Per praėjusius metus aš įvertinau daugiau nei 1 300 vynų iš Bordeaux 2016 metų derliaus ir tik penki buvo įvertinti 100 balų. Tobulumas. At Vyno entuziastas , mes vadiname tai „klasika“. Vynai, kurie dainuoja.

Jie atėjo iš viso Bordo , visada puikaus derliaus ženklas.

2016 m. 100 taškų Bordo vynai
Medokas: Chateau Palmer ir „Chateau Pontet-Canet“
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Saint Emilion: „Chateau Angelus“ ir JKP „Maltiečio kupolas“

Ar tai vyksta kiekvienais metais? Tikrai ne. Pavyzdžiui, 2015 m. Buvo penki 100 balų vynai, tačiau iš skirtingų gamintojų nei geriausi 2016 m. Skirtingai nuo stipriųjų gėrimų, vienas didžiausių vyno dalykų yra tai, kad derliaus metai nėra vienodi, ir tai atspindi balai.

Per pastaruosius 20 metų tik keturios valdos daugiau nei vieną kartą surinko 100 taškų ir tai neapsiriboja „First Growth“ rūmais: baltas žirgas (2010, 2015) Hautas-Brionas ( 2014 m. Baltas , 2016 m. Raudona) Lafitas Rotšildas (2010, 2015) ir Pétrus (2005, 2015).

2015 m. 100 taškų Bordo vynai
Medokas: „Château Lafite Rothschild“ ir „Château Margaux“
Pomerolis: „Château Pétrus“
Saint Emilion: Chateau Ausone ir Château Cheval Blanc

Turtingi ir atviri 2015-ieji buvo tikras kontrastas daug tvirtesniais, uždarais 2016-aisiais. Abiejų derliaus kokybė nekelia abejonių. Tai, kad skirtumai yra tokie ryškūs ir, raudonojo vyno mėgėjams, tokie žavūs.

2015 m. Kategorija yra „Viduržemio jūros regiono derlius, prieinamas, šiltas ir apvalus“, - sako vyndarys, verslo partneris ir konsultanto žmona Dany Rolland. Michelis Rollandas . „[Metai] 2016 m. Yra labiau klasikinis Bordo vandenyno derlius, turintis daug taninų ir struktūros.“ Jos nuomone, abu derliaus amžius bus vienodai geras.

2016 m. „Château Palmer“ butelis / Nicolas Joubard nuotr

Tiems, kurie seka Bordo vynuogynus, skirkite šiek tiek laiko apmąstymams apie 2009 ir 2010 metus: 2009 m. Jaunystėje jis buvo minkštas, turtingas ir lengvai suprantamas. Kita vertus, 2010 m. Derlius buvo didelis, pilnas alkoholio ir taninų ir buvo skirtas tolimam kelionei. Bordo mieste vyndariai ir ritmo davėjai pirmenybę teikė 2010 m. Vynams.

Lyginant 2015 ir 2016 metus, nuosprendis nėra toks aiškus. 2015 m. Vynai yra patrauklesni jaunystėje, juose vyrauja tanino pagrindas, subalansuotas šviežumo. Vis dėlto 2016 m. Derliaus gali prireikti laiko, kad išnaudotų savo tikrąjį potencialą.

2016-ųjų metų derliaus išskirtinumas yra kokybė visoje Bordo hierarchijoje. Tas pats simbolis, esantis sudėtingiausiuose vynuose, taip pat akivaizdus paprastesniuose variantuose. Visi jie siūlo butelius su turtingais, prinokusiais vaisiais ir tanino struktūra, žadančia ilgaamžiškumą.

„Taninai yra neeiliniai, rafinuoti ir rafinuoti“, - sako Thomas Duroux, generalinis direktorius Chateau Palmer į Margaux . Véronique Sanders, generalinis direktorius Chateau Haut-Bailly į Pessac-Leognan , taninus palygino su „glamonėmis“.

'Vynas turi brandą ir energiją', - sako Hubertas de Bouärdas, kurio šeima priklauso „Chateau Angelus“ į Šventasis Emilionas .

Château Angélus / Deepix nuotrauka

Kaip sekėsi skirtingoms Bordo veislėms

Angelas ir Kupolas surinko 100 taškų dėl Cabernet Franc . Tai buvo nuostabūs šios vynuogės metai, kurie visiškai pralenkė Merlotas Saint-Emilijone. Vieno vynuogyno „Le Dôme“ yra nuo 75% iki 80% „Cabernet Franc“. „Angélus“ turi „Cabernet Franc“ daugumą.

Kairiajame krante, kur daugiausia yra vynų „Cabernet Sauvignon“ trijų-keturių vynuogių mišiniuose sėkmė už „Cabernet Sauvignon“ Medoc mišiniai. Tai Château Palmer ir „Chateau Pontet-Canet“ . „Château Haut-Brion“ yra „Merlot“ ir „Cabernet Sauvignon“.

