Aštuoni mūsų mėgstamiausi apelsinų vynai
Apelsinų vynai daugelį metų poliarizavo vyno pasaulį, nes daugelis juos laikė tik hipsterių tendencija.
Bet šie vynai toli gražu nėra nauji. Tiesą sakant, jie gali būti gaminami naudojant vieną iš seniausių baltojo vyno gamybos būdų. Kaip tai veikia, vynuogės fermentuojamos ant odelių, dažnai pridedant parašo spalvą taninai . Trumpai tariant, tai baltieji vynai, gaminami kaip raudoni.
Tradiciškai šie vynai buvo brandinami moliniuose induose. Tačiau šiuolaikiniai vyndariai naudojo statines ir betonines cisternas, kad pasiektų tekstūrą, dažnai susijusią apelsinų vynų .
Šie išpūsti skoniai ir tanininiai vynai nėra visų mėgstamiausi, tačiau, bėgant metams, kategorija augo, yra daug ką tyrinėti.
Aštuoni apelsinų vynai, kurių reikia ieškoti
„Yetti and the Kokonut 2018 Mt Savagnin“ („McLaren Vale“) 35 USD, 93 taškai . Tai teigiamai linksmas minimalios intervencijos vynas, pagamintas iš Savagnin, veislės „Jura“, dažnai gaminamo „vin jaune“. Ši veislės išraiška penkiomis dienomis kontaktuoja su oda ir gauna daug Aussie saulės spindulių. Tai ryškios spalvos vėdrynas, o ananasų, apelsinų, medingų riešutų, šieno ir bičių vaško aromatai veržiasi iš stiklo ir paskui ant gomurio, kur klampią tekstūrą pakelia kristalinis rūgštingumas. Skanus ir mineralinis, tai būtų geriausias derinimas su rudenėjančiais patiekalais, tokiais kaip kaštonų sriuba ar risotto. Beje, jis yra visiškai skanus atskirai. Vynmedžių gatvės importas. Redaktorių pasirinkimas . - Christina Pickard
„Tenuta Fontana 2017“ vynuogynai Alberatoje (Asprinio di Aversa) 33 USD, 91 taškas . Beveik gintaro spalvos šis neįprastas, tačiau įtaigus vynas iš pradžių turi drovią nosį, kurioje galiausiai matyti džiovinti šalavijai, džiovinti geltoni kaulavaisiai, citrusiniai vaisiai ir žvilgantis mineralas. Vynas ir amforoje išlaikytas sklandus, beveik sirupinis gomurys taip pat turi stebėtiną nesvarumo kokybę, kartu su šviežiu rūgštumu pasižymėdamas džiovintais abrikosais, brandžiu apelsinų žievelėmis ir aštriais austrių lukštais. Jis užsidaro ant lazdyno riešutų užrašo. Nors tai ne visiems, apelsinų vyno gerbėjai sužavės. Vyno vingis. - Kerin O'Keefe
„Biokult 2019 Naken“ pagamintas iš ekologiškų vynuogių baltos spalvos (Burgenlandas) 20 USD, 92 taškai . Rožinio atspalvio ir funky, šis su oda besiliečiantis apelsinų vynas apgaubia klementino ir apelsino žievelės natomis ant nosies, palaikomas sausmedžio potvynio. Lengvas gomurys pasižymi citrusinių vaisių duobę primenančia tekstūra ir dvelkia gaiva, o klementino ir baltųjų pipirų natas pabrėžia sausas iki kaulų pobūdis. Jis yra įtikinamas ir nuostabiai lengvas. „Natural Merchants, Inc.“ - Anne Kriebiehl MW
„Folktale NV“ liūtas tikrai odai rauginta balta spalva (Monterėjaus grafystė) 34 USD, 90 taškų . Taurėje geltonas garstyčių atspalvis, šis odos fermentuotas, soleros stiliaus apelsinų vynas ant nosies rodo prinokusius melionus, šviežius mandarinus ir obuolių sulčių aromatus. Tekstūra yra labai patraukli gurkšnyje, kur obuolių ir apelsinų žievelių skoniai susitinka su šiek tiek tonizuojančiu elementu, kuris pasirodo gana švarus. Redaktorių pasirinkimas . - Mattas Kettmannas
„Primosic 2016“ „Ribolla di Oslavia Riserva Ribolla Gialla“ („Collio“) 38 USD, 90 taškų . Fermentuotas ir sendintas Slavonijos ąžuole, šis kvapnus gintaro spalvos vynas atsiveria grafito, kedro, džiovintų geltonų kaulavaisių ir šafrano kvapais. Nepakankamas, struktūrizuotas gomurys rodo eleganciją ir santūrumą, su džiovintais abrikosais, apelsinų žievelėmis, fiziologiniu tirpalu ir imbiero pabarstymu prieš uždarant medingą migdolą. Apelsinų vyno gerbėjams tai patiks. Massanois importas. - K.O.K.
„Wrath 2017 Ex Dolio Falanghina“ (Monterėjus) 29 USD, 90 taškų . Vyndarys Sabrine Rodems ir savininkas / archeologas Michaelas Thomas mėgdžiojasi romėnų vyndarystę išpilstydami į odą butelį, kuris sendinamas keramikiniame inde. Taurėje aukso geltonumas, vynas siūlo obuolių sultis ir sviestą ant nosies su citrusinių vaisių užuomina. Gomuryje yra džiovintų citrusinių vaisių ir kartaus apelsino. Tai funky, bet malonu. Redaktorių pasirinkimas . - M.K.
Cramele Recas 2019 „Amber Natural Wine White“ (Rumunija) 25 USD, 88 taškai . Šis rumuniškas apelsinų vynas taurėje yra labiau auksinio atspalvio, jame yra obuolių sulčių, vanilės, obuolių sidro acto ir rožių žiedlapių kvapų. Burnoje jis yra šiek tiek aitrus ant vidurinio gomurio, su skoniu obuolių sidro, vanilės, persikų ir nektarino. „Tri-Vin“ importas. - Jeffas Jenssenas
„Bizarra Extravaganza 2019“ natūralus apelsinų vynas „Bizarra White“ (Urugvajus) 15 USD, 88 taškai . Deginta aukso spalva ir lengvai oksiduoti prieskoninių moliūgų ir džiovintų abrikosų aromatai lemia apvalų ir minkštą gomurį, kurio rūgštis yra nedidelė. Šis apelsinų vynas, pagamintas iš „Petit“ ir „Gros Manseng“ vynuogių, turi prieskoninių moliūgų ir karčiųjų odų skonį, o chai skonis kontroliuoja apdailą. Korko aljansas. - Michaelas Schachneris