Švenčiant „Cockburn’s & Co“ 200-metį, buvau tarp 10 tarptautinių žurnalistų, pakviestų paragauti 13 istorinių uosto namų „Vintages“. Vienas buvo 2011 m., Paskutinis „Vintage“ ir pirmasis valdomas dabartinių „Symington Family Estates“ savininkų. Pabaigoje padėjau užbaigti paskutinius esamus butelius 1863 ir 1868 m.

Dulkėti buteliai atkeliavo į Knightsbridge'ą (Londonas) tiesiai iš „Cockburn“ (tariama „CO-burn“) rūsių. Degustacija, pristatyta kaip aukštų gamybos namų istorijos apžvalga, taip pat parodė, kaip Symingtonų šeima mano, kad visi būsimi „Cockburn's Vintage Port“ leidimai turėtų būti gaminami.

Rikiuotė buvo 2011, 1977, 1969, 1967, 1965, 1947, 1945, 1934, 1924, 1918, 1908, 1868 ir 1863. Pastarieji du, atsižvelgiant į jų amžių, buvo stebėtinai geriami. Ypač 1863 m. Buvo puikus vario atspalvis, apelsinų žiedų aromatas ir žolelių irisų skoniai.

„Geriausios„ Cockburn's Vintages “yra prinokusios, labai vaisinės su gėlių charakteriu“, - sakė vyriausiasis vyndarys ir vynuogininkystės specialistas Charlesas Symingtonas. 'Jų skoniai yra citrusiniai ir apelsinų žiedai, minkšti ir su taninais, kurie yra taip gražiai integruoti.'

„Symington“ grupė įsigijo „Cockburn’s & Co.“ vynuogynus 2006 m., O prekės ženklą 2010 m. - iš „Beam Global“.

„Symington“ grupei priklauso W. & J. Graham uostas, Dow uostas ir Warre uostas, taip pat keletas kitų JAV parduodamų uosto ir stalo vyno prekių ženklų.

„Cockburn“ uostas buvo kitoks nei bet kuris kitas nuo jo įkūrimo 1815 m., Kai Škotijos vyno pirkliai broliai Robertas ir Johnas Cockburnai nusprendė pradėti verslą.

„Pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į vyno kokybę“, - rašė Robertas Cockburnas laiške klientams, kuris vėliau buvo paskelbtas knygoje. Cockburnų šeimos įrašai (Foulis, 1913).

Tai buvo neįprastas požiūris tuo metu, kai menkavertė vyndarystė buvo įprasta. Skirtingai nuo konkurentų, broliai Cockburnai taip daug dėmesio skyrė kokybei, kad užuot tik įsigiję vynuoges, jie įsigijo vynuogynus, kad galėtų visiškai kontroliuoti vyndarystės procesą.

20-ojo amžiaus pradžioje „Cockburn’s & Co.“ buvo didžiausias Douro uosto gamintojas - uosto karalius. Teigiama, kad Cockburno 1908 m. Buvo didžiausias tų puikių metų uostas. Šlovės metai tęsėsi iki Antrojo pasaulinio karo.

1962 metais palikuonys pardavė Cockburn šeimos verslą. „Cockburn“ prekės ženklas ir jo specialusis rezervas buvo praryti daugybėje tarptautinių operacijų. Nors „Cockburn“ specialusis rezervas ir toliau sėkmingai veikė (ir vis dar tebevyksta), likusi „Cockburn“ uosto diapazono dalis smuko.

Kai Symingtonų šeima nusipirko „Cockburn’s & Co“, tai buvo pripažinta ketinimu atkurti tuos šlovės metus.

„Cockburn's & Co“ vynuogynai yra gražiame, atokiame ir sausringame Douro Superior - Portugalijos Douro slėnio aukštupyje. Tai nebuvo žinoma teritorija, kol broliai steigėjai nerizikavo ir pasodino vynuogynus.

Iki 1979 m. „Cockburn’s & Co.“ kontroliavo beveik gretimą vynmedžių ruožą Douro Superior šiauriniame krante.

Charlesas Symingtonas rajoną vadina „Cockburno šalimi“. Jis žinomas dėl to, kad gamina koncentruotas vynuoges, supakuotas su neprinokusiais vaisiais - iš pradžių „Cockburn's Vintage Ports“ buvo puikus.

Šios savybės vis dar buvo labai ryškios daugelyje iš 13 mano ragautų vynų, pradedant 2011 m.

Kai paragavau šio uosto aklo 2013 m , Įvertinau 97 balais Vyno entuziastas 100 balų skalė. Tada jis buvo toks pat galingas, turtingas ir į priekį nukreiptas kaip vaisius.

Oficialiai nevertinau nė vieno iš renginyje ragautų vynų, tačiau žemiau pateikiu degustacijos užrašus, kurie iliustruoja, kaip įspūdingai geriami šie vynai. Nusprendžiau neįtraukti nė vieno vyno, kuris, manau, yra mažiau nei puikus, ar XIX amžiaus uostų, kurių nebėra.

---

1967 m : Subtilus, parfumuotas ir gerai suapvalintas.

1947 m : Vienas iš dviejų puikių pokario metų („Cockburn’s“ neišleido 1945 metų derliaus, nors buvo pagaminti keli šimtai butelių, laikomi įmonės rūsiuose ir pilami degustacijai). Šis uostas yra kreminis ir pilnas kūno, turtingas prieskoniais, pipirais ir gražiais taninais.

1934 m : Būdamas 81 metų, tai buvo viena iš degustacijos žvaigždžių. Tai klasikinis „Cockburn“ su raudonais vyšnių vaisiais prieš taninų pagrindą, vis dar nuostabiu gyvenimu.

1908 m : Vis dar su savo originaliu kamščiu, jis yra sausas, stilingas, turtingas ir tekstūruotas su išlikusiais raudonais slyvų vaisiais. Šis uostas legendoje apibūdinamas kaip didžiausias „Cockburn's Vintage“. Tai buvo paskutinis tikrai puikaus vyno ženklas.