Patikėkite ar ne, Niujorke yra daugiau nei Manhetene (ir ne, ne tik Brukline). Daugiau nei 50 000 kvadratinių mylių, skirtų tyrinėjimams, yra už žymios miesto panoramos.

Prieinamas iš Niujorko traukiniu ar automobiliu, didesnis Hudsono slėnis yra lygiomis dalimis kalnų reljefas ir pastoracinis kraštovaizdis. Ji apima septynias - 11 apskričių - priklausomai nuo to, ko klausiate - ir tapo mėgstama restoranų bei virėjų nuo savo stalo dėl šviežių produktų, ganyklose užaugintos mėsos ir žemės ūkio produktų.

Ši vietovė taip pat turi vyno gamybos istoriją, nes naujų ir senų vynuogynų mozaika gyvena abiejose slėnio upės pusėse. Neseniai išaugus turizmo ir kulinarijos galimybėms visame regione, įsitvirtino ir daugybė prabangių vyno barų ir butelių parduotuvių. Keliaujant į šiaurę jie suteikia daug vyno pašaro.

Štai jūsų geriausių kelių, kuriuos gali pasiūlyti Niujorko Hadsono slėnis, planas.

Vyno barai

Negalite pralaimėti šiuose baruose, kurių kiekvienas unikaliai įpintas į savo bendruomenes ir aplinkinę Hadsono slėnio vietovę.

Boro6, Hastingsas prie Hadsono

Tai yra pirmasis brangakmenis, kurį rasite jei keliausite į šiaurę nuo Niujorko. Čia išlaikoma atsidavusi minia vietinių gyventojų, kurių atmosfera primena Europos enoteką, ir meniu, kuriame pateikiami sezoniniai regiono ingredientai. Vyno sąrašas, kuriame apytiksliai 40 pilstomi po stiklinę, pusės butelio variantai ir keletas bibliotekos pasirinkimų, pabrėžia vietinius ir pasaulinius pasirinkimus. Tai viskas, ko galite tikėtis iš dviejų jėgainių savininkų, Paulo Molakideso, Danny Meyerio alūno, ir jo žmonos Jennifer Aaronson, patiekalų rinkinių kulinarijos direktorės „Martha & Marley Spoon“, kuri anksčiau buvo maisto ir pramogų redakcijos direktorė. „Martha Stewart Living Omnimedia“.

„Barber & Brew“, šaltasis pavasaris / Jameso Carollo nuotrauka

Barber & Brew, šaltas šaltinis

Barber & Brew , kaip rodo pavadinimas, yra pusiau senosios mokyklos kirpykla ir pusė alaus baro, kuriame yra kompaktiškas vynų sąrašas. Gal skamba keistai, tačiau šis hibridas jį ištraukia. Durys atsiveria į būdingus mėlynos ir raudonos juostos stulpus, nesugadintą medžio skaitiklį, išklotą įvairiais viliojimo reikmenimis, ir dvi odines kirpėjo kėdes. Tačiau eikite į užpakalinę įstaigos dalį ir rasite mažai apšviestą, plytų ir juodo metalo baldais apstatytą barą, 10 daugiausia vietinių čiaupų ir aukštesnio lygio užeigos maisto patiekalų meniu. Vynai čia dažniausiai yra tarptautiniai, nors žinoma, kad pasirodo JAV variantai. Pasirinkimai atitinka įvairius skonius. Ankstesniuose meniu buvo siūlomi „Quattro Mani Montepulciano“ ir nefiltruotų putojančių „Finger Lakes“ rausvų patiekalai.

„di’Vine“ vyno baras, „Wappingers Falls“ / Nuotrauka - „Bold Creations“

by’Vine vyno baras , Wappingers krioklys

Di’Vine yra dviejų aukštų vyno baras, esantis ant krioklio. Poilsio kambarys su sofomis ir stiklo turėklų vidinis kiemas puikiai tinka grožėtis. Gyva muzika taip pat skamba reguliariai. Nors vynų sąrašas yra paprastas, jame yra skanių pasirinkimų, kuriuos kuravo savininkai Casey McCall, Steve'as McCallas, Christine Barnes ir Scottas Pietrasas. Mažos lėkštės, kuriose yra keletas be glitimo turinčių patiekalų, paplotėliai ir fondiu, keičiasi pakankamai dažnai, kad nuolatiniai susidomėtų.

