Ar jūsų kokteilis yra a klasikinis martini , džinas ir tonikas ar Hanky ​​Panky, iniciatyvi moteris padėjo gėrimui patekti į jūsų rankas.

„Neatsitiktinai 1700-ųjų viduryje džino pamišimo simboliu buvo pasirinkta moteris“, - sako dr. Nicola Nice, džino likerio įkūrėja. Pompastika ir kaprizas . Ji nurodo tokias dvasios pravardes kaip „Motina Džinė“ ir „Madame Genever“, taip pat vėlesnį, mažiau glostantį monikerį „Motinos griuvėsiai“.

Palyginti su alumi, kurio buvo galima įsigyti vyrų vadovaujamuose alaus namuose, „džinas buvo parduodamas ir vartojamas tose vietose, kur moterys lankėsi, pavyzdžiui, turguose ir namų apyvokos prekių parduotuvėse“, - sako ji. 'Dar svarbiau tai, kad moterys ne tik gėrė džiną, bet ir pardavė'.

Kaip moterys formavo viskio istoriją

Atėjo laikas pagerbti moteris, kurios padėjo atverti kelią dvasios tobulinimui. Nuo XVII amžiaus Didžiosios Britanijos bajorės iki šiuolaikinių miksologų, čia pateikiama kai kurių labiausiai gerbiamų pasaulio džino gynėjų laiko juosta.

Marija Oranžinė / Alamy

Oranžinė Marija (1631–1660)

Taip pat žinomas kaip Marija Stiuart , vyriausioji Anglijos karaliaus Karolio I dukra, 1641 m. ji ištekėjo už olandų bajoro Oranžo Williamo II. Ji yra jos palikimo dalis, sako Keli Rivers, Kaltininkas Džinas ir džino istorijos ekspertas turėjo padėti išpopuliarinti geneverį, laikomą džino pirmtaku, Anglijoje.

'Tai nebuvo pirmas kartas, kai mes pamatėme [džiną] Anglijoje, bet mes jį šventėme pirmą kartą', - sako Riversas. Anglijos blokada prieš prancūziškas prekes reiškė mažėjantį prancūziško brendžio kiekį. Jei jo nėra, „olandų drąsa“ ( genever ) tapo pasirinktu gėrimu Williamo ir Marijos teisme.

Po Marijos mirties Didžiosios Britanijos parlamentas 1690 m. Tai leido bet kam legaliai distiliuoti, jei tik jie sumokėjo akcizą vyriausybei. „Tai buvo džino manijos pradžia Anglijoje“, - sako Riversas.

Karalienė Anė / Alamy

Karalienė Ana (1665–1714)

1702 m. Anė pakeitė anglą Viljamą III (taip pat žinomą kaip Oranžinis Viljamas, Marijos oranžinės sūnus) ir buvo entuziastingas genevo, ypač džino, stiprintojas. Ji skatino vartoti tiek britus, tiek vyriausybės ministrus.

Anė netyčia padidino džino gamybą, atšaukusi Čarlio I išduotą chartiją Garbinga distilerių kompanija , kuri suteikė jai vieninteles teises distiliuoti Vestminsterio ir Londono apylinkėse. Atsirado šimtai mažų nelicencijuotų varyklų. Netrukus rinką užplūdo pigus, stiprus džinas.

Yra Colemanas / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

„Coley“, kaip ji buvo žinoma, buvo viena garsiausių savo laiko barmenų. Ji buvo pirmoji ir vienintelė pagrindinio barmeno moteris „Savoy's American“ baras Londone , titulą, kurį ji turėjo 1903–1926 m.

Coley buvo žinoma dėl linksmo nusiteikimo ir daugybės įžymybių, kurioms ji tarnavo, pradedant Marku Twainu ir baigiant Charlie Chaplinu. Šiandien ji taip pat prisimenama kaip kūrėja Hanky ​​Panky , kokteilis iš džino, saldus vermutas ir keli brūkšneliai „Fernet branca“ .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Rūgštus amerikiečių rašytojas, kritikas ir satyrikas yra geriausiai žinomas kaip Europos Sąjungos įkūrėjas Algonquin apvalus stalas . Tačiau ji taip pat buvo džino entuziastė ir žymi ne mažiau ikoniško martinio žinovė.

