Nuo XIX amžiaus pabaigos Pierce'o liga buvo širdies skausmo ir didelių išlaidų šaltinis vynuogių augintojams pakrantės ir pakrančių zonose visose JAV. Vargas yra vynuogių žudikas, kurį atneša vabzdžiai iš šaulių šeimos. Jie maitinasi augalo kraujagyslių audiniu, vadinamu ksilemu, ir įveda bakteriją Xylella fastidiosa. Kadangi ksilemo srautas per augalą yra susiaurėjęs, užkrėsti vynmedžiai užsikemša ir netenka vandens bei maistinių medžiagų. Lapai pagelsta, vynuogės išsausėja, o vynmedis galiausiai miršta.

Nelaimė gali sukelti niokojantį ekonominį smūgį. Vien Kalifornijoje Pierce'o liga vyno pramonei kasmet kainuoja daugiau nei 100 mln. Tai taip pat nukentėjo nuo Floridos iki Pietų Karolinos ir visoje Persijos įlankos pakrantėje besidriekiančių vynuogynų.

Tu Taip pat gali patikti: Kalifornijos vynai, pagaminti iš naujų hibridinių vynuogių, yra pažadėti, jei kas nors juos gers

Nenuostabu, kad Pierce'o ligoms atsparios vynuogių veislės yra labai patrauklios. Toks yra daktaras Andrew Walkeris ir daktaras Alanas Tenscheris iš Kalifornijos universiteto Deiviso Vynuogininkystės ir enologijos katedros, varomosios jėgos, skatinančios daugybę naujų kenkėjų ir atsparus miltligei kultivarų. Penkios hibridinės veislės, žinomos kaip Walker veislės, iš komercinių vynuogių daigynų buvo išleistos ribotais kiekiais 2020 m., o kitais metais tapo plačiau prieinamos.

„Esu įsitikinęs, kad šios medžiagos turės didelę įtaką vyno pramonei, nes jos pasižymi dideliu atsparumu miltligei ir Pierce'o ligai“, – sako Luisas Diazas-Garcia, šiuo metu vadovaujantis vynuogių veisimo programai U.C. Davis. '[Šios veislės] taip pat gali pasigirti puikia vyno kokybe.'

Bet ar šios naujos veislės yra tokios, kokios jos yra? Ankstyvas sodinimas Pietryčiuose ir Teksase rodo, kad ažiotažas yra tikras.

Dešimtmečiai kuriami

Šių naujų veislių debiutas truko daugiau nei 20 metų, kai buvo kuriama dabar į pensiją išėjusio daktaro Walkerio laboratorijoje. Kiekviena veislė yra kryžius Vyno vynmedis , kuri apima populiarias Europos vynuogių veisles, ir Vitis arizonica – vynuogę, kilusią iš JAV pietvakarių, turinčią Pierce'o ligai atsparų geną.

Laikui bėgant Walkerio laboratorija palaipsniui padidino viniferų procentą, sukryžmindama naujausią hibrido iteraciją su viniferos pagrindu. Tai buvo padaryta siekiant padidinti gautų vynuogių patrauklumą, nes vinifera veislės yra labiausiai žinomos pagrindiniams vyno mėgėjams.

Ankstyvosios studijos Teksase ir Džordžijos valstijoje, vadovaujamos Teksaso A&M docento Jimo Kamaso; profesorė Elina Coneva Auburn universitete; ir daktarė Violeta Tsolova iš Floridos A&M universiteto Vynuogininkystės ir smulkių vaisių tyrimų centro – teigia, kad veislės yra dar sėkmingesnės, nei mokslininkai iš pradžių tikėjosi. Šių regionų mokslininkai ypač susidomėjo šiomis veislėmis dėl intensyvaus Pierce'o ligos spaudimo toje vietovėje, kuri uždusina daugumą vinifera vynmedžių.

„Patvirtinome, kad jie iš tiesų yra atsparūs ligoms ir yra daug aukštesnės kokybės, nei buvo akivaizdu anksčiau, kai viniferų kiekis buvo 88 proc.“, - sako Kamas. „Taigi, mes esame naujo amžiaus aušroje“.

Visos veislės – trys raudonos ir dvi baltosios – pavadintos dėl žodžio „vaikščioti“ vedinių ispanų arba italų kalbomis. Tarp raudonųjų yra Camminare Noir, kuriame yra 94% viniferos. Sudėtyje yra 50 % Petite Sirah ir 25 % Cabernet Sauvignon, pasižyminčios abiejų savybių savybėmis. Vynuogė yra plačiausiai pasodinta iš visų Walker veislių dėl savo spalvos ir taninų koncentracijos. Kitas raudonas yra Paseante Noir - panašus į Zinfandel, tai 97% vinifera, įskaitant 50% Zinfandel, 25% Petite Sirah ir 12,5% Cabernet Sauvignon. Galiausiai, Errante Noir, kuris labiausiai primena Cabernet Sauvignon, yra 97% vinifera su 50% Sylvaner ir 12,5% Cabernet Sauvignon, Carignan ir Chardonnay.