Buteliai, rodomi „Brunette“, „Kingston“ / „Photo courtesy Brunette“

Brunetė, Kingstonas

Savininkai Jamie ir Tracy Kennardas atnaujinti šią erdvę keturis mėnesius Kingstono miesto krantinės rajone, kol jis nebuvo atidarytas 2015 m. Be to, kad jis galėjo pasigirti „Instagram“ vertas interjere „Brunette“ turi išskirtinę minimalaus įsikišimo, natūralaus vyno programą ir siūlo išskirtines paslaugas. Kennardai ieško mažų, aistringų gamintojų ir perka butelius nedideliais kiekiais, kad užtikrintų nuolatinį sąrašą. Meniu aprašomi vynai, turintys neribotų svarstymų (tikėkitės nuorodų į Pusryčių klubas ) ir siūlo mėsos ir sūrio užkandžius.

Priekinė „BackBar“ juosta, Hudsonas / Chriso Harderio nuotr

„BackBar“, Hadsonas

Bendrai priklauso virtuvės šefui Zakui Pelaccio iš „Fish & Game“, a Vyno entuziastas 100 geriausių vyno restoranų , šioje Warren gatvės vietoje yra tikslus minimalių intervencinių vynų sąrašas kartu su vietiniais alaus patiekalais ir kokteiliais. Maisto meniu yra drastiškas nukrypimas nuo patiekalų pilname „Pelaccio“ restorane. Jame yra pietryčių Azijos įkvėptos mažos lėkštės, pavyzdžiui, kmynų ėrienos koldūnai, žaliosios papajos salotos ir įvairūs makaronų dubenėliai. Čia taip pat vyksta kasmetinis natūralaus vyno degustavimo renginys „Periferinis vynas“.

„Lucas“ konditerijos baras / Corey Mitchello nuotr

„Lucas“ konditerija, Troja

Pramoninis, kolegialus Trojus yra ant viršutinės sienos, kurią daugelis laiko Hudzono slėniu. Miesto istorinė plytų architektūra ypač atkreipė dėmesį į Heather LaVine, „Lucas“ konditerijos gaminiai bendrasavininkas ir vyno pirkėjas nuo 2013 m. Nuo 2012 m. „LaVine“ ir jo bendrasavininkas Vicas Christopheris padėjo sukurti natūralų vyno prieglobstį Kongreso gatvės centre. Kaimynystės „Hangout“ siūlo maždaug 20 natūralių vynų iš taurės, taip pat gausų butelių sąrašą, alų, sidrus, spiritus ir vietoje pagamintą kombuchą. Į daržoves orientuotas meniu keičiasi atsižvelgiant į sezonus ir dažnai siūlomos vyno ir užkandžių poros su nuolaida. Atmosfera yra rami ir linksma, o vietoje taip pat vyksta tokie renginiai kaip barų perėmimai, vakarienės su bilietais ir vyndarių degustacijos.

Įnoris rodomas „Flowercup Wine“ / Nuotraukų malonumas „Flowercup Wine“

Butelių parduotuvės

Nėra nieko panašaus į gerai aprūpintą vyno parduotuvę, kurioje dirba nusimanantys darbuotojai, kuriais galite pasitikėti. Šiose parduotuvėse yra viskas, ko galite norėti: įvairių stilių, intriguojančių butelių išpilstymas už įvairias kainas ir išsilavinęs, draugiškas personalas.

Gėlių puodelio vynas, šaltas pavasaris

„Šaltasis pavasaris“ yra nepakartojama baltųjų piketų tvoros Amerikos ir Brooklynite turizmo vietovė. Štai kodėl Eliza Starbuck ir Ericas Wirthas nusprendė atidaryti savo parduotuvę čia 2017 m. Pavasarį. Didžiausią dėmesį skiriant natūraliems pasiūlymams , savininkai per metus paragauja daugiau nei 1000 vynų. Kalbantieji su lentynomis informuoja pirkėjus, iš kur yra vynas, kaip jis gaminamas, ir skonio aprašymus žodžiais ir paveikslėliais. Kiekvieną penktadienio vakarą rengiamos įvairios temos. Taip pat verta aplankyti netoliese Šaltojo pavasario sūrių parduotuvė , kuri kartu su „Flowercup“ kuria specialias poras.

