Balandžio 14-ąją sukanka 100 metų nuo „Titaniko“ nuskendimo, ir „Wine Enthusiast“ susimąstė, kurios libacijos buvo nelemto laivo laive. Nors jos manifeste buvo 1000 butelių vyno, 850 spiritinių gėrimų butelių ir 191 alkoholinių gėrimų dėklas, mažai kas yra dokumentuota.

Pirmos klasės keleiviams tikrai patiko gausios vakarienės keliuose kursuose: iš laivo atsigavę meniu rodo, kad 10 patiekalų buvo įprasta, kiekvienas patiekalas buvo derinamas su vynu. Nugrimzdus išgyvenusiems kamščiams vėliau buvo nustatyti šampano rinkiniai iš Moët ir Heidsieck & Co. Balandžio 11 dieną Niujorke aukcione iš nuolaužos atgautą butelių paketą parduos Guernsey’s Auctioneers & Brokers.

Kalbant apie kokteilius, 1911 m. Meniu iš „Olympic“ („Titaniko“ seserų laivo) išvardyti Manhetenas, Tomas Collinsas ir Johnas Collinsas. „Tai buvo to meto kosmosas ir aplikacijos“, - sako Toby Maloney iš „Alchemy Consulting“.

Kitus gėrimus galima pririšti prie žuvusio „Titaniko“ keleivio Johno Jacobo Astoro IV. Maždaug tuo metu, kai Astoras sujungė savo viešbutį „Astoria“ su savo pusbrolio „Waldorf“ viešbučiu Niujorke, buvo išrastas Bronksas. Kiti ten pagaminti kokteiliai yra Robas Rojus ir Robertas Burnsas.

„Robertas Burnsas tradiciškai patiekiamas su trapios tešlos slapuku“, - paaiškina Frankas Caiafa, „Waldorf-Astoria“ miksologas. Taip gali būti, kad gėrimas, pasirodantis „The Savoy Cocktail Book“ (Anova Books, 1931), buvo pristatytas laive, plaukiančiame tarp Sautamptono (Anglija) ir Niujorko (1912 m.).

10 kvapnių, privalomų išbandyti džinų klasikiniams kokteiliams

Tomas Collinsas

Mandagumas Toby Maloney, „Alchemijos konsultacijos“ , Niujorkas

Purškiamas sodos vanduo
2 uncijos džino
¾ uncijos šviežių citrinų sulčių
½ uncijos paprasto sirupo
Apelsinų / maraschino vyšnių vėliava, garnyrui

Apatinė purtyklė su soda vandeniu, viršuje - džinas, citrinos sultys ir sirupas. Lengvai pakratykite. Perkoškite į „Collins“ taurę ir papuoškite apelsinų arba vyšnių vėliavėlę.

Robertas Burnsas

Mandagumas Frankas Caiafa, Povo alėja Valdorfe = Astoria, Niujorkas

2 uncijos sumaišyto škotiško viskio
¾ uncijos saldaus vermuto
2 brūkšneliai absento
2 brūkšniai trauktinės
Trumpos tešlos sausainis garnyrui

Sumaišykite viskį, saldų vermutą, absentą ir trauktines į kokteilio purtyklę, pripildytą ledo, ir maišykite 50 apsisukimų. Nukoškite mišinį į atšaldytą martini taurę ir papuoškite trapios tešlos sausainiu.