Super toskaniečiai atvyko prieš kelis dešimtmečius. Tai buvo kategorija, kilusi dėl nusivylimo tradicinėmis Italijos vyno gamybos taisyklėmis. Ambicingi prodiuseriai siekė sukurti šiuolaikinius stilius ir eksperimentuoti ne pagal Italijos apeliacinės sistemos, žinomos kaip, apribojimus Kontroliuojama kilmės vietos nuoroda (DOC).

„Toskanos superkonas tapo aukštos kokybės vynų iš [platesnės] IGT sinonimu [ Tipinė geografinė nuoroda ] apeliacija “, - sako vynininkas Bibi Graetzas, gaminantis vyną jo vardo prekės ženklas už Florencijos ribų.

Maištingumas padėjo parduoti super Toskanos istoriją, o kokybė ir išskirtinumas padėjo parduoti jų vynus. Patinka tokie prekės ženklai Sasikaja , Tignanello ir Ornellaia tapo vyno kritikų numylėtiniais. Devintajame dešimtmetyje vyno mėgėjai nustūmė kainas į kolekcininkų sritį. Tačiau kaip po pusšimčio metų išsivystė super Toskanos apibrėžimas ir ar ši kategorija vis dar aktuali šiuolaikiniams vartotojams?

Castiglioncello, Bolgheri / Sara Matthews nuotr

Super Toskanos istorija

Italai 1960-aisiais įvedė DOC vyno pavadinimo sistemą, kuri buvo sukurta pagal Prancūzijos AOC. Kiekvienas regionas nustatė vynuogininkystės ir gamybos taisykles. Chianti DOC / DOCG taisyklės dažnai buvo kritikuojamos kaip ribojančios, pavyzdžiui, draudimas 100 proc. Sangiovese išpilstymas. Kiti buvo laikomi klaidingais, kaip reikalavimas, kad žemesnėse vietinėse baltosiose vynuogėse būtų raudonų mišinių dalis.

6-ojo dešimtmečio pabaigoje saujelė renegatų atsisakė taisyklių. Jie sukūrė naujus prekių ženklus „Cabernet Sauvignon“ su Sangiovese arba 100% Merlotas . Jie taip pat žaidė su senėjimo periodais ir indais, tokiais kaip cementas ir mažas ąžuolo barris. Tačiau tokie nukreipimai nebuvo toleruojami pagal DOC arba DOCG etikečių žymenis.

Naujovės atėjo su pasekmėmis. Gamintojams patinka Antinori markizės turėjo išpilstyti savo Bordeaux stiliaus raudonųjų mišinių ir veislių vynus į bendrąją kategoriją Stalo vynas , Žemiausios kokybės Italijos pakopa. Tačiau augant vynų populiarumui, valdžios institucijos pripažino ženklinimo sistemos trūkumus.

1992 m. Italijos vyriausybė pristatė naują vyno klasifikaciją: „Toscana IGT“. Tačiau „Toscana IGT“ kritikams ar vartotojams suteikė mažai romantikos, todėl įsigalėjo terminas „super Toskanos“.

Tignanello vynuogynai / Getty

Super Toskanos pradininkai

Super Toskanos judėjimo pradininkai išlieka pagrindiniais prekės ženklais rinkoje. „Jų svoris kategorijoje vis dar yra didesnis nei kitų gamintojų“, - sako Graetzas. Trys pagrindiniai vardai, kuriuos reikia žinoti: Sassicaia, Tignanello ir Ornellaia.

Sasikaja , pagaminta San Guido dvaras iš Bolgheri, iš italų kalbos verčiama į „akmenuotą vietą“. Tai nuoroda į žvyruotą šios vietovės dirvožemį, kuris laikomas kapus ir Haut-Médoc Bordo . Prancūzijos vynus mėgstanti Incisa della Rocchetta šeima norėjo pasodinti tokių Bordo veislių kaip Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc vietoj Sangiovese. Šeima išleido pirmąjį „Sassicaia“ derlių 1968 m.

1978 m. Dekanteris žurnalas surengė aklą degustaciją ir pateko į Sassicaia tarp geriausių Bordo. Neaiškus vynas pralenkė didžiąją dalį konkurencijos, tik atskleistas kaip itališkas. Bolgheri Sassicaia pelnė nepriklausomą DOC, 2013 m.

Kur yra gamintojai

Bolgheri / Bolgheri Sassicaia DOC: Masseto, Le Macchiole, Ornellaia, Tenuta San Guido

„Chianti Classico DOCG“: Rampollos pilis, Amos pilis, Fontodi, Isola ir Olena, Marchesi Antinori, San Felice

Maremma Toscana DOC: Gaja

Be to, atsibodo DOC apribojimai, įkūrė maršietis Piero Antinori Tignanello Chianti Classico ribose. Vynuogyno paskirtą vyną jis pradėjo gaminti 1974 m., Remdamasis 1971 m. Mišinį sudarė Sangiovese, Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc, brandinti prancūziško ąžuolo statinėse.

