Big Sur, Kalifornija , yra keturios valandos į pietus nuo Napa ir penkios valandos į šiaurę nuo Angelai , ir pasirodo ex nihilo, visas vandenynas skaidrus iki horizonto, o tada staiga: juoda kalnų grandinė, išsikišusi iš žydros jūros. „Santa Lucias“ yra apaugęs žaliais sekvojais ir dygliuotais šalavijomis, o 1 kelias yra išraižytas jo atšiauriame kalno šlaite, 300 pėdų virš ūkanoto, tyvuliuojančio vandenyno.

Šiandien Big Sur tebėra izoliuotas, o tai vietiniams yra patraukli, tačiau taip pat daro jį pažeidžiamą. Kaip ir daugelyje Kalifornijos, ji kasmet yra linkusi niokojančių miško gaisrų . Kai jie pagaliau užgesinami, atsiranda purvo nuošliaužos. Atitinkamai, pagalbos tarnybos kartais yra labiau branginamos nei sekvojos. Kadangi vienintelis kelias įvažiuoti arba išeiti yra 1-asis kelias, gaisrai greitkelyje, vedančiame į Big Surą arba iš jo išvažiuojančio, jį dar labiau atstumia. The Big Sur maisto ir vyno fondas 501c3, ne pelno siekiantis labdaros fondas, vykdo festivalį ir skiria savo pajamas tiems pirmiesiems atsakingiems asmenims, kurie saugo žemę, taip pat meno ir švietimo organizacijas bendruomenėje.

9 maisto festivaliai, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas gėrėjas

Giedrą lapkričio penktadienį maisto ir vyno festivalyje „Big Sur“ pajutome visas slapto, vaizdingo miesto grožio daleles: juodą kelią, žalią lauką, ploną horizontą, skiriantį du žavingus mėlynos atspalvius, Ramiojo vandenyno ir didelis Kalifornijos dangus. Mes ilgai juos svarstėme, nes iš paskos važiavo maršrutiniai autobusai, o kartu su jais ir visi Stemware (ir pusė dalyvių) renginyje „Žygiai su Stemware“.

Tą rytą vaikščiojome privačia pakrantės žeme, aptverta nuo visuomenės. Festivalis garsėja kvapą gniaužiančiais vaizdais, kurių mažai kas kada nors matė, o šis ypač sudomino visus, norinčius pradėti. „Aš čia gyvenau visą savo gyvenimą ir niekada to nemačiau“, – sakė vienas laukiantis lankytojas.

Nors buvome ištroškę, niekas nesiskundė delsimu, o tai kažkaip padarė procesą dar žavesnį – dramatiška pauzė prieš didįjį atskleidimą. Festivalis yra visiškai savanoriškas; kiekvienas centas grįžta atgal į bendruomenę. Taigi, nepaisant gausybės susibūrimo, viso gero vyno ir patiekalų, kuriuos gamina apdovanojimus pelniusių šefų batalionas, visą savaitgalį atrodo, kad jo planuotojai vos per žingsnį lenkia kiekvieną įvykį, Indiana Džounsas apkrauna visą griūvančios akmeninės grindys. Kažkaip jiems pavyksta tai ištraukti be baimės.

Atsižvelgiant į tai, kad lapkričio mėn., iš karto po derliaus nuėmimo, tai taip pat yra festivalis, žinomas dėl to, kad pritraukia rajono vyndarius tuo metu, kai jie yra pauzės akimirką ir po kelių mėnesių ankstyvų rytų ir ilgų dienų be rūpesčių atsiduso iš pasitenkinimo dėl kito derliaus. naktys. Kokia vieta atsikvėpti.

Kai pagaliau atvyksta maršrutiniai furgonai, savanoriai lenktyniauja, kad išgautų kamieninius gaminius. Atsivėrus vartams, kitas savanoris dalijo stiklines Roederer Estate Brut Rosé , perspėjo mane ir kiekvieną iš 34 svečių, tai buvo aktyvi karvių ganykla ir stebėti mūsų žingsnius. Vadovavomės šiuo patarimu, kuris atrodė pagrįstas (ir galiausiai pasitvirtino), kai leidomės švelniu šlaitu link uolos, iš kurios atsiveria vaizdas į jūrą.

Kiekvienas vyno ir civilinis dalyvis, su kuriuo kalbėjausi, keliavo iš visos šalies, kad ten nuvyktų (be vietinių vyndarių, festivalis tapo kasmetine, nereikšminga someljė ir kitų amato atstovų konvergencija). Visi buvo patyrę vyno festivalio dalyviai. Vienodai jie šį vadino geriausiu.

„Iš dalies tai apsirengia žmonės“, – sako Jenna Congdon, someljė Martino vynai , importuotojas, įsikūręs Šiaurės Kalifornijoje, ir festivalio savanorė. „Jie visi yra vietiniai, todėl už to slypi tiek daug širdies, tiek daug sielos. Tai reiškia visais lygmenimis. Malonumas yra ne tik hedonistinis. Taip pat, anot jos, reikia įdėti daug darbo, kad būtų suteiktas renginiams tinkamo lygio paslaugos. Praktiškai nėra korinio ryšio paslaugų. „Tai didžiulis iššūkis, jei kas nors nepavyktų – vieną akimirką manėme, kad galime žygiuoti be kojelių“, – juokavo ji.

Ar vyno taurės be kamieno yra geros? Mes tiriame

Pirmoje žygio stotelėje festivalio savanorė Tajha Sophia Chappellet-Lanier papasakojo apie krašto, kuriame dabar plaukiojame, istoriją. „Notley's Landing buvo viena iš svarbiausių vietų Big Sur pakrantėje, kur laivai galėjo įplaukti ir atiduoti prekes sodybos šeimininkams, o paimti medieną išsinešti ir parduoti“, – sakė ji. Iš to išaugo nedidelė gyvenvietė. Tačiau atidarius 1-ąjį maršrutą, jis netrukus buvo apleistas.

Kai grupė žygiavo toliau, keli iš mūsų užtruko. Žiūrėjome žemyn nuo uolos, į žemiau esančią mažytę piratų įlankėlę, mažą smėlio lopinėlį su bangomis. Trūko tik lobių skrynios su saulės nubalintais kaulais ir kaukole. „Ar galite įsivaizduoti, kad žmonės tai veža atsargas? kažkas paklausė. Priėmėme, kaip galėjome. Tas mažas paplūdimys, tamsios uolos, kylančios iš žalsvai mėlynos spalvos vandens – dabar tai buvo privati ​​nuosavybė. Galbūt daugiau niekada to nepamatysime.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2023 m. birželio / liepos mėn Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!