Distiliuotojams jau seniai būdinga „užbaigti“ spiritą statinėse, kuriose laikomas vynas. Dabar keletas vyninių senina vyną buvusiose viskio statinėse.

Ar šie išpilstymai patiks ir vyno, ir viskio mėgėjams? Draugo pora Vyno entuziastas žinovai, vyresnioji degustacijų koordinatorė Fiona Adams ir vyresnysis skaitmeninis redaktorius Jamesonas Finkas, kartu su manimi atrinko kelis pavyzdžius, norėdami rasti atsakymus.

Viską baigęs vynas

1000 istorijų 2015 m. „Bourbon Barrel Aged Zinfandel“ (Kalifornija) 19 USD . Šis „Zin“, gautas iš „Mendocino“ ir „Sonoma“, nenurodytą laiką brandinamas naujose ir naudotose „Bourbon“ statinėse. Viskio įtaka labai maža. Adamsas ir Finkas sutarė, kad sultingas, vaisinis Zinas gali „praryti“ statinės įtaką.

„Cooper & Thief 2014“ „Bourbon Barrel“ sendinto raudonojo vyno mišinys (Kalifornija) 25 USD . Šis „Merlot“, „Syrah“, „Zinfandel“, „Petite Sirah“, „Cabernet Sauvignon“ ir kitų veislių mišinys tris mėnesius praleido buvusiose „Bourbon“ statinėse. Esant 17 proc. Alkoholio tūrio, rezultatas yra klampus, panašus į uostą, su žemišku ir koncentruotu troškintu vyšnių užrašu. Deja, statinė suteikia daugiau įtakos nei „Bourbon“. „Žemiškas ir sumedėjęs“, - sako Adamsas. 'Aš jaučiuosi kaip kąsnis iš šakelės.'

Septyni buteliai, kurie keičia amerikietišką viskį

Geriausias pasirinkimas

„Robert Mondavi“ privati ​​atranka 2015 m. „Bourbon“ statinėse „Cabernet Sauvignon“ (Monterėjaus apskritis) 15 USD . Buvusiose „Bourbon“ statinėse „bent tris mėnesius“ pagyvenęs vaisius gražiai subalansuoja vaisius su subtiliu rudojo cukraus ar „dulce de leche“ tipo saldumu. 'Tai gali būti laiminga terpė', - sako Finkas.

Vynu pagamintas viskis

„Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky“ - 99 USD . Šis riboto leidimo vieno salyklo škotas „keletą metų“ praleido statinėse, kuriose kadaise buvo raudonas Portugalijos vynas. Tos statinės buvo stipriai paskrudintos dar prieš įleidžiant viskį, o tai greičiausiai paneigė bet kokią vyno įtaką. Mums patiko viskis, nors yra tik pats raudoniausių vaisių vyno šnabždesys.

Triušio skylės tiesus „Bourbon“ viskis baigtas „PX Sherry Casks“ pirštų atspaudų leidimu 80 USD . Kentukio naujokas baigė buvusias „PX Sherry“ statines, dominuojanti nata rodo lipnų irisą. Ledas padeda sušvelninti didelę alkoholio šilumą, išryškina apelsino žievelės ir klevų sirupo pavidalo natas.

Geriausias pasirinkimas

Moon Harbor prieplaukos 1 mišrus viskis 59 USD . Pagaminta Prancūzijoje ir baigta „Sauternes“ statinėse, joje gausu auksinio medaus, džiovintų abrikosų ir marmelado natų, apdailos elegantišku ramunėlių akcentu. Adamsas siūlo jį derinti su pelėsiniu sūriu ir cukatais graikiniais riešutais. 'Nuostabus įspūdis', - sako Finkas.