„Su vienu buteliu spirituoto vyno , galiu pagaminti šimtą skirtingų kokteiliai “, - teigia Nealas Bodenheimeris, savininkas Išgydyti ir kita Naujasis Orleanas barai. Kas gi per spirituotas vynas, tinkantis šventiniams kokteiliams maišyti? Tai didžiulis skonio diapazonas – nuo ​​riešutinio ir lengvo (galvokite apie sausą Šeriai ir blanc vermutai ) iki ryškiai raudonų vaisių (rubino Uostas ) arba sodresnių džiovintų vaisių ir kakavos atspalvių ( Mediena , kvapus ir PX Sherry ). Tačiau šie buteliai taip pat suteikia universalumo, sudėtingumo ir, taip, galimybę sumažinti alkoholio kiekį net ir kietiausiuose gėrimuose. Nenuostabu, kad tiek daug barmenų čia randa įkvėpimo.

„Vynas suteikia skonio profilį – tai gali būti aštrios apelsinų natos kartaus itališko vermuto. Taškas ir mėnuo arba riešutiniai džiovinti vaisiai iš oloroso sherry – tada aš derinu skirtingus spiritinius gėrimus ir trauktinę“, – aiškina Bodenheimeris. Kai kuriuose jo mėgstamiausiuose šablonuose yra atvirkštinis variantas Manhatanas -stiliaus derinys iš dviejų dalių, sustiprintų iki vienos dalies spirito; trinkelės, virš susmulkinto ledo kalno ir papuoštos sezoniniais vaisiais; ir smūgiai, kaip jo Šv. Čarlzo smūgis, rodomi čia.

Nesvarbu, ar sumaišyta į spirituotus „grogus“, pavyzdžiui, smūgius ar karšti toddy , arba kreminiai, guodžiantys gėrimai tą kanalą kiaušinienė Šie gėrimai kaip tik tinka pakelti taurę su šeima ir draugais.

Nuo karšto vyno iki kiaušinienės – čia yra 10 vyno kokteilių, puikiai tinkančių šventiniam sezonui.

„Žmonės to trokšta“: Rytų pakrantės vermuto kilimas ir potencialas

Porto kokteiliai

1. Šv. Karolio punšas su „Port Twist“.

Šis svaiginantis kokteilis, kuris derinamas su spirituotu vynu, trauktinės , citrinos sultys ir naminis citrinų-apelsinų sirupas, yra puikus užkandis bet kokiam susibūrimui.

Receptas: Sent Karolio punšas su Portu

2. Uosto pasaulio taurės kokteilis

Šiame „Manila Hoop Punch“ įkvėptame „Port“ kokteilyje sumaišomas brandintas Jamaikos romas, šviežios laimo sultys ir keletas kitų ingredientų, kad gautumėte skanų gėrimą.

Receptas: Uosto pasaulio taurės kokteilis

3 . Klasikinis karštas vynas su brendžiu ir apelsinu

Kartais negalite įveikti klasikos. Bet koks vynas yra geriausias maldymui? Pabandykite vaisius į priekį raudoną sustiprinti brendžio , apelsinai ir prieskoniai.

Receptas: Klasikinis karšto vyno kokteilis su brendžiu ir apelsinais

4. Klasikinio kavos kokteilio receptas

Šis į pieno kokteilį panašus kokteilis datuojamas 1887 m., o jame nėra kavos. veikiau Konjakas ir Port imituoja jūsų rytinio paėmimo sudėtingumą.

Receptas: Klasikinis kavos kokteilis

Šerio kokteiliai

5. Festivalis mums likusiems

Tai romas o iš šerio pagaminto meduolių kokteilio Frankas Costanza galėtų didžiuotis. Laikykite tai suaugusiųjų sausainių ir pieno versija, tačiau su tropiniu posūkiu.

Receptas: „Festivus for the Rest of Us“ kokteilis

6. Medinis apverstas

Su džiovintų figų, graikinių riešutų ir pikantiško umami natomis šis kokteilis yra švelnios tekstūros, nes pridėta žalio kiaušinio. (Tai veikia, pasitikėkite mumis!)

Receptas: Madeira Flip kokteilis

7. Saldusis cheresas

Pedro Ximénez Sherry saldumas puikiai dera su kitais drąsiais šio kreminio kokteilio skoniais ir tekstūromis.

Receptas: Saldus chereso kokteilis

8. Karštas kiaušinienė

Karštas kiaušinienė? Nesityčiokite, šis žiemos šildytuvas gali padėti nugalėti šaltį snieguotą dieną, o kartu bus skanus ir gaivus desertas.

Receptas: Karštas kiaušinienės kokteilis

Vermuto kokteiliai

9. Lengvas naminio vermuto receptas

Naminis vermutas, kuris yra pagrindinis barų ir kokteilių pagrindas, taip pat yra puikus „pasidaryk pats“ projektas, jei turite šiek tiek vyno likučių. Štai kaip pasigaminti savo.

Receptas: Naminis vermuto kokteilis

10. Senasis pal

Nors daugelis kultūrų turi tradiciją kaitinti vyną su prieskoniais, kad išliktų šiltas visą žiemą, pikantiškas akvavitas išskiria norvegišką šio skandinaviško pagrindo versiją.

Receptas: Senasis Pal kokteilis