Bordo vynuogynuose „Merlot“ vis dar yra dauguma. Tačiau dėl klimato pokyčių vis sunkiau gaminti subalansuotą „Merlot“ pagrindu pagamintą vyną be per didelio alkoholio kiekio. Štai kodėl „Saint-Émilion“ pasodinama daugiau „Cabernet Franc“, o daugelis „Médoc“ augalų padidino „Cabernet Sauvignon“ procentą jų viršutiniuose mišiniuose. Tikimasi, kad ši tendencija išliks ir kitą dešimtmetį.

Derlius / Nuotrauka mandagumo Château Pontet-Canet

Nuo „Bordeaux 2005“ derliaus iš viso buvo 16 raudonųjų vynų, kurie gavo 100 taškų, ir vienas baltasis vynas. Nuo 2005 m. Iki 2010 m. Tik 100 vynų buvo suteikta tik šešiems vynams. Šiuose naujausiuose 2015 ir 2016 m.

Savo vaidmenį turėjo klimato kaita, technologinės ir vynuogynų naujovės, perėjimas prie ekologiškos ir biodinaminės vynuogininkystės ir Bordelais verslo nuovoka.

Išties jaudinantis 2016 m. Derlius yra tas, kad be „Haut-Brion“, kuris gamino geriausią mano kada nors ragautą vyną iš šio pilies, „Medoc“ buvo 100 balų vynų iš pirmojo augimo pretendentų - „Palmer“ ir „Pontet-Canet“ . Tai rodo, kad kiti dvarai išmoko maksimaliai išnaudoti savo vynuogynų potencialą.

Žvelgiant į ateitį, tikėtina, kad jų laukia dar daugiau, kai kiti rūmai iškils įveikti iššūkį savo vynais, kurių vertė 100 balų.

Klimato kaita dabar naudinga Bordo. Tačiau po 20 ar 30 metų tai gali būti per karšta net Bordo kabernetams. Išnaudokite šią didybę, kol galite.

Kodėl Bordo atneša geriausius „Cabernet Sauvignon“

Penki 100 taškų „Bordeaux“ vynai nuo 2016 m

„Château Angélus 2016“ „Saint-Émilion“ 400 USD . Tai turtingas, parfumuotas vynas su tankiais taninais ir intensyviais juodųjų slyvų bei prieskonių sluoksniais. Gomurys yra tvirtai pastatytas, tačiau jį išplečia putlūs tamsių vaisių tonai ir šlifuoja vientisa, sausa šerdis. Gerkite nuo 2025 m. „K&L“ vyno prekeiviai. Rūsio pasirinkimas.

„Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan“ 650 USD . Nepaprastai įdegis, tai puikus Haut-Brionas, vienas geriausių daugelį metų. Tai rodo sunkią šio turto pusę, tankios struktūros, tinkančios galingiems juodiems vaisiams. Gausus uogų skonio ir pakeltas pakankamai rūgštingumo, vynas pasens daugelį metų. Gerti nuo 2026. Millésima JAV. Rūsio pasirinkimas.

„Château Palmer 2016 Margaux“ 330 USD . Galingi taninai ir nepaprastai turtingi vaisiai subalansuoja šį puikų vyną. Aksominė tekstūra atspindi koncentruoto, sunokusio juodųjų vaisių skonio jėgą, o ryškus rūgštingumas suteikia pakankamai pakilimo. Vyno struktūra užtikrins senėjimą daugelį metų. Gerkite nuo 2024 m. „K&L“ vyno pirkliai. Rūsio pasirinkimas.

„Château Pontet-Canet 2016 Pauillac“ 159 USD . Gaivus vynas yra sodrus ir vaisinis, tačiau subalansuotas nuostabios struktūros. Grynas, traškus ir supakuotas su juodųjų serbentų skoniu, jis bus puikus vynas, kai jis vystysis. Vis dar jaunas, jam reikia daug metų. Negalvokite apie gėrimą iki 2025 m. K&L vyno prekeiviai. Redaktorių pasirinkimas.

JCP „Maltus 2016 Le Dôme“ („Saint-Emilion“) 235 USD . Šis 80% Cabernet Franc vynas gali būti masyvus, tačiau jis taip pat kvepinamas gausiais juodais vaisiais. Tai ateina iš puikių metų Cabernet Franc, kuris sudaro 75% šio vynuogyno. Sultingas rūgštumas suteikia vynui aksomo pobūdį, kuris vilioja. Tam reikia laiko, todėl palaukite, kol išgersite nuo 2026 m. „World's End LLC“. Rūsio pasirinkimas.