Pagrindai

Blanc du Bois yra neoficiali Teksaso vynuogė. Štai kodėl.

Atsižvelgiant į jo pavadinimą, jums atleista, kad galvojate Blanc du Bois yra prancūziška vynuogių veislė. Šis amerikietiškas hibridas, kurį 1968 m. sukūrė Johnas A. Mortensenas iš Floridos universiteto, pavadintas Emile'o Dubois, žymaus XIX amžiaus prancūzų vynuogių augintojo, kuris galiausiai atkeliavo į Ameriką, vardu.

Vynuogė buvo išvesta dėl atsparumo Pierce'o liga – paplitęs virusas JAV pietiniuose vyno regionuose, teigia mokslų daktaras Ericas T. Stafne'as, Misisipės valstijos universiteto agronomijos tyrimų profesorius. Tačiau kai 1987 m. jis buvo išleistas komerciniam naudojimui, „nebuvo didžiulės jo rinkos, nes pietuose nebuvo daug vyno daryklų“, - sako jis.

Galiausiai Blanc du Bois „kažkaip gavo Teksasas “, – sako Jerry Watsonas, Austin County Vineyards savininkas ir vienas iš pirmųjų Texas Blanc du Bois augintojų. Jis taip pat yra „Watson Training System“ kūrėjas, kuris buvo specialiai sukurtas kovoti su energingu vynmedžio lakštu. Jei žalieji augalai visiškai apgaubs vynuoges, užkirs kelią saulės spinduliams ir grynam orui – tai ypač problematiška Blanc du Bois, grybelinėms infekcijoms jautrioms vynuogėms. Ši padalinta stogelio sistema užtikrina geresnį oro srautą ir saulės šviesą.

„Mes apėmėme Blanc du Bois plačiau nei bet kuri kita valstybė“, – apie Teksaso vynuogių augintojų bendruomenę sako Watsonas. Iki 2000-ųjų vidurio Lone Star valstija buvo Blanc du Bois Amerikos sostinė, pagal „Wine Business Analytics“. .

Tau taip pat gali patikti: Teksaso vynui stiprėjant, horizonte yra 6 AVA

Tačiau vyndariai žavėjosi ne tik vynuogių atsparumu Pierce'o ligai. Jie taip pat patiko dėl vaisingo ir ryškaus profilio. Jau nekalbant apie tai: „Su Blanc du Bois galite gauti beveik bet kokio stiliaus vyną“, – priduria Paul M. Bonarrigo, „Blanc du Bois“ savininkas ir vyndarys. Messina Hof vyno darykla , kuris turi keletą vietų visame Teksase. Per daugelį metų Bonarrigo eksperimentavo su ąžuolinėmis, saldžiomis, sausomis ir putojančiomis versijomis.

Jie nėra vienintelė vyno darykla, kuri tai daro. Tiffany Mencacci, vyndarys Haak vynuogynai ir vyninė Santa Fėje gamina visus minėtus, taip pat Madeiros stiliaus spirituotą vyną, naudojant Blanc du Bois; Kate Coleman, Pietų Teksaso vyndaris, neseniai padarė a su oda besiliečiantis apelsinų vynas su hibridu.

Teksasiečiai nėra vieninteliai, kurie apkabina Blanc du Bois. Jeffas Landry, bendrasavininkis ir vyndaris Landry vynuogynai Luizianoje, šį hibridą augina daugiau nei du dešimtmečius. Šiandien jis kasmet pagamina nuo 3 000 iki 4 000 galonų Blanc du Bois pusiau sauso, sauso, Port ir Frizzante stiliaus. Daugelį metų Landry stengėsi padidinti vartotojų susidomėjimą Blanc du Bois. Ir nors jis norėtų, kad tai būtų daugiau restoranų ir prekybos centrų, „Mes neketiname platinti už Luizianos ribų“, - sako jis.

Atrodo, kad visose valstijose teksasiečiai laikosi panašaus požiūrio „išlikti vietoje“. Bonarrigo pripažįsta, kad likimas regioniniu gali trukdyti Blanc du Bois pasiekti nacionalinę auditoriją. Kita vertus, „klientai tai vertina taip: „Jei aš noriu pajusti Teksaso įlankos regiono baltąjį – tai yra Blanc du Bois“, – sako jis.

Greiti faktai

Vynuogė: Blanc du Bois
Kryžius: Florida D 6-148 ir kardinolas
Vyno stiliai: Vis dėlto putojantis, besiliečiantis su oda, sustiprintas
Aromatai/skoniai: baltasis persikas, prinokęs melionas, ananasas, mangas, citrusiniai vaisiai
Maisto derinimas: Teksaso įlankos austrės, Cajun patiekalai, minkšto sūrio lėkštės

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2024 m. žiemos numeris žurnalo „Wine Enthusiast“. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!