Daugelis iš mūsų galvoja, kad imbieras yra auksinio atspalvio milteliai, kurie stumdomi į prieskonių spintelės galą, kol mums jo prireikia kepimo receptui, pavyzdžiui, imbieriniams arba imbieriniams-mėlynių bandeliams. Tačiau šis aštrus, aromatingas ingredientas, kuris nuo amžių buvo naudojamas kaip šviežias klasikiniuose Azijos patiekaluose, tokiuose kaip keptos bulvytės ir sriubos, taip pat indiškas karis, turi didelį potencialą ne tik saldumynuose. Aitrus, beveik pipirinis skonis gali akimirksniu sušildyti mėsą ir daržoves arba puikiai papildyti marinatus ir padažus. Jei po ranka neturite malto ar šviežio imbiero, čia yra keletas idėjų, kada jums reikia imbiero pakaitalo, stat.

Su Poulosu

Kaip nulupti imbiero šaknį šaukštu

Geriausi imbiero pakaitalai

Kitus prieskonių spintelės ingredientus galite lengvai pakeisti imbieru, neprarasdami skonio. Čia yra mūsų geriausi imbiero pakaitalai, tiek švieži, tiek malti. Šie pakaitalai padės jums paruošti receptą be papildomos kelionės į parduotuvę!

Kaip tinkamai laikyti imbiero šaknį, kad išliktų jos skonis

Šviežias arba džiovintas imbieras

Jei neturite malto imbiero, galite naudoti šviežią imbierą. Lengva šviežią imbierą paversti maltu imbieru ir atvirkščiai. Turėsite naudoti daugiau, nes maltas imbieras yra labiau koncentruotas. Kiekvienam 1/4 arbatinio šaukštelio malto imbiero, receptuose naudokite 1 valgomąjį šaukštą šviežio tarkuoto imbiero. Tai veikia ir priešinga kryptimi. Jei neturite šviežio imbiero, tokiu pačiu santykiu galite pakeisti džiovintą maltą imbierą.

Džiovinti prieskoniai

Nors šie prieskoniai nebus tikslus imbiero pakaitalas, kai kalbama apie skonį, jie suteiks patiekalams žemiškų prieskonių. Kiekvienas čia išvardintas malto imbiero pakaitalas santykiu 1:1.

Malti kvapieji pipiraidažnai klaidingai suprantamas kaip sumaišytas prieskonis, nes jame yra daug skonių. Jo skonis primena gvazdikėlius, muskato riešutą, juoduosius pipirus, cinamoną, pankolį ir anyžius. Malto cinamonoyra nuostabus imbiero pakaitalas, kuris patiekalui suteikia saldumo. Naudokite jį sumaltą, kad pridėtumėte aštraus, miško skonio tiek saldiems, tiek pikantiškiems receptams. Ground Macegalima naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Jis turi subtilesnį skonį nei muskato riešutas. Sumaltas muskato riešutasturi stiprų skonį ir yra pagrindinis kiaušinių, sidro ir karšto vyno ingredientas. Sumaltas kardamonasyra saldus prieskonis, žinomas dėl savo subtilaus, beveik citrusinio skonio. Kai kurie netgi gali pastebėti, kad jame yra pipirų natų. Išbandykite kepiniuose ir šiltuose gėrimuose. Malta ciberžolėprideda an žemės skonis ir geltona spalva kad ir ką darai. Jo šiltas, subtilus skonis mums labiausiai patinka pikantiškuose patiekaluose.

Kaip laikyti prieskonius, pasak profesionalaus organizatoriaus

Kristalizuotas imbieras

Iškristalizuotas arba cukruotas imbieras gaunamas verdant šviežią imbierą cukraus sirupe. Kartais po virimo jis taip pat apvoliojamas granuliuotame cukruje. Išsikristalizavęs imbieras yra puikus imbiero pakaitalas kepiniuose ar saldumynuose ir suteiks tekstūros gatavam patiekalui. Norėdami gauti tą patį skonį, turėsite pridėti daugiau nei šviežių ar džiovintų. Rekomenduojame 1/3–1/2 puodelio kiekvienam šaukštui.

Galangal

Galangal yra šaknis, dažnai naudojama Pietryčių Azijos virtuvėje. Jo skonis panašus į imbierą, bet su gaiviu citrusiniu puodu. Jis mažiau aštrus nei šviežias imbieras. Naudokite tuos pačius išmatavimus kaip imbiero. Ieškokite jo vietinėje Azijos rinkoje arba bakalėjos parduotuvėje.

Imbiero naudojimo būdai gaminant maistą

Imbiero skonis puikiai dera su vaisiais, tokiais kaip bananai ir obuoliai. Į savo mėgstamą įdėkite kelis žiupsnelius malto imbiero arba žiupsnelį šviežio tarkuoto imbiero bananų duona arba obuolių traškučio . Gamindami pikantiškus patiekalus nepamirškite ir imbiero. Jis nepaprastai gerai dera su Azijos įkvėptais tajų kiaulienos mėsainiais arba skaniais saldžiųjų bulvių vontonais. Šviežio arba džiovinto imbiero pridėjimas prie saldžių ir pikantiškų patiekalų yra puikus būdas suteikti drąsaus skonio.

Skanūs imbiero kepiniai

• Trigubi imbiero kvadratai
• Imbiero-mėlynių bandelės
• Milžiniški imbieriniai sausainiai
• Cinamono-imbiero Madeleines
• Imbiero morkų pyragas

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti