Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Gėrimai

Dideli ir maži aludariai lažina didelę kietos kavos kainą

Tai turėjo įvykti. Augant aromatinių salyklo gėrimų (FMB) populiarumui, tradiciniai nealkoholiniai tokie gėrimai kaip limonadas, šalta arbata ir seltzeris sulaukė suaugusio alkoholio gėrimo. Dabar kai kurios kompanijos lažina dideles sumas už kietą kavą.



Tai apima panašius alaus milžinus Pabst ir „MillerCoors“ , taip pat pradedantiesiems patinka „Newground Hard Oland“ latės , įsikūrusi Aševilyje, Šiaurės Karolinoje. Visi siekia pateikti teiginį, kad alkoholio kategorija vis dar yra palyginti maža.

Už „Seltzerio meteorinio pakilimo“

Kad kietos kavos apskritai egzistuoja, dėka paruoštųjų gėrimų (RTD) kavos segmento, kuris per pastaruosius kelerius metus sprogo. „Starbucks“, „Dunkin“ ir kiti prekės ženklai siūlo iš anksto supakuotas, šaltai virtas kavas tiek buteliuose, tiek skardinėse.

Kennetho tyrimų ataskaita teigia kad nealkoholinė MTTP kavos rinka iki 2022 m. gali pasiekti 116 mlrd. USD, palyginti su 71,4 mlrd. USD vos prieš trejus metus. Panašus nealkoholinių „seltzers“, taip pat milijardo dolerių vertės pramonės augimas padėjo skatinti tokių spygliuotų versijų kaip „Baltas letena“, „Tikrai ir kiti“ augimą.



'Mes skaitome arbatos lapus ir konkrečiai, alus apskritai mažėja', - sako John Newhouse, „Pabst Blue Ribbon“ prekės ženklo vadovas. „Jis atlūgsta ir teka, o žiūrint iš mūsų vartotojo požiūrio, alus praranda palankumą. Taigi įmonės mastu pradedame pereiti nuo mažėjančių kategorijų prie atsirandančių. Kava yra būdas išsiskirti toje kategorijoje ir nedaryti to, ką daro kiti “.

Kieta kava „Pabst Blue Ribbon“

Kietoji „Pabst“ kava gaminama iš „Arabica“ ir „Robusta“ pupelių / Edgaro Garcia nuotr

Ši tendencija sklinda ir alkoholinių gėrimų erdvėje. Jaegermeisteris ir Jamesonas neseniai paskelbė šaltai virtą kavos skonio spiritą. „66“ atspari „Jägermeister Cold Brew“ kava sujungia botaniką, kuria garsėja prekės ženklas, su „Arabica“ kava ir kakava ir yra suprojektuota kaip atšaldyta.

Jamesonas Šį mėnesį pasirodys „Cold Brew“, 60-ies kartų riboto leidimo dvasia. „Kai pradėjome tyrinėti savo kitą naujovę, mums nereikėjo toli eiti, nes tai visą laiką buvo po mūsų nosimi“, - žiniasklaidos pranešime sakė Mattas Foley, Jamesono prekės ženklo direktorius „Pernod Ricard“ JAV.

Alkoholio gamintojai dažniausiai ima ženklą iš nealkoholinės erdvės. Dauguma supakuotų kietų kavų yra pagardintos pienu (pasterizuotas arba perdirbtas, kad išliktų stabilus lentynoje) ir kitais papildomais ingredientais, tokiais kaip šokoladas ar chai. Kavos grandinė Balandis bendradarbiaudami su „MillerCoors“ sukūrė dvi kieto šalto alaus - vanilės ir juodos - versijas.

Kavos ir alkoholio derinys nėra naujiena. The Airiška kava , java ir Bailey’s ar Jameson (arba abiejų) kokteilis yra žinomas visame pasaulyje. Espresso ir maža stiklinė grappa arba sambuka yra dar viena klasikinė pora.

Atšaldytoje pusėje yra kavos skonio degtinės, romai ir likeriai. Alaus daryklos įdėjo visą pupelę , šaltai virto ekstrakto ar įprastos kavos iki visko - nuo stautų iki grietinėlės alų metų metus.

„La Colombe“ kava

Kavos tinklas „La Colombe“ bendradarbiaudamas su „MillerCoors“ sukūrė dviejų rūšių kietą šaltą virimą / „La Colombe“ nuotr.

Naujos kartos kietos kavos gali turėti arba salyklo pagrindą, pavyzdžiui, alų, arba dekstrozės pagrindą, kad būtų galima nustatyti alkoholio kiekį. Daugelis gamintojų laiko savo produktus nuo 4% iki 5% alkoholio tūrio (abv) ir naudoja daugeliui kavos gėrėjų pažįstamų pupelių mišinius.

„Pabst Hard Coffee“ yra „Arabica“ ir „Robusta“ pupelių.

„Norėjome, kad kavos profilis būtų bendras ir prieinamas“, - sako Newhouse. „Tai nėra per toli nuo rūgštumo ar kartumo, o galutinis produktas yra gana saldus ir kreminis. Mes nesilaikome konkrečių pupelių. Tai nėra dėmesys “.

„Newground“ naudoja espreso koncentratą, o „Brown Bomber“, pagamintą Dvylika 5 gėrimai , apkepa Kolumbijos kavą kietomis latėmis. Kitas, Blogas Laris „Cold Hard Coffee“, naudodama šaltai spaustą Minesotos skrudintuvo kavą, pasiūlo 6 proc.

Nors dauguma pradėjo viską paprastai, visi stebi nacionalinį platinimą ir įkvėpimo ieško MTTP kavos erdvėje. Tikėkitės pamatyti sezoninio skonio aukų, tokių kaip meduoliai, moliūgai ir kokosai. Ir nitro versijas, kurios suteikia itin kreminį burnos kvapą, siūlo „Bad Larry's“ ir „Newground“.

„Tai nėra skirta kitai didelei tendencijai“, - sako Philas Rooney, „Newground“ generalinis direktorius. „Ji turi savo vietą ribotą laiką. Jis gali būti naudojamas kaip maišytuvas, po vakarienės, priešpiečių ar atostogų metu. Jie tikrai nėra skirti vartoti masiškai. Būčiau apgaulingas, jei sėdėčiau čia ir sakyčiau, kad klientai jų turėtų turėti šešis iš eilės. Mes jų nenorime “.

„Newground“ kieta kava

„Newground Hard Dutch Latte“ gaminami Asheville. / Lewo Robertsono fotografijos nuotrauka

Tikslių pardavimų duomenų dar nėra, tačiau pradinis šurmulys socialiniuose tinkluose svyruoja nuo liūdesio iki jaudulio. Net jei kieta kava išlieka nišinis gėrimas su maža, ištikima klientūra, tikėkitės, kad daugiau rūšių prisijungs prie kovos. Atsižvelgdami į „hard seltzer“ sėkmę, gamintojai, trokštantys padidinti savo pelno maržą, įkvėpimo ieško nealkoholinėje erdvėje.

Tikėkimės, kad tai dar kurį laiką gazuoto pieno patenka į lentynas.