Nuo vyno, maisto iki įspūdingų peizažų Italija be galo džiugina. Keliaujant po Europos bagažinę, aplankoma keliolika skirtingų šalių, nes kiekvienos provincijos gyventojai siekia išsaugoti savo išskirtinį paveldą, įskaitant vietines vynuoges. Tačiau kai kurie regionai, ypač Monferrato Pjemonte, gali pasigirti dideliu autochtoninių vynuogių kiekiu, kuris išlieka tik naujumas. Kitaip tariant, vietinės „Monferrato“ vynuogės yra komerciškai perspektyvios, skanios ir jų verta ieškoti. Čia apžvelgiama, kaip ir kodėl patrauklus regiono vynų asortimentas išgyveno nežinomybę ir tapo paslėptais brangakmeniais.

1946 m. ​​Monferrato vyno gamintojai prisijungė prie savo kolegų Barbera d'Asti ir sukūrė konsorciumą. Šiandien organizacija, žinoma kaip „Barbera d'Asti“ konsorciumas ir „Monferrato“ vynai arba „Barbera d'Asti“ ir „Monferrato“ vynų konsorciumas gali pasigirti 354 dalyvaujančiomis vyninėmis, apimančiomis 13 skirtingų pavadinimų. Konsorciumas turi begalę tikslų, iš kurių vienas yra remti ir populiarinti vynuoges. Nors „Barbera“ yra pavyzdinė šio regiono veislė, daugelis kitų vynuogių, kai kurios auginamos nuo viduramžių, išlieka labai svarbios norint išsaugoti įspūdingą Monferrato biologinę įvairovę. Atsidavimą šių vynuogių išsaugojimui liudija didelis konsorciumo saugomų pavadinimų skaičius. Žinoma, „Barbera d’Asti DOCG“ pirmauja pakuotėje, o paskui - konkrečių veislių pavadinimai, tokie kaip raudonos vynuogės „Dolcetto“, „Ruché“, „Grignolino“, „Freisa“ ir „Albarossa“ bei baltosios vynuogės „Cortese“.

Barbera , plačiausiai pasodintų vynuogių Pjemonte, gamina turtingus, koncentruotus vynus. Vaisius į priekį skleidžiantys skoniai yra juodų ir raudonų uogų, saldymedžio ir prieskonių, kurių rėmas yra aksominių taninų. „Barbera d’Asti“ pavadinimas buvo pakeistas į DOCG 2008 m., Nes kalvos aplink Asti pasirodė derlingos ir palankios dirvos Barberai. Garbės reputacija „Barbera d’Asti“ DOCG , taip pat jo skonio, kokybės ir kainos prieinamumas daro jį populiarų tarp vietinių gyventojų. „Superiore“ pavadinimas reikalauja 12 mėnesių senėjimo ir mažiausiai šešių mėnesių statinės. „D’Asti“ turi didelį brendimo potencialą, dažnai palankiai vystosi 6–10 metų rūsyje.

2014 m. Oficialiai pripažinta Nizza DOCG yra naujesnė apeliacija, skirta tik „Barbera“. Vynai yra giliai rubino spalvos, sausi ir sotūs, panašiai kaip jų kolegos d’Asti, apeliacijoje, kurioje anksčiau Nizza buvo subregionas.

Kita firminė „Monferrato“ veislė yra Triukas . Iš tikrųjų ši raudona vynuogė, vadinama „mažu saldžiu“, yra trečioji reikšminga Pjemonto veislė, turinti 11 kilmės nuorodų ir ilgą gamybos istoriją. Vynai iš Dolcetto d'Asti DOC ir Monferrato DOC pasiūlyti patrauklų vaisių, vidutinio ar mažo rūgštingumo, gilią spalvą ir prieinamą kainą, todėl tai yra mėgstamiausias vartotojas. „Dolcetto“ paprastai išpilstomas į butelius (be maišymo) ir vartojamas jaunatviškai, kad galėtų mėgautis vyšnių skoniu ir migdolų apdaila.

Turėtų pasvarstyti tie, kurie turi nuotykių gomurį Ruché . Ši reta vynuogė auga aplink Castagnole Monferrato Ruchè iš Castagnole Monferrato DOCG . Manoma, kad kilęs iš vynuogių veislės, kurią vienuoliai importavo iš Burgundijos, vynas 1987 m. Pelnė pripažinimą kaip DOC, vėliau 2010 m. Padidėjo iki DOCG. Jaunesni vynai, išpilstyti be ąžuolo, geriausiai išreiškia vynuogių polinkį į kvepalus. Šviesiai rubino atspalvio vynas su aromatais rodo saulės sunokintas braškes ir juodąsias vyšnias, gėles, cinamono lazdelę ir baltuosius pipirus.

Nors sunkiau rasti JAV rinkoje, sausieji raudonieji vynai Grignolino nusipelno atrasti. Tinkama vieta ieškoti „Grignolinio“: vyno barai ir restoranai, kuriuos valdo apgalvoti someljė. Nors skaidrus ir gana lengvo atspalvio, „Grignolino d’Asti“ DOC siūlo tvirtus taninus ir ryškų rūgštumą su aromatinėmis medžiagomis, pradedant Maroko rože, afrikietišku violetiniu ir baigiant miško uogomis. „Grignolino“ gamyba per šimtmečius buvo gerai dokumentuota, todėl tai yra viena iš paveldėtų šio regiono vynuogių. Tai gali būti sunku auginti, tai yra tikėtinas mažėjantis produkcijos faktorius, tačiau, kai jie pagaminti mikliai ir subtiliai, rezultatai pasirodo fantastiški.

Freisa, rasta Freisa d’Asti DOC Monferrato, suteikia kvapnių rožių ir raudonųjų aviečių aromatų ir skonių. Paprastai viena išpilstyta į butelius, ši raudona vynuogė yra viena iš seniausių vietovės veislių ir gimininga Nebbiolo. Freisos universalumas leidžia gaminti įvairiais stiliais. Ieškokite lengvai putojančių aperityvo išraiškų, sausų negazuotų stalo vynų, tradicinių ūkininkų mėgstamų saldžių stilių, kad galėtumėte gurkšnoti šalia vaisių pagamintų desertų.

Kita neįprasta raudona veislė yra raudona aušra . Vynuoges 1930-ųjų pabaigoje sukūrė profesorius, kirsęs Barberą su Chatus. Nors ir nesusijusi su Nebbiolo, Albarossa gali apgauti nosį savo rožių ir violetiniais aromatais, nors gomuryje ji linkusi link minkštų taninų, gaivaus rūgštingumo ir vidutinio ar viso kūno. 2001 m Monferrato Rosso DOC džiaugėsi, kad jis naudojamas mišiniuose ir kaip veislinis vynas.

Nors „Monferrato“ pasižymi raudonomis vynuogėmis, gamintojai taip pat gamina gražius baltus vynus. Apsvarstykite „Cortese dell’Alto Monferrato DOC“ . Daugiausia auginami Asti provincijoje ir šiaurės rytuose aplink Casale vynai iš Cortese paprastai būna sausi, trapūs ir ryškūs, baltų gėlių, kaulavaisių ir citrusinių vaisių aromatais ir skoniais, baigiantys šiek tiek kartumo. Geresnis išpilstymas, parodantis struktūrą ir senėjimo galimybę.

Žinoma, geriausias būdas atrasti paslėptus Monferrato brangakmenius yra apsilankymas. Tačiau jei tokios aplinkybės nesutampa, pasiimkite kelis iš šių vynų ir naudodamiesi savo taure namuose atlikite virtualią ekskursiją po Monferrato kalvas.