Turite keliauti į pietus nuo Kanados / JAV sienos, kad patektumėte į vieną iš svarbiausių Kanados spirito varyklų - vietą, kurioje gaminamas „Canadian Club“ viskis. Kanados klubo spirito varykla, įsikūrusi Vindzore, Ontarijo valstijoje, tiesiai į pietus nuo Detroito, yra Bosnijoje gyvenančio Hiramo Walkerio, kuris savo pirmąjį turtą įgijo Detroite, idėja. Šiandien Kanados klubas turi daugybę išraiškų. Pagrindiniai prekės ženklai yra 6 metų senumo, „Reserve 10“ metų ir „Classic 12“ (12 metų amžiaus) prekės ženklai. Taip pat yra ribotas kiekis „Sherry Cask“, kuris brandinamas baltojo ąžuolo statinėse, o po to - iš Ispanijos medienos pagamintose chereso statinėse. Praėjusį rudenį spirito varykla taip pat pristatė „Canadian Club 30 Year Old“ - riboto tiražo viskį, pagerbiantį prekės ženklo 150-metį.

Walkerio istorija yra prekės ženklo patrauklumo dalis. 1856 m., Bijodamas (ir pranašiškai) dėl būsimų kovos su alkoholiu įstatymų JAV, jis paėmė 40 000 USD, nupirko 468 ha už Detroito upės Kanadoje ir po dvejų metų atidarė savo varyklą. Pažymėtina, kad visi jo viskiai buvo brandinti balto ąžuolo statinėse tuo metu, kai tai nebuvo įprasta praktika. Daugelis XIX amžiaus pabaigos džentelmenų klubų aptarnavo C.C. (iš čia kilo „klubinės“ pavadinimo dalies kilmė), o draudimo laikais spirito varykla, daugiausia dėl savo unikalios vietos, buvo labai populiari tarp batelių ir gangsterių, tarp jų ir Al Capone.

Šiuo metu seniausias kanadietiškas viskis rinkoje, jubiliejinis leidimas, pasak prekės ženklo vadovo Briano Stockardo, turi „sodrų ąžuolo personažą, kurį sustiprina subtilios džiovintų vaisių ir subtilių prieskonių užuominos“. Bendrovė išleido tik 3000 750 ml butelių, kurių kiekvienas parduodamas už maždaug 200 USD (priklausomai nuo mažmenininko), ir pirmuosius 150. C.C. gerbėjai turėtų elgtis greitai: ši dvasia, kurią Stockardas vadina „tikru 150 metų viskio gamybos liudijimu“, išnyks lentynose po gruodžio mėn.