Pirmosiomis dienomis, kurios kilo po uždraudimo Napos slėnis , daugelis aukščiausios kokybės gamintojų išbandė savo jėgas „Pinot Noir“ kiek „Cabernet Sauvignon“ .

'Visi 1930-ųjų, 1940-ųjų ir 1950-ųjų veislių vynų čempionai atkakliai laikėsi Pinot', - savo knygoje rašo Johnas Winthropas Haegeris, Šiaurės Amerikos „Pinot Noir“ (University of California Press, 2004).

Tarp jų buvo Inglenook , Beaulieu , Martini , Beringeris ir Charlesas krugas .

Tačiau kokybė skyrėsi. Vis labiau „Cabernet Sauvignon“, tinkamas palyginti šiltam slėnio klimatui, tapo karaliumi, ypač po to, kai Paryžiaus nuosprendis “Aklosios degustacijos 1976 m., Kur Kalifornijoje Kabinos buvo vertinamos geriau, nei kai kurie iš geriausių butelių Bordo .

„Blogi vynai, neigiami atsiliepimai ir vartotojų nepasitenkinimas paskatino vyninę po vyninės atsisakyti Pinot iš savo pasiūlos 1970-ųjų pabaigoje ir 80-ųjų pradžioje“, - priduria Haegeris. „ Sterlingas , Kajmusas , „Freemark“ vienuolynas , „Heitz“ rūsys ir net Louisas Martini paliko aikštę “.

Getty

Didžioji Napos slėnio dalis buvo per karšta plonakėms vynuogėms, nors Pinotui palankūs vynuogynai buvo sodinami ūkanotame ir vėsiame regione, kuris taps Avinai Amerikos vynuogių auginimo sritis (AVA).

Rūkas ir vėjo nuvalyti yra optimalūs vynuogių žodžiai. „Pinot Noir“ garsėja nepastovumu ir reiklumu, pravarde „širdį verianti vynuogė“. Jai reikia nuolatinės priežiūros ir dėmesio, ne per karšto ar šalto klimato bei tinkamo dirvožemių, klonų ir poskiepių derinio. Jei kas nors iš pusiausvyros, tai tiesiog neduoda ir neskanu. Jei esate brangioje žemėje Napoje, kam vargintis?

Todėl „Napa“ Pinot sodinimas ir toliau mažėjo. Kainos skirtumas tarp „Cabernet Sauvignon“ ir „Pinot Noir“ už toną yra didelis. Taip pat yra ir tarp dviejų derlingumų praraja. Napos slėnio vyninėms yra prasmingiau gaminti „Cabernet“.

Kai Napos slėnis ir toliau apima Cabernet, „Pinot Noir“ sodiniai išaugo kaimyniniuose Sonomos apskritis : 2016 m. Vynmedžiai buvo apsodinti 12 527 arais „Pinot Noir“, palyginti su tik 2838 akrais Napoje tais pačiais metais. Didžioji Napos derliaus dalis atkeliavo iš Carneros, vėsiojo klimato regiono, kuris siekia labiausiai į pietus nuo Napos iki San Pablo įlankos, kuriai priklauso ir dalis Sonomos.

Nereikia nė sakyti, kad palyginti retai galima paragauti „Pinot Noir“ iš bet kurios Napos slėnio vietos į šiaurę nei Carneros. Tai vengia, bet ji egzistuoja.

Nuotrauka mandagumo „Ancien Wines“

Napa Pinot už Carneros

Vynuogės auga keliose netikėtose vietose, aukštai kalnuose Atlaso viršūnė ir Pavasario kalnas , taip pat keliose kišenėse Coombsville , dar viena palyginti vėsi aplinka į pietryčius nuo Napos miesto.

Brie Cadmano šeima gamina „Pinot Noir“ Tulocay etiketė iš vaisių, užaugintų Hayneso vynuogyne Kumbbsvilyje.

