Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vynas Ir Reitingai

Kodėl verta išbandyti anglišką putojantį vyną

Įdomu apibūdinti naujo vyno regiono raidą. Dar labiau, kai tas regionas dabar gamina pasaulinės klasės vynus ir tuo pasielgęs pajuokavo ir abejojo. Taip, aš kalbu apie anglišką putojantį vyną.



Įrašai daugiausia iš pietų Anglijos Kento, Sasekso ir Hempšyro grafystių, taip pat iš Vakarų šalies Dorseto ir Kornvalio apskričių. Vėsus, bet švelnus klimatas tinka auginti vynuoges, skirtas traškiems, bet išraiškingiems putojantiems vynams, pagamintiems tradiciniu metodu. Kaip ir dauguma ribinio klimato, pavasario šalnos, blogas oras žydėjimo metu, lietus ir kruša gali turėti didelį poveikį derliui, tačiau kai viskas pavyksta, vaisiai yra nesugadinti ir tikslūs.

Didžioji dauguma pateiktų vynų yra pagaminti iš tradicinių putojančių vynuogių veislių: „Chardonnay“, „Pinot Noir“ ir „Pinot Meunier“. Erelio akys bus pastebėjusios kelis „blanc de blancs“ atvejus, liudijančius, ką Chardonnay gali pasiekti „Cool Britannia“. Anglų „Pinot Noir“ gausa nė iš tolo nėra tokia akivaizdi kaip rožėse.

Putojančio vyno gamyba yra ypač kapitalo reikalaujantis verslas pradedantiems. Praeina mažiausiai treji ar penkeri metai, kol nauji vynmedžiai duoda vaisių, o po to, kai vynas gali būti išleistas ir parduotas, prireikia dar daugiau metų, kol nuosėdos sensta butelyje. Taigi dauguma dvarų neturėjo kito pasirinkimo, kaip išpilstyti visą senovinę produkciją į butelius ir neleisti sulaikyti atsarginių vynų, kurie paprastai suteikia derliaus ir konsistencijos netvarkingiems mišiniams.



Tai pamažu keičiasi. Derliaus datos vynai, kurie vis dar yra didžioji dalis mūsų čia vartojamų vynų, yra tikras jų metų pavyzdys: dauguma daug laiko praleido nuosėdose, o tai suteikia jiems didelį autolitinį gylį ir padeda prisijaukinti žvalų anglišką rūgštumą - tikras jų bruožas. vynai. Ieškokite jų, kad nustebintumėte savo draugus ir save šiek tiek madingo šio „Sceptered Isle“ gėrimo.

10 Šampanų iki 40 USD

Rekomenduojamas išbandyti angliškas putojantis vynas

Baltas baltas

„Gusbourne Estate 2013“ „Blanc de Blancs“ (Anglija) 80 USD, 94 taškai . Santūri, bet gryna citrinos nata sudaro nosį, o tai rodo ir aštrų žievelę, ir sultingą minkštimą. Subtilus mažų burbuliukų putas ir skambus autolizės fonas atspindi visą šį gaivumą ir leidžia jam užkloti pojūčius savo blizgančiu, citrininiu, bet ir kreminiu žvalumu. Ta šviečianti citrinos šerdis gomuryje palieka ilgalaikį įspūdį. Grynumas, lieknumas ir elegancija yra jos požymiai. Puiku, dabar šis vynas pasens maloningai. Gėrimas 2017–2025 m. „Broadbent Selections, Inc.“

„Hoffmann & Rathbone 2011“ „Blanc de Blancs“ (Anglija) 56 USD, 94 taškai . Žiedų medaus prisilietimas praturtina aitrias, bet prinokusias nosies obuolių natas. Gomuryje tas mielas prisilietimas virsta citrininiu, auksiniu trapiu pyragu, o aitriąsias obuolių natas sujungia šviežia, prinokusi citrina. Tūkstančiai mažų, smeigtukų burbuliukų sukuria kreminį, elegantišką putą. Kontrastas tarp mielo, autolitinio sodrumo ir ryškių, grynų citrusinių vaisių yra džiaugsmas. Šis vynas yra įdomus ir elegantiškas, pritraukiantis jus prie jo švelnesnio, turtingesnio branduolio. Grynumas apdailoje yra šviesi ir ilga. Puikus raktažolių vynas.

„Bolney Wine Estate 2014“ „Blanc de Blancs Brut“ (Anglija) 50 USD, 92 taškai . Šlapio akmens prisilietimas prie nosies pasiekia dar prieš tai, kai apie save praneša apetitą sukeliančios citrinų užuominos. Šis vynas yra santūrus ir gaivus su citrina ir ryškumu. Gomurys suteikia daugiau gylio ir pagrindo kreminei autolizei, tačiau išlieka lieknas, lankstus ir gaivus. Smulkūs burbuliukai visur išsklaido ryškius skonius. Išliekanti apdaila yra gryna. Vynmedžių gatvės importas.