Baltiesiems yra Ambulo Blanc, kuris dažnai lyginamas su Sauvignon Blanc. Tai 97% vinifera, išvesta iš 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Carignan ir 12,5% Chardonnay. Galiausiai yra Caminante Blanc, kuris gali pasigirti Chardonnay ir Sauvignon Blanc savybėmis. Tai 97% vinifera, kurią sudaro 62,5% Cabernet Sauvignon, 12,5% Chardonnay ir 12,5% Carignan.

Per pastaruosius kelerius metus Lone Star State vynuogių augintojai palaipsniui įsišaknijo šiuos vynmedžius į žemę. Persijos įlankos pakrantėje ir Šiaurės Teksaso regionuose mažiausiai viena iš penkių naujų veislių auginama 20 skirtingų apygardų, sako dr. Justinas Scheineris, Teksaso A&M universiteto docentas ir vynuogininkystės specialistas. Tarp šių vietovių ir Texas Hill Country AVA buvo pasodinta šiek tiek daugiau nei 20 akrų Camminare Noir, taip pat beveik 15 akrų Paseante Noir, maždaug 15 akrų Errante Noir, maždaug 7 ha Camminante Blanc ir 8 ha Ambulo Blanc. Vynuogių skaičius viename are svyruoja nuo 550 iki 900.

Jei šie vynmedžiai veikia taip gerai, kaip rodo tyrimai, tai pakeis valstijos vyno pramonę ir gali turėti toli siekiančių pasekmių visoje šalyje.

„Teksase yra apie 30 [rūšių] šaulių, galinčių perteikti Pierce's, nes turime tiek daug pakrančių buveinių ir visur auga vietinių vynuogių“, – sako Brianna Crowley, išplėstinės vynuogininkystės programos specialistė. Teksaso A&M . 'Taigi, jei naujos veislės gali išgyventi čia ir neturėti ligos požymių, jos tikrai yra atsparios.'

Potencialas nuo pakrantės iki pakrantės

Tikimasi, kad Teksaso ir Pietryčių regionuose, kuriuose daug šaulių, šios Walker veislės padės vynuogių augintojams, kurie sunkiai dirba, kad augintų arba įtvirtintų savo vynuogininkystę. Tačiau jie taip pat pasirodė esąs veiksmingas ilgai gerbiamoms Kalifornijos AVA, kurias paveikė liga.

Maždaug 2016 m. Whitehall Lane's Oak Glen Vineyard, Napos slėnio Oak Knoll AVA, vynuogynus „sunaikino Pierce liga“, sako vyndarys Jasonas Moultonas. Problema pakenkė vyno gamyklai. „Buvo nuolat persodinama“, – priduria jis. „Verslo požiūriu jūs kažkam išmetate daug pinigų.

Po to, kai Whitehallo konsultantas vynuogių augintojas daktaras Paulas Skinneris sujungė vyndarį su Walkeriu, Moultonas sako, kad jį sužavėjo „vyno vėpla Sputnik akimirka, kaip galimybė kosminėms lenktynėms“. Šie hibridai galėtų padėti sušvelninti brangių kenkėjų problemą dabar, bet ir ateityje. Galų gale, mokslininkai tikisi, kad šiltėjantis klimatas dar labiau padidins problemą.

2019 m. Moultonas apdorojo savo pirmąjį Camminare Noir ir Paseante Noir derlių, kurį jis gavo tiesiai iš Walkerio laboratorijos prieš trejus metus. Jis buvo sužavėtas rezultatais. „Derliaus nuėmimo metu aklai ragauju jų kasdien šalia mūsų Cabernets“, – sako Moultonas. „Matau visą jų potencialą – jie subręsta iki aukšto Brikso lygio, o jų struktūra nenuvertėja, kaupia cukrų ir atspindi didžiausią tanino kiekį, kurį kada nors išmatau.

Tau taip pat gali patikti: Teksaso vynui stiprėjant, horizonte yra 6 AVA

Whitehall’s Walker vynų sėkmė paskatino mažiau įsitvirtinusių regionų vynuogių augintojus keistis. Prieš septynerius metus „Bending Branch“ vyno daryklą Teksaso kalvos valstijoje, AVA, smarkiai paveikė kruša, smarkios liūtys ir Pierce liga. Savininkas daktaras Bobas Youngas prarado tai, kas buvo sėkminga Tannat , Kabernetas , Tempranillo , Aglianico , Malbec , Sagrantino, Charbono ir Souzao. 2022 m. paragavęs Moulton's Camminare Noir ir Paseante Noir, jis nusprendė savo Comfort, Teksaso dvaro vynuogyną persodinti tik Walker veislėmis. Pirmuosius 800 Camminare Noir vynmedžių jis įleido į žemę praėjusiais metais. Tikimasi, kad 2024 m. atkeliaus dar 400. „Aš visiškai tuo įsitikinau, kai gavau kelis butelius iš Whitehall Lane“, – sako Youngas. „Aš tikrai nusiteikęs optimistiškai“.

