tikrųjų labai šaunus jos titulas.) „Jie tiesiog mano, kad tai pigus šaulys iš jų studijų laikų. Jie net nežino, kad jūs galite gurkšnoti Tekilą ir Mezcal taip pat, kaip ir konjaką ar škotą “.

Iš tiesų, gerai pagaminta, aukštos kokybės tekila gali būti neįtikėtinai sudėtinga ir niuansuota, pradedant lengvomis, mielomis ir citrusinėmis natomis iš skaidraus vandens panašumo, blanco stilių ir baigiant gilesniais, rūkesniais kakavos ir karamelės skoniais, auksinės spalvos. reposado stiliai.

Trumpai tariant, nesvarbu, ar mėgaujamasi tvarkingu, ar sumaišytu su šiuolaikiniu kokteiliu, šis stiprus eliksyras nusipelno ne tik dar vieno bandymo, bet ir nusipelno daug vietos viršutinėje lentynoje.

Čia yra keletas skanių aukštos klasės tekilos gėrimų ir butelių, kuriuos galite išbandyti - gegužės 5 d. Ir vėliau.

Pirmasis žodis

Recepto mandagumas Nate'as Caudle'as, barmenas „Clive's Classic Lounge“ Viktorijoje, Britų Kolumbijoje

Kas gali būti lengviau nei šis tekilos rifas ant klasikinio „Last Word“ kokteilio? Abu gėrimai gaminami vienodomis jų ingredientų dalimis.

1 uncija „Reposado Tekila“
1 uncija „Esprit de June“ likerio
1 uncija geltonojo grafiko
1 uncija citrinos sulčių
Citrinos skiltelė, garnyrui

Kokteilių purtyklėje sumaišykite visus ingredientus su ledu. Gerai suplakite ir perkoškite į kupė stiklinę. Papuoškite citrinos griežinėliu.

„Tijuana Gigolo“

Recepto mandagumas Raul Yrastorza, generalinis direktorius Perlai Los Andžele

Šis gėrimas, praeinančiai panašus į klasikinį „Diablo“ kokteilį, yra vienas populiariausių „Las Perlas“ vasaros kokteilių.

3 šviežios gervuogės
¾ uncijos baltoji tekila
1 uncija „Amaro CioCiaro“ (gali būti pakeistas „Cynar“)
½ uncijos Pierre Ferrand sausas oranžinis Kiurasao
2 brūkšneliai „Regan“ apelsinų trauktinės Nr. 6
¾ uncijos kalkių sultys
Imbierinis alus užpilui
Apelsinų tvanas ir gervuogės, garnyrui

Kokteilių purtyklėje sumaišykite tris gervuoges. Įpilkite tekilos, amaro, apelsinų Kiurasao, trauktinės, žaliųjų citrinų sulčių ir ledo. Papurtykite ir išpilkite purtyklės turinį (įskaitant ledą) į aukštą „Collins“ taurę. Ant viršaus užpilkite imbierinį alų ir papuoškite šviežiu gervuogių ir apelsinų žiedu.

Majų sugulovė

Receptas mandagus Erickas Castro, barmenas ir savininkas Mandagios nuostatos San Diege

„Tequila“ lengvieji pipirų užrašai ir trauktinės puikiai išlygina šį paprastą maišytuvą su vaisiais. Dėl skanaus rezultato šis gėrimas dažnai gali išnykti.

2 uncijos „Reposado Match“
¾ uncijos citrinos sulčių
½ uncijos Rothman & Winter abrikosų likeris
½ uncijos paprasto sirupo
1 brūkšnys „Angostura“ trauktinės
Citrinos žievelė, garnyrui

Kokteilių purtyklėje sumaišykite visus ingredientus su ledu. Stipriai purtykite ir perkoškite į kupė stiklinę. Papuoškite citrinos žievelės posūkiu.

Vidurnaktis Luna

Receptas mandagus Courtenay Greenleaf, Tekilos bibliotekininkei Biblioteka Niujorke

Šis gilaus atspalvio gėrimas yra „kaip mūsų Tekila Manhetene“, sako Greenleafas.

1,5 uncijos Riazul Añejo Tekila
1,5 uncijos hibiscus sirupo (pvz., Toriani)
1,5 uncijos saldaus vermuto
½ uncijos citrinos sulčių
Citrinų posūkis, garnyrui

Kokteilių purtyklėje sumaišykite visus ingredientus su ledu. Gerai suplakite ir perkoškite į akmenų stiklinę ant šviežio ledo. Papuoškite citrinos posūkiu.

Balta: Tekila gali būti neveikianti arba pasendinti iki dviejų mėnesių ir vis tiek laikoma blanco. Dar vadinamas „sidabru“ arba „plata“.

Ramus: Tekila „ilsėjosi“ ąžuolo statinėse nuo dviejų mėnesių iki vienerių metų.

Senas: Tekila, brandinta ąžuolo statinėse mažiausiai vienerius metus. „Extra Añejo“ arba „ypač senas“ rodo, kad jis buvo brandinamas trejus ar daugiau metų.

Mišrus: Jei tai matote, padėkite butelį atgal į lentyną. Tai reiškia, kad dvasia nėra 100% agava. Apatinė eilutė: tai yra „Hangover City“ spartusis klavišas.

Auksas: Taip pat vadinama jaunas pasmerktas . Tai blanco Tequila, į kurį pridėta kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, paprastai per karamelę.