Apie Veneto
Veneto yra vieninga vyno federacija. Nenuoseklus ir ryžtingas šio jėgainės regionas neturi tokio pat išskirtinio prekės ženklo pripažinimo, kaip Toskanos ar Pjemonto, tačiau siūlo daugybę mikroklimatų, vietinių vynuogių ir vyno tradicijų derinių, kurie išlieka įspūdingi. Jis yra pripažintas vynais, esančiais priešingose stiliaus spektro pusėse, nuo nuoširdžių raudonųjų iki kvapnių kibirkščių. Šios radikaliai unikalios išraiškos, vienijančios, atspindi tai, kas lemia pasaulinę Italijos vyno sėkmę.
Joks kitas regionas negali pasigirti tokia vyndarystės įvairove taip arti. Jo pavyzdinis butelis „Amarone“, gaminamas netoli Veronos, yra unikalaus vynuogių mišinio ir vietinių vyndarių proceso rezultatas. Dėl „appassimento“ (džiovinimo ore) vaisiai praranda didelę vandens masę, dėl kurios atsiranda išskirtinė jėga ir koncentracija. Šis išgautas tankis yra ir kituose „Valpolicella“ raudonuose vynuose, pavyzdžiui, „Ripasso“.
„Prosecco“ (pagamintas už 100 mylių) yra lengvai kvepiantis putojantis vynas, kuris apibūdina lengvą, nerūpestingą Italijos dvasią. Joje pranešama, kad vynas skirtas visiems ir ši žinia buvo entuziastingai priimta visame pasaulyje. Tas pats pasakytina apie svarbią Veneto baltojo vyno (Soave) ir rožinio (Bardolino) gamybą.
Geografija padeda paaiškinti, kodėl šiame regione gyvena tiek daug atskirų vyno tradicijų kišenių. Dolomitai gale stovi aukšti ir blokuoja šaltą temperatūrą iš centrinės Europos. Ši žemės juosta yra Veronos, Vičencos, Paduvos ir Trevizo miestai, išsiskiriantys turtais ir verslumo dvasia. Rytuose kalnai pamažu pasiduoda Adrijos jūrai, o tai baigiasi vainikuojančiu Veneto grožiu: Venecija.
Faktai apie Veneto:
1876 m. Venete Italijos karaliaus Vittorio Emanuele dekretu atidaryta pirmoji italų enologijos mokykla. Tai „Scuola Enologica Conegliano G.B.“ Cerletti.
Venecijoje gimė daugybė žymių žmonių istorijoje, pavyzdžiui, dramaturgas ir pagarsėjęs meilužis Giacomo Casanova, tyrinėtojas Marco Polo ir kompozitorius Antonio Vivaldi.
„Ca’Dario“ yra Venecijos renesanso stiliaus statytas rūmai, esantys Venecijos Didžiajame kanale. Keistų mirčių serija prasidėjo, kai statinys buvo pastatytas 1847 m.
Paprastosios vynuogių veislės
Garganega: „Soave“ pagrindu „Garganega“ puikiai tinka vulkaninėms dirvoms ir gamina traškius, sausus baltus vynus, turinčius žvilgančių aromatų ir citrusinių vaisių, medaus ir migdolų skonį.
Glera: Oficialiai vadinama „Prosecco“ energinga „Glera“ išlieka „Prosecco DOC“ ir „DOCG“ negazuotų ir putojančių vynų pagrindu. Jis plačiai pasodintas Conegliano ir Valdobbiadene vietovėse prie Trevizo.
Pinot Grigio: Pasodintas šiaurės rytų Italijoje („Delle Venezie“), „Pinot Grigio“ yra vienas didžiausių Italijos eksporto prekių. Trebbiano di Soave: „Trebbiano di Lugana“ sinonimas, ši baltoji vynuogė naudojama mažesniais procentais „Soave“ vynuose.
Amarone / Valpolicella mišinys (Corvina, Rondinella ir Molinara): Tai yra pagrindinės vietinės vynuogės, naudojamos „Valpolicella reds“, įskaitant „Amarone“, „Ripasso“ ir „Recioto“ desertinius vynus. Jie turi didelių uogų ir storų odelių, reikalingų atlaikyti „appassimento“.
Oseleta: 'Mažas paukštis' pavadintas dėl mažų uogų dydžio. Ši struktūrizuota raudona vynuogė kelia didelį vyndarių susidomėjimą ir dažnai dedama į „Amarone“.
