Vis daugiau stipriųjų gėrimų mėgėjų eksperimentuoja su „begalybės buteliais“. Praktika apima buteliuko su alkoholiu neužpildymą ir strateginį jo papildymą pilant iš kitų butelių, kad būtų pagaminti unikalūs mišiniai, kurių niekur kitur negalima rasti.

Laikui bėgant buteliui nutekant, pripilama to ar ano purslų. Idealiu atveju butelis niekada nėra visiškai tuščias, todėl „begalybės“ pavadinimas.

Nors tikslių taisyklių nėra, dauguma žmonių laikosi vienos dvasios kategorijos. Populiariausi yra viskio begalybės buteliai, nors romo begalybės buteliai taip pat įgavo trauką. Mes net girdėjome pasakojimus apie bent vieną „džino galutinio“ buteliuką.

Jei norite pakelti savo viskio maišymo įgūdžius, tai ne apie koeficientų ir galų mėtymą butelyje, o niuansų ir pusiausvyros paiešką.

Kolekcionieriams begalybės butelis gali būti kūrybiškas būdas išbandyti maišymo meną namuose. Tai yra „pasidaryk pats“ versija, kaip profesionalūs stipriųjų gėrimų gamintojai meistriškai maišo įvairias statines, apdailą ar derliaus gaminius, kad sukurtų norimą skonio profilį. Tai taip pat būdas panaudoti tuos beveik tuščius butelius, kurie sėdi jūsų alkoholinių gėrimų spintelės gale. Tikslas yra sukurti pasirinktinį mišinį, kuris yra daugiau nei jo dalių suma.

Koncepcija laisvai pagrįsta solera sistema, kuria buvo naudojamasi Cheresas ir kai kurios dvasios. Mažos skirtingų metų derliaus frakcijos sumaišomos, o seniausiam skysčiui einant, pridedamas jaunesnis derlius. Teoriškai kai kurie iš seniausių skysčių visada yra mišinio dalis.

Kaip paragauti viskio

Joe Beatrice, grupės įkūrėjas Barelis Burbonas , įkvėpė šios tendencijos sukurti „begalybės statinę“ - begalybės butelį, užrašytą dideliu. Jo pirmasis bandymas sujungia penkis skirtingus viskio tipus vienoje statinėje, įskaitant škotą, Airiškas viskis ir net „Sherry“ paruoštų rugių, kad būtų sukurtas mišinys, kuris prieštarauja įprastoms viskio taisyklėms.

Beatričė planuoja ir toliau papildyti šią statinę laikui bėgant. Mes paprašėme pagrindinio maišytuvo gairių, kaip namuose sukurti galutinį viskio mišinį.

Kaip sumaišyti savo viskį

Pasirinkite pagrindą. „Pradėkite nuo viskio, kuris jums tikrai patinka“, - sako Beatrice.

' Visi turi savo pasirinkimus, savo mėgstamiausius. Kokie viskio profiliai jums patinka? Ar jums patinka amerikietiškas kukurūzų viskio ar škotų salyklo skonis? Airiškas viskis? Bet kuris iš jų yra labai dominuojantis ir gali padiktuoti viso butelio skonį “.

Beatričė rekomenduoja iš anksto paženklinti butelį, kad galėtumėte pradėti išvardyti, kas yra viduje.

Įpilkite antrą viskį. Kad poveikis būtų optimalus, Beatrice rekomenduoja pasirinkti viskį, kuris suteikia kontrastą su pagrindu. Ar pradėjote nuo saldaus, vanilės puolėjo Bourbono? Gal pabandykite nedidelį kiekį rūkyto škoto prie prekystalio. Ar jūsų bazė buvo švelnus, vaisinis airiškas viskis? Galbūt pridėti aštraus rugio. Paragaukite ir pamatykite, ką galvojate.

Jaučiatės drąsus? Įpilkite trečią viskį, bet nepersistenkite. „Pabandykite po truputį, pažiūrėkite, kaip tai vyksta“, - sako Beatrice. „Pridedant kitų viskių, jis tampa eksponentiškai sudėtingesnis“. Ar turite butelį šerio pagaminto viskio, kuriame butelyje liko mažiau nei dramas? Pridėkite, bet tik šiek tiek.

Leisk jam pailsėti. 'Viskiams reikia šiek tiek laiko tuoktis', - sako Beatrice. Įmaišę į mišinį, leiskite jam pailsėti per naktį. Paimkite jį dar kartą ir pamatykite, kaip mišinys vystėsi. Beatrice mano, kad 12 valandų yra absoliutus minimumas, leidžiantis sujungti viskius.

Įspėjamasis žodis: Nepurtykite buteliuko. Tai „labai supykdo viskį“, - sako Beatrice. Tačiau tai O.K. švelniai pakratyti butelį, jei manote, kad mišinį reikia šiek tiek integruoti.

Turėti kantrybės. Jei norite pakelti savo viskio maišymo įgūdžius, tai ne apie koeficientų ir galų mėtymą butelyje, o niuansų ir pusiausvyros paiešką. „Vien dėl to, kad viskas skanu, jie gali ir neskanu kartu“, - sako Beatrice. „Tam reikia daug darbo ir eksperimentų, bandymų ir klaidų.“

Galvok jaunas. Ką daryti, jei sukuriate mišinį, bet jis jums nepatinka? Įpilkite labai jauno viskio. Beatričė siūlo vienerių ar dvejų metų viskį. 'Tai šiek tiek neutralizuos skonį, jei jis šiek tiek paklys'. Leiskite mišiniui pailsėti ir bandykite dar kartą. 'Beveik visada galite ką nors sutaupyti', - sako jis.

Žinokite, kada sustoti. Vilioja ir toliau lipdyti, tačiau, kai pasieksite jums patinkantį skonio profilį, laikykitės tvirtai, sako Beatrice. „Turite būti santūrus, kad galėtumėte pasakyti„ tai viskas. Nieko daugiau nepridėkite. Sustok čia.''

Pakartokite. Laikui bėgant butelis eikvoja, apsvarstykite, ką dar pridėti savo mišinyje. Juk begalybės butelis niekada neturėtų būti visiškai tuščias, tačiau laikui bėgant jis turėtų tobulėti iki begalybės.