Įkurta 1977 m. Signorello vasara yra viduryje atgimimo. Tai buvo viena iš nedaugelio degančių vyninių 2017 metų gaisrai, užklupę Šiaurės Kaliforniją , o prancūzų kalba yra jos šviesios ateities raktas.

Gimusi Mumbajuje, ji dirbo Prancūzijoje ir Naujojoje Zelandijoje, kartu su Andy Ericksonu ir Micheliu Rollandu „Dalla Valle“ vynuogynuose, kol 2019 m. Pavasarį buvo pavadinta „Signorello“ vyndariu. Ji yra tik trečiasis vyno gamintojas, kuris pagerbė turtą netoli Napos. „Silverado Trail“, kurį sudaro 100 ha, iš kurių 42 pasodinti į įvairias raudonojo ir baltojo vyno vynuoges.

Ar turėjote pavyzdžių?

Kai lankiausi mūsų klasėje, buvau studentas Mumbajuje ir siekiau maisto technologijos laipsnio Sulos vynuogynai kelionei į lauką, ir aš iškart įsimylėjau vyno pramonę. Pirmasis mano patarėjas buvo Sula vyndarys Neilas Fernandesas, kuris davė man vertingų nurodymų, kaip įgyti išsilavinimą, o vėliau ir patirtį.

Visai neseniai Naoko Dalla Valle, kuri valdo ir valdo „Dalla Valle“, yra nepaprastai laukianti. Ji turi tokią aiškią viziją ir nenuilstamai siekia tobulumo. Kas yra Naoko ir ką ji daro, yra tikrai įspūdinga. Išmokau tiek daug dirbti jai.

'Man labai pasisekė, kad visada dirbau vyninėse ir su žmonėmis, kur būti moterimi nebuvo problema.' - Priyanka prancūzas

Koks jūsų išdidžiausias pasiekimas?

Karjeros pradžioje buvo keletas „pirmokų“, kuriais labai didžiuojuosi. Aš buvau pirmasis indas, uždirbęs vynuogininkystės ir enologijos magistro laipsnį iš UC Daviso, ir pirmasis indas, dirbęs vyndarystėje Hospices de Beaune, Burgundijoje.

„Signorello“ kol kas geriausio dar nėra. Man garbė prižiūrėti naujos vyninės ir urvų statybą ir džiaugiuosi galėdama dirbti kartu su mūsų nauja vynuogininkystės ir vyndarystės komanda - Steve'u Matthiassonu ir Celia Welch.

Kokia buvo pati nuostabiausia patirtis ar susitikimas, kurį patyrėte būdama moterų vynininke?

Cituojant draugą, „vynuogėms nerūpi, ar jūs vyras, ar moteris“. Nejuokaudamas, man labai pasisekė, kad visada dirbau vyninėse ir su žmonėmis, kur būti moterimi nebuvo problema. Su manimi visada buvo elgiamasi kaip su lygiaverčiu, ir už tai esu dėkingas visiems savo buvusiems ir esamiems kolegoms.

Ką patartumėte tiems, kurie domisi vyno verslu?

Tai nėra tokia spalvinga, kaip atrodo. Nesvarbu, kurioje srityje pasirenkate dirbti - gamyboje, svetingume, pardavimuose - visada skirkite laiko, kad sužinotumėte apie visą verslą. Pvz., Be vyno gamybos, pardavinėjau bendradarbiavimą, kuris padėjo man giliau suprasti ąžuolo ir vyno sąveiką, taip pat parašiau straipsnių vyno leidiniams Indijoje.

Visada tyrinėkite, ypač šiuolaikiniame pasaulyje, kur sprogsta kūrybiškumas, neribotos veislės ir kūrybiškos pakuotės. Suraskite savo nišą ir tada ją valdykite.