Dėl sielą gniaužiančių nekilnojamojo turto kainų Los Andžele, Ostine, Portlande, Niujorke ir net Brukline, Rust Belt sostinėse, tokiose kaip Klivlandas, pastebimas jaunų menininkų, amatininkų ir pradedančiųjų interneto verslininkų antplūdis, kurie užtrunka palyginti pigiai, vieną kartą. apleistos miesto erdvės ir gyvenimas palėpėje. Ir nors maisto ir alaus scenos visada buvo stiprios (C mieste gyvena Michaelo Symono imperija ir „Great Lakes Brewing Co“), ši naujausia tendencija kelia kultūros koeficientą ir suteikia energijos vyno scenai. Klivlande yra gyvenimas už rokenrolo šlovės muziejaus. Štai kur visa tai gerti einant.

Market Avenue vyno baras

Aukštos lubos, parketo grindys ir ąžuoliniai akcentai užburia nepretenzingą europietiškos užkandinės atmosferą šiame mėgstamiausiame Ohajo mieste, kur svečiai prie taurės gali tyrinėti daugiau nei 80 vynų, uostų ir sakių. Virtuvėje pabrėžiamas šviežumas su vietoje užaugintais sezoniniais skoniais - daugelis jų pasirinkti iš kitoje gatvės pusėje esančio „West Side Market“. 'Aš čia nesaugau daug maisto, nes mes naudojame rinką kaip savo sandėliuką', - sako vadovas Gregas Bondaras. „Tai reiškia, kad tą rytą buvo supjaustyta pjaustyta prosciutto, saliamis ir sūriais, kuriuos užsisakėte.“

Vyno rūsys

La Cave (viršuje) yra įspūdingesnis boutique vynų ir amatų alaus pasirinkimas. Šioje Koventrio apylinkėse prie taurės yra 60 ir daugiau vynų, kurių akyse yra pagrindinis prekės ženklas. Tai pasididžiavimo vadovas vadybininkui Erichui Lasheriui, linksmam lenktynininkui, kuriam malonu paversti globėjus naujais dalykais. „Mūsų misija yra įkvėpti žmones gerti už komforto zonos ribų“, - sako jis.

„Lola“ užkandinė

Vykstančio miesto centro atgimimo žvaigždė ir apdovanojimų pelniusio šefo / savininko Michaelo Symono kulinarijos dinastijos inkaras, „Lola Bistro“ vaizduotės naršymo ir į velėną orientuotas meniu labai praturtintas įvairialypiu vynų meniu, kuris pristatomas per „iPad“. Matomas už baro, stiklinėmis sienomis apipavidalintas vyno kambarys skleidžiasi miniai maloniose kairiosios pakrantės raudonose spalvose, pavyzdžiui, aštrus „Pinot Noir“ iš Willamette Valley vynuogynų, gražiai duetuojantis su „Symon“ firminiu rūkytu Hampšyro kiaulienos kotletu ir sūriu polenta. Iškaskite, braukite gilyn sąraše, kad rastumėte skanių radinių, tokių kaip vaisių lašelis „Joël Rochette Beaujolais“, kuris prisijaukina indiškus prieskonius, puošiančius išskirtinius laukinius upėtakius.