Pastaraisiais metais Albukerkė, Naujoji Meksika, galėjo būti geriausiai žinoma kaip šiurkštus ir populiariausias hito pasirodymas Blogai . Tačiau šis miestas, besidriekiantis Rio Grande Sandijos kalnų šešėlyje, yra ne tik televizijos fonas. Albukerkė užfiksuoja viską, ką gali pasiūlyti pietvakariai, ir suteikia lankytojams galimybę pilnai pajusti (ir paragauti) tikrąją Naująją Meksiką, buvusią ir dabartinę.

Laikykite jį lengvai su pyragais prancūzų kalba / Nuotrauka mandagumo prancūzų kalba

Kur valgyti

Naujoji meksikietiška virtuvė yra vietinių amerikiečių ir šiaurės meksikiečių stilių hibridas, kuris gerokai skiriasi nuo rytinės kaimynės tex-mex. Regiono maistas sutelktas aplink „čilę“, kuri nurodo vietinius Naujosios Meksikos čilės pipirus - kartais vadinamus „Hatch chile“ - ir iš jo pagamintus žalius (šviežius) ir raudonus (džiovintus) čilės padažus. Jei kas nors klausia „raudonas ar žalias“, jie klausia, kokio padažo norite ant savo patiekalo, o naujieji meksikiečiai jį įdeda viskas . Protingas naujoko atsakymas yra „Kalėdos“ arba pusė.

„Poblanos“ : Šią istorinę užeigą, pastatytą 1934 m., Suprojektavo garsus Naujosios Meksikos architektas Johnas Gawas Meemas. Šiame viešbutyje taip pat yra vienas geriausių pietvakarių restoranų. „Los Poblanos“ taip pat palaiko ekologinį ūkį, kuris specializuojasi nykstančių palikimų gaminiuose ir tiekia restoraną daugeliu ingredientų. Restorano apibūdinta „Rio Grande slėnio virtuvė“ dažniausiai gaminama ant malkos.

Pasienio restoranas : Albukerke netrūksta senosios mokyklos valgytojų, ir nors vietiniai gyventojai ginčysis dėl to, kas yra geriausia, negalima suklysti su „Frontier“. Tarnaujate bendruomenei nuo 1971 m., Užsukite į vietinius mėgstamus patiekalus, pavyzdžiui, „huevos rancheros“ pusryčiams (nepraleiskite firminio milžiniško saldaus suktinuko), per pietus - žaliosios čilės sūrio mėsainių ar vėlyvą vakarą - carne adovada burrito. Laukdami greitai judančioje eilėje, peržiūrėkite didelę užkandinės John Wayne portretų galeriją.

Carne Adovada receptas

Prancūziškai : Jennifer James jau seniai tapo Albukerkės maisto scenos žvaigžde. Naujausias jos restoranas - nepretenzingas prancūzų įtakos užkandis, pavadintas „Frenchish“, atidarytas praėjusių metų pabaigoje. Čia siūlomi tokie patiekalai kaip Naujosios Meksikos kepsnių tartaras, ant grotelių kepta jautienos ribeye su keptais grybais ir sendinto gouda makaronų gratinas.

Eikite prieš 18:30 val. Šurmuliuojančios laimingos valandos, kur siūloma ankstyvo paukščio, trijų patiekalų „draugų ir ūkininkų“ vakarienė už 20 USD. Visame Prancūzijos vynų sąraše taip pat yra butelių skyrius, kurio visų kaina yra 25 USD.

„La Cumbre Brewing Company“ dirbinių pavyzdys / Nuotrauka „La Cumbre Brewing Company“

Kur gerti

Alaus daryklos rajonas : Visoje Albukerkėje yra amatų alaus daryklų, tačiau alaus daryklos rajonas - oficialus pavadinimas, suteiktas vietovei prieš kelerius metus - yra geriausia vieta pradėti.

Viršus verda vienas išskirtiniausių miesto alų, o jo Paaukštintą IPA būtina išbandyti. Valgykla „Brewhouse“ (anksčiau „Il Vicino“) yra ilgiausiai mieste veikusi alaus darykla. Netoliese „Nexus“ alaus darykla tiekia alaus ir vietinių vynų, kuriuose patiekiami nauji meksikietiški ir pietiški patogūs valgiai.

Alaus daryklos, kurias verta aplankyti už rajono ribų, yra Miško aludarystė , Bokso lokys , Marmuro alaus darykla , Kaktusas , Driežo uodega , Traktorius ir Raudonos durys . Nesidrovėkite paprašyti savo barmenų mėgstamiausių.

Kairysis posūkio distiliavimas : Pirmoji miesto varykla, kuri taip pat yra alaus daryklos rajone, gamina degtinę, džiną ir romą, taip pat mėlyną kukurūzų viskį, gaminamą tik iš vietinių ingredientų.

„Gruet“ vyninės degustacijos kambarys / Gabriella Marks nuotr

„Gruet“ vyninė : Naujoji Meksika buvo vienas iš pirmųjų šalies vyno regionų, nes ispanų vienuoliai vynuoges pasodino 1600-ųjų pradžioje, tačiau pasaulinės klasės, tradicinio metodo putojantis vynas iš Naujosios Meksikos? Šampaną gaminanti „Gruet“ šeima čia apsodino nuo 1984 m. Jų vietovėse, esančiose už Albukerkės ribų, yra 4 245–5 110 pėdų virš jūros lygio ir mėgaukitės šiltomis dienomis, vėsiomis naktimis ir be ligų klimatu, idealiai tinkančiu jų Chardonnay ir Pinot Noir. Jų Albuquerque degustacijos salė, esanti vyninėje, neseniai buvo atnaujinta ir išplėsta. Ekskursijos po vyninę vyksta kiekvieno mėnesio paskutinį šeštadienį.

„Prairie Star“ vyno baras / Nuotrauka mandagumo „Prairie Star“ vyno baras

Albukerkė, be abejo, yra labiau alaus nei vyno miestas, tačiau kai trokštate vynuogių, yra keletas puikių lankytinų vietų. Vaistinių poilsio kambarys siūlo daugybę variantų prie stiklo ir panoraminių stogo vaizdų. Patikrinkite rūsio juostą Cinko vyno baras ir užkandinė gyvai muzikai ir puikiems liejimams. Galite surengti aklas degustacijas ir dažnai vyno renginius Šiferio gatvės kavinė , kol „Prairie Star“ vyno baras prie taurės (per „Cruvinet“) turi 32 vynus, kuriuos galima derinti su nuostabiais saulėlydžiais virš kalnų. Pažymėtina „Prairie Star“ „Trečiadienio vynas ir vakarienė“ - trijų patiekalų valgis dviem žmonėms ir vyno butelis tik už 60 USD.

Čilės pipirų institutas Naujosios Meksikos valstybiniame universitete / Nuotrauka mandagumo Naujojo Meksiko valstybinis universitetas

Ne praleisti

Čilės pipirų institutas : Sužinokite, kodėl ši daržovė yra tokia svarbi vietinei kultūrai, Čilės pipirų institute - vienintelėje ne pelno organizacijoje, kuri užsiima čilių tyrinėjimais. Naujojo Meksiko valstijos universiteto miestelyje įsikūrusiame lankytojų centre yra sėklų pakelių, skirtų šimtams sunkiai randamų veislių Čilėje. Netoliese esantis mokymo sodas dirba kasdien nuo birželio iki spalio.