„Džiaugiamės, kad vis dar turime tą patį vynuogyną, tą patį bloką ir tuos pačius vynuogynus, kaip ir pirmasis mūsų„ Haynes Pinot “derlius 1975 m., - sako Cadmanas. „Kai Patas ir Duncanas Haynesas 1966 m. Pirmą kartą pasodino vynuogyną, jiems buvo pasakyta, kad ši vieta yra per vėsu vynuogių auginimui. Bet jie konsultavosi su Louis M. Martini, kuris rekomendavo pasodinti Pinot ir Chardonnay “.

Kadmano tėvas 30 metų iš tų pačių eilučių įsigijo „Pinot“ vynuoges. Fernando Delgado buvo vynuogyno valdytojas, kuris nuo 1970 m.

Tulocay vaisiai gaunami tik iš 1966 m. Vynmedžių, pasodintų prie seno Martini klono.

'Nors tiesa, kad gali pasikrapštyti galvą šiaurinėje Napos slėnio dalyje pasodintame Pinot, Coombsville išlieka daug vėsesnis, rūkas dega vėliau ir vėjuotesnis nei šiltesni AVA.'

'Tai nėra giliai išgautas Pinot, kaip daugelis naujesnių, jėgainių klonų', - sako Cadmanas. „Senojo vynmedžio vaisius yra lengvas ir elegantiškas, ir jis apdovanoja paciento auklėtoją už auklėjimą. Mes akcentuojame šios svetainės pristatymą “.

Nuotrauka mandagumo plytų ir skiedinio

Mattas Iaconis, savininkas / vyndarys Plytos ir skiedinys , gamina du „Pinot Noirs“ iš Napos slėnio, vieną iš „Spring Mountain“ La Perla vynuogyno ir kitą iš „Cougar Rock“ vynuogyno Atlaso viršūnėje.

Jis sako, kad iššūkis pasirinkti „Pinot Noir“ vietą Napos slėnyje yra nustatyti šauniausias vietas paprastai šiltame klimate.

„Žinoma, jei nuspręsite auginti„ Pinot “į pietus į pietvakarius nukreiptame šlaite Oakville , tikriausiai per karšta “, - sako Iaconis. 'Tačiau neabejotinai reikia rasti šiltą vietą vėsiuose regionuose, arba nuo pat pradžių kenčiate nuo vynuogių dauginimo šalnomis ir sunkiomis nokinimo sąlygomis'.

Pasak vyndario, teigimas, kad „Napos“ slėnis „Pinot Noir“ yra per karštas, nebūtinai yra tikslus.

„Iaconis“ šaltiniai yra tokiose vietose kaip „Cougar Rock“ Atlas Peak. Ten temperatūra paprastai būna 7–10 ° F vėsesnė už slėnio dugną labiau pietietiškoje aplinka Yountville . Į šiaurę nukreiptas šlaitas vengia kaitrios popietės saulės ir sėdi virš rūko linijos, esančios 1500 pėdų virš jūros lygio.

„Taigi, kai vegetacijos metu viskas užsikemša, būna šviesūs ir šalti rytai, dėl kurių ilgesnis pakabinimo laikas ir padidėjęs fiziologinis brandumas“, - sako jis. 'Štai kodėl mes galime pasirinkti Cougar Rock vynuogyno Pinot Noir nuo 22,5 iki 23,5 brikso [skalė, naudojama matuoti cukraus koncentraciją vynuogėse, mažiau cukraus reiškia didesnį rūgštingumą vyne] ir turėti tokią tekstūrą, kokia mes darome.'

11 maistui tinkamų Kalifornijos „Pinot Noirs“

La Perla vynuogyno vieta yra visiškai kitoks žvėris. Nors brandinimui reikalinga temperatūra yra beveik identiška „Atlas Peak“, dirvožemyje daugiausia yra vulkaninių pelenų, o vyno rūgštingumas paprastai yra gana didelis. „Pinot“ vynuogės, skirtos plytoms ir skiediniui, sėdi ant kalvos apačioje esančių terasų - šauniausios kvartalo dalies. Vynuogynas, esantis maždaug 1700 pėdų aukštyje, yra 5–7 ° F vėsesnis nei Šv. Elenos slėnio dugne žemiau jo.

