Kada ir kaip nuimti šparagus
Galbūt norėsite pradėti skinti šparagus, kai tik jie pavasarį iššoks iš dirvos. Šviežiai nuskinti šparagai paprastai yra daug geresnio skonio nei tie, kuriuos galite įsigyti bakalėjos parduotuvėje, be to daugiametė daržovė yra vienas iš pirmųjų valgomųjų augalų, pasirodžiusių soduose po žiemos. Tačiau prieš pradėdami skinti, štai ką turėtumėte žinoti apie tai, kaip ir kada nuimti šparagus. Tinkamai naudojant metodus ir laiką, jūsų augalai išliks sveiki ir produktyvūs kiekvienais metais.
Kada pradėti derliaus nuėmimą pasodinus šparagus
Geriausia auginant šparagus pačiam yra tai, kad tai dovana, kuri vis dovanojama – pasodinus, jie augs ir gamins ietis apie 15 metų. Tačiau po pasodinimo prireikia poros metų, kad šparagai iš tikrųjų pradėtų auginti ir pradėtų gaminti daug iečių. Taigi, kiek laiko po pasodinimo reikia laukti, kol gausite pirmąjį derlių?
Pirmaisiais metais po pasodinimo palikite šparagų augalus ramybėje, kad jie įsitvirtintų. Antrą pavasarį po pasodinimo per mėnesį galite nuimti keletą iečių. Kiekvieną pavasarį po to galite pjauti ietis iki šešių savaičių, nesusilpnindami augalų.
Getty Images / Dulezidar
Šparagų derliaus nuėmimo būdai
1. Derliaus nuėmimas rankomis
Greičiausias ir efektyviausias šparagų derliaus nuėmimo būdas – rankomis. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai suimti kotelį šalia žemės ir nuspausti jį toje vietoje, kur jis yra švelnus. Šis metodas sumažina šparagų galiojimo laiką, tačiau mažiau tikėtina, kad jis sugadins netoliese esančias ietis, nei naudojant peilį.
2. Derliaus nuėmimas peiliu
Norėdami ilgiau išsaugoti šviežiai nuskintų šparagų kokybę, nuimkite ietis aštriu peiliu. Padėkite peilį šalia ieties ir pakreipkite ašmenis 45 laipsnių kampu, nukreiptu maždaug 2 colius žemiau dirvožemio paviršiaus. Tai leidžia pjauti kiekvienos ieties pagrindą, kur jis yra baltas, sumedėjęs ir mažiau linkęs prarasti vandenį. Būkite atsargūs, kad netyčia nenupjautumėte netoliese esančių ietis, kurios vis dar vystosi, nes jei jos bus sužeistos, jos toliau neaugs.
Kaip virti šparagus 8 būdai: paprasti mūsų bandomosios virtuvės metodaiKada nuimti šparagus
1. Palaukite, kol šparagų ietys pasieks reikiamą aukštį.
Ankstyvą pavasarį pamatę, kaip švelnios ietys veržiasi per dirvos paviršių, geriausias laikas šparagus nuimti, kai jie užauga iki maždaug 6 colių aukščio.
2. Šparagus rinkite tik derliaus nuėmimo lange.
Derliaus nuėmimo sezono metu nuo gegužės pabaigos iki birželio pradžios šparagus galite nuimti kas dvi dienas. Kuo aukštesnė temperatūra, tuo daugiau iš dirvos išnyra ietis. Šalta temperatūra sulėtins žeberklų atsiradimą.
3. Stebėkite savo augalus, kad nustatytumėte, kiek laiko reikia nuimti.
Jei pastebėjote, kad smidrų plotis yra mažesnis už pieštuko plotį arba šparagų antgaliai plečiasi ant mažesnių nei 6 colių aukščio ietis, laikas nustoti rinkti šparagus. Jei pašalinama per daug iečių, sumažės cukraus atsargos vainikuose ir pablogės augalo sveikata.
Dažnai užduodami klausimai
- Kas nutiks, jei pakankamai greitai nenuimsite šparagų ietis?
Šparagai auga greitai, tampa per kieti ir pluoštiniai, kad juos būtų galima valgyti, kai jie tampa daug aukštesni nei 6 coliai. Nenuimti šparagų ietis virs plunksniškais žalumynais arba paparčiais, kurie gali užaugti iki 6 pėdų aukščio.
- Kada turėčiau nupjauti šparaginius paparčius?
Šparaginiai paparčiai gamina energiją, kad kitą pavasarį augalas galėtų užauginti sveikus ietis. Palaukite, kol pašalinsite paparčius, kol jie taps rudi ir augalas užges vėlyvą rudenį arba žiemos pradžioje.
- Kiek laiko išliks nuskinti šparagai?
Nesvarbu, ar tai žali, violetiniai ar balti šparagai, nustebsite, kokia švelni ir kvapni gali būti ši populiari daržovė, kai ją mėgausite pagal mėgstamus šparagų receptus tą pačią dieną, kai nuimsite iš jūsų sodo. Jei negalite jo panaudoti iš karto, šaldytuve jis gali stovėti nuo 5 dienų iki 2 savaičių.