Rytų Teksase, kuris yra dar drėgnesnis ir labiau paveiktas Pierce'o ligos, galimas šių naujų veislių poveikis gali būti reikšmingas. Pavyzdžiui, Persijos įlankos pakrantėje vynuogių augintojai dažnai ieško hibridų, tokių kaip Blanc du Bois, ir vietinių vynuogių, tokių kaip Lenoir (dažniausiai vadinamos juodosiomis ispaniškomis), kurdami vyno programas. „Walker“ veislės gali padėti pagerinti butelius, pagamintus iš šių jau nusistovėjusių vynmedžių.

„Blanc du Bois yra universalus ir aromatingas, su juo galite nuveikti įdomių dalykų, tačiau tai yra viena veislė“, - sako Scheineris. „Lenoir neturi viniferos kvapo ar taninų; jis atsiduria kaip kai kurie kiti hibridai. Scheineris mano, kad dėl didesnio tanino kiekio Errante Noir sudėtyje jis puikiai tinka maišyti su Lenoir, kad pagerintų jo struktūrą. „Vien tai jaudina“, – priduria Scheineris.

Kliūčių įveikimas

Nors vis daugiau vyndarių entuziastingai vertina Walker veislių kokybę ir atsparumą ligoms, iššūkiai išlieka. Paulas Bonariggo iš Messina Hof vyno darykla Bryan mieste, Teksase, kovojo su Camminare Noir, kurį jis pasodino Persijos įlankos pakrantės regione, spalva ir nokinimu. Kamos tai nestebina.

„Tai mokymosi kreivė“, - sako Kamas. „Tačiau puiki galimybė Teksasui plėsti savo vyno pramonę tose srityse, kuriose anksčiau nebuvo galima auginti aukštos kokybės vynuogių.

Siekdama kovoti su spalvų problema, Crowley nusprendė pasinaudoti Camminare Noir vyšniniais atspalviais eksperimentinėje rožinėje Teksaso A&M. Šiame ankstyvame etape ji mano, kad šis lengvesnis stilius yra idealus būdas parodyti veislės savybes vyndariams ir vynuogių augintojams. „Gražiais švelniais nokinimo metais numatau geresnį spalvų vystymąsi“, – sako ji. „Tačiau tai, kad šios parodos tai žada anksti ir išgyveno didelius karščius ir sausras, kurios paprastai būna čia nokinimo metu, manau, kad pradėjome gerai.

Toliau į pietus, Rio Grande slėnyje, nedidelė augintojų grupė Bonita Flats ūkis ir vynuogynas , Rubiano vynuogynas , Rio Farms ir Wright vynuogynas – kartu pasodino beveik 5000 Walker veislės vynmedžių, sako Art Delgado, Bonita Flats savininkas. Camminare Noir buvo ypač sėkmingas spalvos ir nokinimo požiūriu. Delgado spėja, kad čia padeda unikalios augimo sąlygos. Dirvožemio temperatūra ir metinis kritulių kiekis yra didesnis nei kitose valstijos dalyse, o visus metus vyraujantis pietryčių jūros vėjas dar labiau apsaugo vynmedžius nuo ligų. Delgado taip pat gana sėkmingai pasodino dvi baltąsias veisles – Ambulo Blanc ir Caminante Blanc – vėliau šiais metais jas ir kitas Walker veisles vynuogės.

Kalnų šalyje Crowley abu baltaodžius apibūdina kaip „gražius [pH ir Brix] lygius“.

Kita kliūtis siekiant užtikrinti Walker veislių sėkmę bus vartotojų švietimas, nes JAV vyno mėgėjai linkę pirkti lengvai atpažįstamas veisles, kurios jiems yra žinomos. Shelly Wilfong, Dalaso vyno pedagogė, teigia, kad vyno daryklos gali norėti sutelkti dėmesį į savo butelių ženklinimą etikete, perteikiančia aukščiausios kokybės mišinį, pavyzdžiui, visur esantį „The Prisoner“, kaip potencialią rinkodaros strategiją.

Netgi ankstyvasis Moultonas, kuris savo Walker vynuoges skina beveik pusę dešimtmečio, turi klausimų dėl vartotojų priėmimo.

„Ar galime juos pristatyti mūsų vyno klubui? Ar jie gali būti mūsų kasmetinio raudonojo mišinio dalis? jis klausia. Vyno daryklos klubo nariai paprastai yra atvira grupė, sako jis, susipažinęs su daugeliu operacijos projektų. Bet ar užtenka pakeisti širdį ir mintis?

„Ar nedidelis inventorius greitai praeis, ar išliks ilgesnį laiką, nes jie nepažįstami? Moultonas stebisi. „Nepaisant to, jos sėkmė pramonei turi platų poveikį.