„Didžiulis skirtumas tarp Cougar Rock ir La Perla yra Sonomos įtaka La Perla“, - sako Iaconis. 'Dauguma rytų yra kojinės ir pučiami vėjai ant kalnų viršūnių, laikant žemą temperatūrą ir storinant odą.'

Vis dėlto jis pripažįsta, kad abi vietos apskritai yra šiltesnės nei dauguma vietų Sonomos pakrantėje. Svarbiausia, kai skinamos vynuogės.

„Jei Atlaso viršūnėje arba Pavasario kalne renkatės 22,5–23,5 brikso, palyginti su 25–26 brikso rinkimu Sonomos pakrantėje, Napos vynas greičiausiai apskritai bus gaivesnis.“ sako Iaconis.

Įsišaknijus klimato kaitai, Iaconis ir kiti negali būti tikri, kad jų dabar dirbamos vietos bus perspektyvios po 50 ar net penkerių metų. Galbūt aktualiau yra tai, kad „Cabernet Sauvignon“ masalas Napoje niekada nėra toli. Praėjusiais metais „La Perla“ „Pinot Noir“ vynmedžiai buvo ištraukti ir skiepyti „Cabernet“. Po to, kai 2017 m. Derlius bus išleistas 2019 m. Rudenį, jo nebebus.

Napos slėnio „Pinots“ rekomenduoti

2015 m. „Mink Vineyard Pinot Noir“ (Coombsville) 52 USD, 93 taškai . Tai puikus vynas iš puikios apeliacijos, Napos miesto pakraštyje. Rožė, kašis ir vyšnių bei braškių akcentas yra smulkintos rūgštumo ir sultingos šerdies struktūra, kuri vienodai patiks miniai ir žinovams.

2015 m. Plytų ir skiedinio „La Perla“ vynuogynas „Pinot Noir“ (Spring Mountain District) 55 USD, 91 taškas . Aukštai iškilusioje vietoje, kur vynmedžiai mėgaujasi ugnikalnio kalkingais dirvožemiais, šis lengvai prinokęs vynas yra su dideliu tonu granatų, rabarbarų ir apelsinų žievelių, tekstūruotas susmulkintos uolienos pojūčiu ir lengvai mėgstamas. Jis panašus į „Gamay“ dėl savo subtilaus ryškumo ir rūgštingumo išlaikymo.

2015 m. Plytų ir skiedinio „Cougar Rock“ vynuogyno „Pinot Noir“ (Napos slėnis) 50 USD, 90 taškų . Iš mažai tikėtinos vietos Atlas viršukalnėje šis vynas yra švelnios spalvos ir subtilaus pobūdžio. Švelnios miško, juodosios arbatos, braškių ir berniškų uogų idėjos vaidina prieš elastingus šilkinius taninus ir ramų brandą.

Seanas W. McBride'as, 2016 m. Kim Gileso vynuogyno „Pinot Noir“ (Napos slėnis), 32 USD, 90 taškų . Minty ir žolelė ant nosies, šis subtilaus sluoksnio vynas yra lengvo kūno. Citrinos žievelė, spanguolės ir granatas išryškina gomurį, suteikiant egzotinį vyno pranašumą.

„Tulocay 2015“ „Haynes Vineyard Pinot Noir“ (Coombsville) 40 USD, 90 taškų . Egzotiškas ir subtilus nosyje, gausus rožių žiedlapiuose ir levandose, šis vynas yra žemiškas ir kamieniškas. Jis turi gomurio svorį, kuris paneigia jo eleganciją ir nuolatinį rūgštumą.