Laikas atkreipti dėmesį į Naujojo Hampšyro vyną

„Artisan“ vyno parduotuvė, švyturys

Įkurta 2006 m. Amerikos kulinarijos instituto absolventų Mei Ying So ir Tim Buzinski, Amatininkų vyno parduotuvė daugiausia dėmesio skiriama mažiems gamintojams ir ekologiškų, biodinamiškų ir mažai intervencinių vynų. Parduotuvė suskirstyta pagal skonio profilį - sodrūs, vidutinio kūno raudonieji, traškūs baltymai ir kt. - su medinėmis dėžutėmis išparduotų vynų, rodomų parduotuvės viduryje. Virtuvėje ruošiami kąsniai, kad būtų galima suporuoti su buteliais. Degustacijos vyksta kiekvieną penktadienio vakarą ir šeštadienio popietę, kur vynai yra pažymėti 10%.

Viskonto vynai ir alkoholiniai gėrimai, Wappingers krioklys

Sunku užginčyti šios parduotuvės teiginį, kad esate didžiausias vynų / alkoholinių gėrimų mažmenininkas Hadsono slėnyje. Apytiksliai 12 000 butelių galima rasti adresu šią 9 maršruto meką , nors kiekis yra tik vienas aspektų, dėl kurio jis vertas dėmesio. Gylis ir diapazonas yra puikus, kaip ir parduotuvė, veikianti septynias dienas per savaitę, o tai nėra įprasta vietovei. Vis dėlto laimėtojas yra jo sugebėjimas patikti tiems, kurie ieško kokybiško butelio, kurio kaina yra mažesnė nei 15 USD, taip pat žinovams, ieškantiems kažko kolekcionuojamo savo rūsiams.

Kingstono vyno Co, Kingstonas / Nuotrauka mandagumo Bayly & Moore

Kingstono vyno Co, Kingstonas

Šis Ulsterio apygardos numylėtinis yra bene žinomiausias vyno forpostas Hadsono slėnyje ir ne veltui. Savininko Michaelo Drapkino karjera svyravo nuo ūkininkavimo Prancūzijoje, dešimtmečio mažmeninės vyno pirkėjo patirties ir trumpo Niujorko darbo Baltazaras . Saulės sklidina parduotuvė yra tvarkinga, o minimalistinėse lentynose laikomi mažai intervenciniai vynai, organizuojami pagal šalį, su ranka rašomomis, apibūdinančiomis etiketėmis, kurios yra tokios pat žemiškos kaip ir pats Drapkinas. Ilgas medinis stalas talpina butelius iki 17 USD.

Kairėje: pažangiausia lentynų sistema „Reed Street“ butelių parduotuvėje, „Coxsackie“ dešinėje: „Reed Street“ savininkai Shai Kessler ir Susan Baldaserini / Nuotrauka mandagumo „Reed Street“ butelių parduotuvėje

„Reed Street“ butelių parduotuvė, „Coxsackie“

„Vynas, spiritai, lengvabūdiškumas“ yra šūkis ši parduotuvė ant pagrindinio vilkimo šio mažo miestelio. Tai puikiai apibūdina savininkų Susan Baldaserini ir Shai Kessler mąstyseną, kurie prieš daugiau nei dvejus metus persikėlė į vietovę iš Bruklino. Parduotuvėje yra apie 275 vynai ir 80 alkoholinių gėrimų, linktelėjimas į natūralius gamintojus ir buteliai, kurių kaina yra 12 USD ir mažiau. Tačiau Reed Street ypatingas yra ryšys su bendruomene. Vyno degustacijos vyksta kartu su sezoniniu miesto ūkininkų turguje, jis užmezgė ryšius tiek su klientais, tiek su vietinėmis vyninėmis. Sustok čia ir tikrai išvyks su naujais draugais.

22 2nd Street Wine Co, Troy / Corey Mitchell nuotr

22 2nd Street Wine Co, Troja

Dalis Kongreso gatvės natūralaus vyno scenos, ši parduotuvė priklauso Lucas Confectionary „LaVine“. Visi siūlomi buteliai yra ekologiškai išauginti ir fermentuoti su vietinėmis mielėmis, ir visi jie priskiriami natūralaus vyno kategorijai. Pasirinkimas nuolat kaitaliojamas, nes kiekvieną mėnesį į lentynas patenka 30–50 naujų butelių, priklausomai nuo metų laiko. Darbuotojai yra paslaugūs, rūpestingi ir išmanantys, užtikrinantys puikų buteliuką. Žavingas LaVine šuo, Čarlis , paprastai kabo penkias dienas per savaitę.