Bendras

„Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut“ (Anglija) 40 USD, 94 taškai . Skanus brioche prisilietimas prie nosies sujungia prinokusias raudonos ir geltonos obuolio natas. Gomuryje yra dar daugiau to autolitinio sodrumo, įžeminant ir aitrią raudoną obuolių, ir prinokusių citrinų natas. Puiki ir kreminė putos išryškina vaisių gaivumą, o žemiškas, skanesnis, sodresnis fonas viliojančiai mirga. Šis harmoningas ir sudėtingas žiburėlis sukuria gražų vystymąsi ir nepaliestą šviežumą. Puiku dabar, tikrai vystysis toliau. Gėrimas 2017–2025 m. „K&L“ vyno prekybininkai.

„Chapel Down NV Brut“ (Anglija) 40 USD, 92 taškai . Gryniausia „Golden Pearmain“ obuolių samprata yra apgaulinga ant nosies, vienodai žadant vaisius ir minkštumą. Gomurys su savo puikiais ir kreminiais putomis nenuvilia. Kreminė, turtinga autolizė ir prinokęs geltonas obuolys sukuria elegantišką, dosnų ir ryškų vidurinį skonį, kuriame gausu skonio ir gylio. Tai harmoninga, puikiai trenkianti tą šviežumo ir sodrumo sankirtą ir baigianti ilgai. ABCK Corp.

„Gusbourne Estate 2013“ „Brut Reserve“ (Anglija) 60 USD, 93 taškai . Gausiai subrendęs abrikosų sklandymas pakimba prieš maišant su prinokusia Amalfi citrinos ir Granny Smith natomis. Atrodo, kad šio vyno esmė yra ryškumas ir šviesa. Putėsiai yra gausūs, o skoniai - žvalūs ir skubūs. Subtili autolizė suteikia ramų foną visiems gyviems, vaisingiems veiksmams priekiniame plane. Pusiausvyra harmoninga, o skoniai žvalūs, vaisingi ir gryni. Ilgalaikė apdaila suteikia rimtį. Puiku, dabar vynas vystysis senstant buteliui. Gėrimas 2017–2022 m. „Broadbent Selections, Inc.“

Rožės

„Nyetimber NV Rosé“ (Anglija) 65 USD, 94 taškai . Grynos raudonos obuolio natos pakyla nuo taurės, žadėdamos gaivumą, aitrų žvalumą ir švelnius vaisius. Trapios tešlos užuomina perteikia kūną ir dosnumą. Visa tai sutampa suapvalintu gomuriu, kuris turi aromatinį erškėtuogių tisano pakilimą. Lengva autolizė suteikia centrinei gaivumui dosnų foną. Raudonos uogos vaisiai mirksi raudonųjų obuolių natose su apetišku aitrumu. Tai suapvalinta, bet kompaktiška pakuotė, kuri gaivumą pakelia į aukštesnę, elegantišką plokštumą, užbaigdama viliojančiu sūrumu. Puiku dabar, ji tikrai vystysis. Gėrimas 2017–2027 m. Valkirijos atrankos.

„Wiston Estate Winery 2014 Rosé“ (Anglija) 44 USD, 94 taškai . Ant nosies žaidžia žadinančios raudonųjų serbentų natos. Jie tampa intensyvesni gomuryje, kur gyvas putojimas leidžia jiems sumaišyti su citrinos ir rausvos spalvos greipfrutų žieve. Šis vynas yra gyvas ir gaivus, tačiau gausų paviršių palaiko tvirta ir įtempta subtilios autolizės struktūra, kuri suteikia puikų foną visiems aitriems, gaiviems uogų vaisiams. Jis siūlo šviežumą, džiaugsmą ir veržlumą vienoje tvarkingoje, tvarkingoje pakuotėje. Puiku dabar, ji vystysis. Gėrimas 2017–2025 m. „K&L“ vyno prekybininkai.

„Exton Park Vineyard NV Rosé“ (Anglija) 43 USD, 93 taškai . Ant nosies vaidina pyragaičiai raudonieji serbentai, tuo tarpu jus traukia gardus baltųjų pipirų kraštas. Tie patys pipirai vilioja gomurį, ant liekno, bet įsimintino gomurio įrėmina šviežią, aitrių uogų ir citrinos grynumą. Dėl tvirtos struktūros šis aštrus, energingas ir žvalinantis skaičius yra nenugalimas. Puikus putėsis yra gyvybingas ir elegantiškas. Jis baigiasi grynas ir ilgas. Puikus raktažolių vynas.

„Hush Heath Estate 2013“ „Balfour Brut Rosé“ (Anglija) 45 USD, 92 taškai . Žiedų medus, meliono atspalvis ir švieži, kvapnūs raudonųjų obuolių vaisiai sukelia apetitą sukeliančią nosį. Skonyje šiuos viliojančius skonius sujungia dosni, suapvalinta biskvito samprata. Į pabaigą įgauna gryno šviežios citrinos gaivos, o smulkūs burbuliukai suteikia vaisių ir kremo. Tai subalansuota ir apetiška rožė su ilgalaikiu, gražiai mieliniu būdu. Vynmedžių gatvės importas