Yra tam tikrų diskusijų, ar Parkeris iš tikrųjų parašė jai dažnai priskiriamą kotiruojamą ketureilį:

Man patinka turėti martini

Daugiausiai du

Po trijų aš po stalu

Po keturių aš esu savo šeimininko

Tačiau jos neišdildoma asociacija su kokteiliu paskatino „New York Distilling Company“ pagerbti savo palikimą Dorothy Parker Amerikos džinas , pristatyta 2011 m. ir tokia sausa, kaip jos legendinis sąmojis.

Lesley Gracie prisidėjo kuriant vienos iš 21-ojo amžiaus populiariausių džinų receptą „Hendrick’s“ / Alano Barkerio iliustracija.

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Tarp dabartinės džino gamintojų kartos Gracie yra geriausiai žinoma dėl to, kad sukūrė receptą Hendricko džinas kartu su kolega distiliuotoju John Ross 1999 m. Prieinamas agurkų ir rožių esencijų mišinys padėjo atgaivinti džino kategoriją 2000-aisiais.

Gimusi Jorkšyre, Anglijoje, Gracie buvo chemikė pagal profesiją. 1988 m. Gracie persikėlė į Girvaną, nedidelį kaimą pietvakariniame Škotijos kampe, prisijungti prie stipriųjų gėrimų konglomerato. Williamas Grantas . Šiandien ji yra tik iš keturių žmonių, žinančių konkretų 11 botanikos receptą, kuris yra Hendricko.

Dr. Anne Brock / Nuotrauka mandagumo „Bombay Sapphire“

Dr. Anne Brock (Bombėjaus Džinas / Bacardi)

Pagrindinis distiliuotojas Laverstoke Mill spirito varykla, kuri daro Bombėjus ir Oxley gins, Brockas turi organinės chemijos mokslų daktaro laipsnį Oksfordo universitete. 2013 m. Ji pradėjo eiti projektų vadovės pareigas „Bermondsey“ varykla , kuris sudaro „Jensen“ džinų liniją, apimančią „Old Tom“ stilių, kuris naujoviškai pagerbia originalų XVIII a. receptą.

Sonja Kassebaum / Cory Dewald nuotrauka

Sonja Kassebaum (Šiaurės kranto varykla)

Dabar tokiose pradininkėse kaip Kassebaum yra amatų varykla. 2004 m. Ji kartu su vyru Dereku atidarė Šiaurinis krantas , pirmoji amatų varykla Bluff ežere, Ilinojaus valstijoje. Tai buvo pirmoji varykla, atsidariusi valstybėje po draudimo.

Šiaurės krantas padėjo išlaisvinti kelią kitiems Ilinojaus amatų gamintojams. Pasak Ilinojaus amatų distiliatorių asociacijos, iš viso jų yra 20. Ji taip pat pateikė šabloną kitiems žmonėms visoje tautoje. Distiliuotoje gamykloje gaminamos keturios džinos, į kurias įeina pavyzdinis „Distiller’s Gin No. 6“ vis dar vardu Etelis .

Nataša Bahrami / Roberto L. Browno nuotr

Natasha Bahrami („Džino kambarys“ „GinWorld“)

Pramonėje, kuri atrodo prisotinta viskio festivalių, Bahrami siekia suteikti daugiau džino švietimo visuomenei.

Savo kelionę ji pradėjo Kavinė „Nataša“ , jos šeimos persų restoranas Sent Luise, pavadintas jos vardu. Galiausiai pusė erdvės buvo paversta Džino kambarys , kur pabrėžiama dvasia. 2015 m. Ji įkūrė Džinų pasaulis , internetinė platforma, sukėlusi festivalį Sent Luise, dabar laikoma didžiausiu džino rinkimu JAV.

Šiemet taip pat planuojama rengti šventes Vašingtone ir Niujorke. '[Bahrami] apvertė prekės ženklo pardavėjus ant galvos, nes nemanė, kad žmonėms tai rūpi', - sako Riversas. 'Bet ji skatina žmones mokytis ir domėtis džinu.'