Susipažinkite su vietiniais „Benmarl“ vyninėje, „Malboro“ / „Photo courtesy Benmarl Winery“

Vietinės vyninės

Išimkite galvą iš taurės ir leiskitės į šias Hudsono slėnio vynines, kurios, kaip žinoma, yra puikios „Hangout“ vietos, puikiai tinkančios fotografuoti.

„Benmarl“ vyninė, Malboras

Pirmoji licencijuota ūkio vyninė Niujorke, Benmarlo turtas driekiasi beveik 40 vaizdingų hektarų Ulsterio grafystėje. Pagrindiniai jos pastatai sėdi turto viršuje, atsiveria kvapą gniaužiantys vaizdai į žemiau esančius besiplečiančius vynuogynus ir mišką. Nenuostabu, kad tai yra svarbiausia vestuvių vieta, tačiau tai yra ir puiki vieta išvykti bet kurią dieną. Degustacijos yra ypač prieinamos - vos 10 USD už šešis jūsų pasirinktus vynus, o vyninė tiekia malkomis kūrenamas picas, taip pat pasirinkimus iš nedidelės kepyklos vietoje. Gyva muzika ir festivaliai yra įprasti ištisus metus.

Žiūrėkite seniausią licencijuotą vyninę Amerikoje, Brotherhood Winery, Washingtonville / Photo courtesy John Kidd Photography

Brolijos vyno darykla, Vašingtonas

Karališki akmeniniai pastatai čia yra dar viena ieškoma vestuvių vieta. Didysis salonas, jo renginių erdvė, galėtų sužavėti daugumą visų. Brolija taip pat turi skirtumą būti Amerikos seniausia nuolat veikianti vyninė , ir jo istorija čia yra didelė trauka. Ekskursijos po žeme požemiuose, didžiulis tinklas, kuris beveik nesikeičia nuo pradinio dizaino, yra prieinamas ištisus metus. Degustacijos kainuoja tik 10 USD, ir yra net galimybė išbandyti lietinius iš Brolijos sesers vyninės Čilėje.

„Clinton“ vynuogynai, „Clinton Corners“

Clinton vynuogynai “ 100 ha ploto nuosavybėje yra intriguojančių statulų, kaimiškas olandiškas kaimo namas, kuris tarnauja kaip degustacijos kambarys, ir graži veja, kuriai reikalinga iškylos antklodė. Sezoniškai atvira visuomenei, yra įvairių degustacijos variantų, pritaikytų konkrečioms temoms, pavyzdžiui, „The French Connection“, kuriame yra „Jubilee Méthodé Champenoise“, „Sevyl Blanc“ ir „Cassis“. Pasirinkite savo mėgstamiausią ir eikite laukan su buteliu ir krepšiu iškylai. Arba galite pasirinkti „The Royale“ degustaciją, kuriai vadovauja savininkas Phyllis Federas, o kartu su vietiniu sūriu ir naminiais patiekalais. Šis turtas taip pat tinkamas šunims.

Kaimiškas ir šiuolaikiškas dizainas derinamas „Millbrook“ vynuogynuose ir vyninėje, „Millbrook“ / Nuotraukų leidimas „Millbrook Vineyards & Winery“

„Millbrook“ vynuogynai ir vyninė, „Millbrook“

Veikia ištisus metus, Millbrookas siūlo kasdien ekskursijas ir degustacijas. Dviejų aukštų olandiško stiliaus pastatas yra veiksmo centras, kurio degustacijos kambarys ir parduotuvė užima didžiąją dalį žemės paviršiaus. Antrame aukšte yra poilsio kambarys, kuriame galite užsisakyti taurę ar užsukti mėgstamiausio buteliuką. Šiltu oru veikia vidinis kiemas, kuriame vyksta tokie renginiai kaip „Friday Night Food Trucks“, „Vasaros saulėgrįžos omarų kepimas“ ir „Jazz“ grotelėse. Svetainėje yra vienas mylios pėsčiųjų takas. Čia taip pat vyksta vyno gamybos bootcampas, seminarų metai, apėmę viską nuo sodinimo, genėjimo ir išpilstymo į butelius.