Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Žinios

Kryžminiai kūriniai

Kažkada vyno daryklos gamino tik vyno alaus daryklas, alų ir spirito varykles, alkoholinius gėrimus, tačiau šiais laikais daugiau įmonių peržengia ribas ir negalima atskirti žaidėjų be rezultatų kortelės.

Nors alaus daryklos dešimtmečius dešimtmetį atsainiai praktikuodavo distiliavimą, tik tada Fritzas Maytagas, tuometinis „Anchor Brewing“ vadovas San Franciske, 1993 m. Paleido „Anchor Distilling“, JAV vykdė krosoverį su rimtu komerciniu tikslu. Anchor's Old Potrero 18th Century Style Whisky, dabar vienas iš trijų skiriamųjų rugių pagrindu pagamintų viskių, turinčių Potrero pavadinimą, paskatino šią tendenciją, ir per mažiau nei dešimtmetį daugybė amatininkų alaus daryklų visoje šalyje įkūrė nedidelio masto distiliavimo įmones.

Siekdamas naujovių, Oregono „Rogue Ales“ įkūrė savo „Rogue Spirits“ padalinį 2003 m., Atidarydamas varyklą Portlande, po trejų metų - dar vieną Niuporte, Oregone. Ankstyvuosiuose produktuose buvo trys romai - vienas šviesus, vienas tamsus ir vienas pagardintas savo šalies valstybiniu lazdyno riešutu. Nuo to laiko jie išsiplėtė pateikdami tokius neįprastus pasiūlymus kaip „Pink Spruce Gin“, brandintas „Pinot Noir“ statinėse, ir „Oregon Single Malt“ viskį, distiliuotą iš miežių, išaugintų bendrovės ūkyje.

„Rogue“ pėdomis „New Holland“ 2005 m. Pradėjo distiliuoti Mičigano ežero pakrantėje, pradedant vienu džinu ir sauja brendžių, kol baigė viskius, romus, degtines ir performuluotą džiną. Jie taip pat gamina nepakartojamą spiritą „Hatter Royale“, kuris yra distiliuojamas iš miežių ir pamirkomas apyniais. Visai neseniai jie pristatė seriją „Alaus alaus viskių“, distiliuotų iš rugių ir miežių mišinio ir brandintų mažose, suanglėjusiose Amerikos ąžuolo statinėse.



Kaip alaus darykloms buvo prasmė naudoti žaliavas distiliuojant, taip ši idėja patiko ir tam tikroms Amerikos vyninėms. „Huber“ sodas ir vyninė Bordene, Indianos valstijoje, savo vynuoges paverčia brendžiu „Huber Starlight“ varykloje. „Germain-Robin“, nors ir ne vyno darykla, naudojasi savo padėtimi Kalifornijos Mendocino apygardos centre, kad gautų aukštos kokybės vynuoges savo apdovanojimus pelniusiems brendžiams.



Kalifornijos vyno daryklos taip pat pasirodė sumanios išplėsti savo fermentacijos sritį, įtraukdamos alų. Garsioji Rusijos upių aludarystės įmonė, kuri iš pradžių buvo įkurta Korbelio dvare netoliese esančiame Gernevilyje, sėkmingai perėjo. Apsaugotas Vinnie Cilurzo, kuris pasiėmė Rusijos upės prekės ženklą, kai Korbelas prarado susidomėjimą alumi, RRBC daugelio nuomone yra viena iš tikrų amerikietiško amatinio alaus brangenybių.

Net Europa vis labiau linkusi rimtai vertinti „crossover“ idėją. Toskanoje „Fattoria di Magliano“ ir „Birrificio Brùton“ ėmėsi alaus. Tuo tarpu Škotijoje „William Grant & Sons“ susidomėjimas gaminti alaus statinėse brandintą viskį paskatino sukurti „Innis & Gunn“ ąžuolo spalvos alų kartu su keletu specialių paleidimo šakų, pavyzdžiui, riboto leidimo „Spiced Rum Finish“ alumi.



pietų vynai ir spiritiniai gėrimai Kalifornijoje