„Estate Beers“

Dėl klestinčio lokavoro ir žaliųjų judesių ateinančiais metais bus galima išplėsti dvaro alaus koncepciją. Šiuo metu tai dabar gali būti geriausiai apibūdinama kaip kylanti tendencija, yra tik keletas komerciškai prieinamų pavyzdžių.

Alaus daryklos tiekia vietinį vandenį, o alaus darykloje užaugintus apynius ir grūdus naudoja autentiškesniam ir ekologiškesniam alui. Tai arčiausiai terroir, kad alus dar nebuvo eksponuotas. Pasirinkimai, tokie kaip Siera Nevada „Estate Homegrown Ale“ ir „Rogue“ įžūli „Chatoe Rogue“ pasiūlymų linija - „Dirtoir Black Lager“, „OREgasmic Ale“ ir „Single Malt Ale“ - siūlo unikalius aromato ir skonio profilius, kurie kalba apie jų kilmę.

Growler barai

Pamiršk pasiimti šešių daiktų pakuotę, nežinodamas, kas tai yra, ar tau patiks. Mažmenininkai visoje šalyje prideda čiaupo juostas, leidžiančias klientams prieš užpildydami augintoją parsinešti alaus iš alaus.

Ši koncepcija skatina perdirbimą dėka pakartotinai užpildomo augintojo (standartinis dydis paprastai yra 32 arba 64 uncijos). Tai taip pat skatina žmones paragauti alaus tokioje aplinkoje, kur pardavimo partneriai gali šviesti vartotojus apie alaus ir alaus daryklos stilių ir pasiūlyti maisto derinimo patarimų.

Vaistinių tinklas „Duane Reade“ siūlo „Brew York City Growler“ barus Niujorke, Aukštutinėje Vakarų pusėje ir Brukline, o nacionalinis mažmenininkas „Total Wine & More“ turi keletą vietų, kuriose jau įrengti čiaupo barai, ir planuoja plėstis. Taip pat galite užpildyti augintojus apsilankę mėgstamoje vietinėje alaus darykloje.

Bendradarbiavimas

Nors bendradarbiavimas alaus pasaulyje nėra naujiena, per pastaruosius penkerius metus jų padaugėjo. Alaus pramonėje jaučiamas bičiuliškumas, ir daugelis aludarystės meistrų mano, kad sėkmė vienam yra sėkmė visiems. Aludariai dalijasi idėjomis ir kartu kuria specialius riboto leidimo alų, kurie dažnai būna draugiškų vizitų ar pasimatymų rezultatas.

Daugelis vietinių amatų aludarių šią idėją netgi pavertė tarptautine, dirbdami su superžvaigždžių gaminimu tokiose vietose kaip Škotija, Italija ir Naujoji Zelandija. Atsižvelgiant į šių atrankų naujumą ir elito dalyvius, šių alų visada verta išbandyti.

IPA „Vaivorykštė“

IPA („India Pale Ale“) pamišimas tęsiasi, kai dirbame per daugybę spalvų - arba bent jau baltos, juodos ir raudonos. Naujausia IPA tendencija ir alaus pramonės žaismingas kūrybiškumas rodo, kad stiliai yra hibridizuoti.

Nors įprastos IPA vis dar yra populiarios, daugelis aludarių nori pradėti viską sumaišydami intensyvų IPA apynių profilį su kitu stiliumi ar kitokiu požiūriu, pavyzdžiui, belgiško stiliaus kviečiais ar alumi, kurių pagrindas yra vidutinio ar sunkaus skrudinto salyklo. šerdis.

Rezultatai yra naujos šiandien gaunamos IPA spalvos, ypač juoda IPA (dar vadinama Cascadian dark ale arba American black ale), balta IPA ir raudona IPA. Tikėkitės, kad aludariai pradės eksperimentuoti su kitomis alaus kategorijomis ir stiliais, kad pagamintų naujoviškesnius hibridus.

Metalo manija

Kas vis dar tiki, kad skardinėse yra tik nekokybiško alaus, šiandien neatkreipė dėmesio į visą aliuminį alaus lentynose.

Oskaras Bluesas (ir jo „Dale's Pale Ale“) vadovavo alaus skardinių revoliucijai nuo 2002 m., Kai tapo pirmąja JAV mikrodarykla, išleidusia savo pasirinkimą tik aliuminio skardinėse. Kiti aludariai - pavyzdžiui, 21-oji pataisų alaus darykla, „Avery Brewing Company“, „Maui Brewing Co“ ir „New Belgium Brewing Company“ - pasekė jų pavyzdžiu ir siūlė keletą savo geriausių alų skardinėse.

Lyginant su buteliais, konservai yra ekologiškesnė pakavimo forma dėl mažesnio gabenimo svorio, kuris sumažina anglies pėdsaką. Tai taip pat palaiko alų žvalesnį, užtikrindamas, kad turinys nebūtų pažeistas veikiant šviesai ar orui.

Porų vakarienės

Daugelis alaus daryklų savininkų ir aludžių meistrų pasiima savo prekes kelyje ir bendradarbiauja su restoranais, kad sukurtų unikalius renginius, kurie sujungtų alų ir maistą. Meniu sukurtas kartu su restorano šefu, kad būtų galima pristatyti išskirtinį ar riboto leidimo alų. Alaus daryklos atstovas taip pat dažnai yra pasirengęs pateikti informaciją apie alų ir tinkamą poravimą. Šie vakarai skatina dalyvius permąstyti bet kokią išankstinę nuomonę apie alaus vietą prie stalo.

Patikrinkite savo mėgstamų amatininkų alaus daryklų svetaines ir sužinokite, kur jie bus toliau, arba paklauskite vietinių restoranų, ar jie planuoja renginius.