Far vyno mėgėjas šiandien, amerikiečių restoranas yra viena pažangiausių ir patraukliausių vietų atrasti geriausius ir įdomiausius butelius.

Apsvarstykite, kas vyksta visoje šalyje prie baro ir jūsų stalo - ne tik miesto centruose, tokiuose kaip Niujorkas ar San Franciskas, bet ir kylančiuose taškuose, pavyzdžiui, Našvilyje ir Boulderyje.

Sparčiai populiarėjantys sąrašai skatina nesibaigiančius tyrinėjimus. Vieno židinio sąrašai leidžia nerti giliai į ikoniškas ir ezoterines atmainas ir regionus. Stebinančios vyno ir maisto poros tampa tokia pat įprasta kaip ir degustacinis meniu.

Kodėl evoliucija? Nes to reikalauji.

Amerikiečiai, jau apsėsti maisto kultūros, niekada nebuvo aistringesni tyrinėdami vyną, o restoranai į tai reaguoja sukurdami žaidimų aikšteles visų lygių oenofilams, siekdami savo džiaugsmingų aistrų.

Mūsų metinis 100 geriausių Amerikos vyno restoranų paketas, apibūdina įdomius restoranus, kurie vairuoja ir iliustruoja šį bangą. Redaktoriaus pasirinktas sąrašas - su šiais metais įtrauktais daugybe naujų įtraukimų - yra pagrindinis vyno mėgėjų vadovas pavalgyti.

Mėgstamiausias restorane ir už jos ribų klasikinis Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ yra mėgstamas dėl savo gaivaus, vaisinio charakterio, nuoseklumo ir tiesioginio geriamojo. Tačiau, kaip savo straipsnyje apibūdina atsakingasis redaktorius Joe Czerwinskis, vyndariai eksperimentuoja su alternatyviais stiliais, gamindami senovinius vynus, kurie iš naujo apibrėžia tai, ko vartotojai gali tikėtis ateityje.

Nuotykių ieškotojai vyno pasaulyje nėra neįprasti. Mes atkreipiame dėmesį į buvusius vyndarius, kurie tiesiogine ir perkeltine prasme ištraukė savo šaknis vynui gaminti. Vykdydami jų aistras - o kai kuriais atvejais ir atsargiai vėjui - gamindami vyną tokiose vietose kaip Argentina ir Pietų Prancūzija, jie yra vizionieriai, kurie ne tik svajojo, bet ir padarė.

Kitas taisyklių laužytojų pasaulis yra mūsų dėmesys virimui. Alus yra naujovių šalis, o degustacijų direktorius, vyresnysis redaktorius ir alaus gyventojas Lauren Buzzeo apibūdina įdomiausias šių metų tendencijas - nuo nanodaryklų ir rūgštaus alaus pamišimo iki dėmesio skiriant naujoms apynių veislėms.

Cheers!