Vyno mėgėjams jau seniai sakoma, kad tam tikros taurės yra absoliučiai būtinos norint optimizuoti specifines vyno savybes arba pabrėžti tam tikrą alų. Vis dėlto tiesa? Kai kurios formos gali pagerinti jūsų, pavyzdžiui, vynų, suvokimą Burgundija ir Bordo tai, ką jie tikrai siūlo, yra vizualus malonumas ir progos pojūtis.

Taigi tikrai visi siluetai pagerina jūsų patirtį, tačiau tie, kurie neturi vietos ar biudžeto įvairiems stiliams, gali paragauti vyno piką lygiai taip pat iš vieno aukščiausios kokybės universalių stiklo dirbinių.

Kaip pasirinkti tinkamą vyno taurę

Paprastas mokslas

Tol, kol stiklinės, vadinamos taurele ar dubeniu, skersmuo yra platesnis už jos angą, poveikis aromatui ir skonio suvokimui yra minimalus.

Hildegarde Heymann, mokslų daktarė, sensorinė mokslininkė Vynuogininkystės ir enologijos skyriuje Kalifornijos universitetas, Davisas , padarė tokią išvadą, remdamasi žmonėmis, ragavusiais tos pačios rūšies vyną dviem skirtingomis taurėmis, taip pat žmonėms, kurie iš tos pačios taurės geria kelių rūšių vyną. Bus „niuansų“, sako ji, tačiau bendro skirtumo nebus daug.

Didžioji dalis to, ką žinome apie vyno taures ir juslinį vertinimą, gaunama iš Ulricho Fischerio 1999 m. Norėdamas išanalizuoti stiklo dirbinių poveikį aromatui, jis ir kolegos aklo skonio keturi skirtingi vynai su 10 taurių, kurių aukštis, diafragma ir skersmuo plačiausioje vietoje buvo skirtingi.

Kelios formos pasirodė esančios pranašesnės už Tarptautinės standartų organizacijos (ISO) stiklą, kuris tuo metu buvo standartinis degustacijoms, gaminant „didžiausią [kvapo] intensyvumą beveik visais požymiais“, teigiama pranešime.

Be to, mokslininkai nerado įrodymų, kad konkreti forma galėtų geriau pabrėžti bet kurį vyną.

Mes Rekomenduoti:

• „Zalto Denk'Art“ universalus stiklas
• ZENOLOGIJA Universalūs vyno taurės

Vienas stiklas valdyti juos visus

Universalus stiklas buvo sukurtas atlikus šį tyrimą, ir jis tapo populiarus tarp somų ir namų gėrėjų.

Išskyrus taurės skersmenį, kuris yra platesnis už burną, dauguma smailėjantys idealiam aeravimui. Geriausios versijos yra pagamintos su itin plona lūpa, kad vynas gautų visą jūsų dėmesį.

'Tai puiki taurė', - sako gerbiamas Austrijos vyndarys Rolandas Velichas Morika vyninė. „Tai puikiai tinka tiek daugeliui skirtingų vynų, tiek norint mėgautis jais [labai] aukštai.“