Dave'as Wilsonas, gamybos operacijų vadovas
Aliaskos alaus įmonė , Juneau, Aliaska

Kokį alų atsinešate, - kad jūs neužvirėte?
Chimay Blue. Tai puikus žaidimo dienos puotai ir pakankamai sklandus, kad būtų galima gerti ankstyvoje pusėje. Žiūrėkite, Aliaskoje mes atsiliekame nuo „Pacific Standard“ laiko juostos, todėl žaidimas prasideda ankstyvą popietę - būtent vėlyviems priešpiečiams.

Su kokiais užkandžių elementais jis derinamas?
„Chimay Blue“ yra traškus, gaivus, tačiau visiško skonio alus, kuris yra vaisinis, šiek tiek sausas ir kurį galima palyginti su putojančiu vynu, todėl tai puikus alus priešpiečių metu. Taigi mano sumuštinių, kiaušinių ir mėsos gausa sklinda mano plokščiuose omleto pusryčių plaktukuose.

Ką atsinešėte, ką padarėte, ir kokia yra tobula pora?
Mano plokšti omleto burrito slankikliai (Ei, aš juos myliu!) Kartu su mūsų Aliaskos pilotų serija „Imperial Red Ale“.

---

Mattas Brophy, aludaris
Skraidančių šunų alaus darykla , Frederikas, Merilandas

Kokį alų atsinešate, - kad jūs neužvirėte?
Gražus „Saison“ („Saison Dupont“), IPA („Avery IPA“) ir didelis žiemos šildytuvas, kaip Siera Nevados šventė.

Su kokiais užkandžių elementais jis derinamas?
Mes neatsisakysime tradicinių užkandžių, tačiau eksperimentuosime derindami aukščiau pateiktą alų su sūrių pavyzdžiais. Žemišką Saisoną prilyginsime „Camembert“. Dėl žolingo, pikantiško IPA, pasenusio Vermonto Čederio ir kažko funky žiemos šilčiau - galbūt Amerikos mėlyno ar Stiltono.

Ką atsinešėte, ką padarėte, ir kokia yra tobula pora?
Aš gaminu habanero daržovių čili, kuris ištirps jūsų veidą. Aš paprastai jį derinu su kažkokiu apyniu, tokiu kaip mūsų gyvatės šuns IPA ar dvigubo šuns imperatoriškojo IPA, nors sunku rasti viską, kas jį tikrai gali prisijaukinti.

---

Larry Horwitz, regioninis aludaris
„Iron Hill“ alaus darykla , Vakarų Česteris, Pensilvanija

Kokį alų atsinešate, - kad jūs neužvirėte?
„Lagunitas“ IPA - ir jei nemanote, kad skardinės skirtos amatiniam alui, turite iš naujo apsvarstyti. Jie saugo nuo alaus, žudančio saulės spindulius, ir jie gerai keliauja.

Su kokiais užkandžių elementais jis derinamas?
Puikus IPA dalykas yra tai, kad jis puikiai derinamas su tokiais standartais kaip aštrus, galvą prakaituojantis čili ir net kreminiai špinatai ir artišokų kritimai. Bet jei man tektų rinktis privalomą porą, tai būtų pačios Filadelfijos beprotiški skanūs sūrio kepsnio kiaušinių suktinukai. Taip, jų skonis yra kur kas geresnis, nei skamba.

Ką atsinešėte, ką padarėte, ir kokia yra tobula pora?
Geležinis Amerikos Pale Ale. Jis tvirtai kartus, bet ne toks stiprus, kad negalėčiau jo išgerti visą popietę. Susiejimas: Tailando kepsnių vištienos sparneliai. Nusimesk!

---

Garrettas Marrero, įkūrėjas
„Maui Brewing Co“ ., Maui, HI

Kokį alų atsinešate, - kad jūs neužvirėte?
Burbonas. Tai „vakarėlis“, tiesa? Juokaudamas, aš tikrai atneščiau „Prima Pils by Victory“. Tai fantastiškas Pilsneris ir pasižymi puikiu apynių personažu, labai geriamu.

Su kokiais užkandžių elementais jis derinamas?
Mano draugas daro virtuvės kriauklę, vadinamą „geto panardinimu“. Tai grietinėlės sūris, sūris, čili, jautienos faršas ir kt.

Ką atsinešėte, ką padarėte, ir kokia yra tobula pora?
Man visada patinka atsinešti ką nors unikalaus. Šiuo metu sakyčiau mūsų belgų „Kona Red Ale“. Jis verdamas su vietoje surinktais kavos vaisiais (k a, kavos uoga - mėsa aplink pupelę). Su tuo turbūt turėčiau šiek tiek sūrio pyrago kąsnių. Turiu šiek tiek smaližių, todėl nė vienas vakarėlis neapsieina be deserto.