Ornellaia netoli Sassicaia, 1981 m. pasodino Lodovico Antinori. „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Cabernet Franc“ ir Mažasis Verdotas , pirmasis derlius buvo išpilstytas į butelius 1985 m. Dabartinis turtas taip pat gamina Naujieji šiltnamiai ir Laikai kartu su kitais raudonais mišiniais.

Po kelerių metų Tenuta dell'Ornellaia dvare buvo atrastas molio grunto sklypas. Tai paskatino „Merlot“ sodinimą „Pomerol“ atvaizdu ir vieno veislės prekės ženklo sukūrimą Masseto .

Šie prekės ženklai, dabar priklausantys „Frescobaldi Group“, tačiau gaminami skirtingose ​​vyninėse, išlieka ilgalaikės sėkmės iš dalies dėl savo plataus, drąsaus profilio. Jie buvo apreiškimas po savo debiuto, nes Chianti tuo metu dažnai buvo laikoma liekna, rūgščia ir nesąžininga. Tačiau nuo to laiko atsirado daugybė gamintojų, norinčių mėgdžioti stilių.

Skoto Lockheedo žemėlapis

Kaip išsivystė super Toskanos gyventojai

Be griežtų taisyklių Toskanos vyndariai galėjo keisti šiuos vynus, kaip jiems atrodo tinkama.

„Pasikeitė vyno gamyba: mažiau raumenų, daugiau elegancijos, mažiau dėmesio ir daugiau sklandumo“, - sako jis. „Graetz“ veikia tik su 100% Toskanos vynuogėmis. Jo Testamatta yra 100% Sangiovese, o jo Coloré yra mišinys Sangiovese Canaiolo ir Kolorinas .

„Buvo laikoma, kad mano du vynai patenka į Toskanos super sistemą, tačiau jie pažeidžia pirmąją super Toskanos taisyklę“, - sako jis. „Tai buvo ir yra 100% Toskanos vynuogės.“

Vartotojai, kurie ieško autentiškumo, gali apsvarstyti augantį etikečių kadrą ir platesnį kainų diapazoną, kurį galima rasti 1983 m. Įsteigtame Bolgheri DOC vynuose. Iki aštuntojo dešimtmečio Bolgheri, įsikūręs Vakarų Maremma , buvo užpelkėjęs smeigtukas toli nuo puikaus vyno radaro. Sassicaia visa tai pakeitė.

„Bolgheri“ vynai yra pagaminti iš Bordeaux veislių „Cabernet Franc“, „Cabernet Sauvignon“ ir (arba) „Merlot“ bet kokia proporcija, ne daugiau kaip 50% Sangiovese arba Syrah leidžiama. Tačiau rezultatai labai skiriasi.

„Chianti“ ir „Chianti Classico“ vadovas pradedantiesiems

„Manau, kad gamintojai bando rasti savo stilių, o ne būti priskirti tokiam skėtiniam terminui kaip„ super Toskanos “, - sako Carrie Lyn Strong, vyno direktorė iš Svirties namas Niujorke. 'Ir mes nenaudojame šio pavadinimo savo meniu', - sako ji. 'Svečiai labiau žino vyno pavadinimus nei terminą' super Toskanos '. Jie tiesiogiai prašo Tignanello ar Sassicaia.'

Tačiau naujesni Toskanos pavadinimai nepatiko visiems vartotojams.

„Toskanos atveju galimybė vartotojams įdėti„ Toscana “reiškia ką nors vartotojui“, - sako Amy Ezrin, Italijos prekybos agentūra Niujorko biuras kaip „Wine Desk“ vadovas. „Kita vertus, manau, kad„ Bolgheri DOC “daro įspūdį pirkėjams, kurie tai žino, ir vartotojams, kurie tikrai žino savo itališkus vynus.

'Tiems, kurie žino, regionas neabejotinai yra susijęs su tarptautinėmis veislėmis ir dideliais, kolekcionuojamais raudonaisiais', - sako ji. 'Tai pasakė, jei pasakysite' Bolgheri 'daugeliui vyno gėrėjų, taip pat galite pasakyti' Bulgarija '.' Ezrinas mano, kad raudonųjų mišinių populiarumas gali būti nauji namai vis didėjančiam super Toskanos produkcijai, nes kiekvienas Toskanos gamintojas jį gamina.

'Būtent tokie yra šie vynai, ir jie dažnai gaminami su tomis pačiomis veislėmis, kurių paprastai tikimasi vietinėse versijose', - sako ji. „Manau, kad būtų puikus eksperimentas susodinti super toskaniečius į raudonų mišinių skyrių kartu su kitais pasaulio vynais ir pamatyti, kaip vyksta pardavimas“.

Nėra apsaugotas nuo tendencijų ciklo, supratimas apie supertoskanu ir jų vertinimas atrodo nevienareikšmis. Ankstyvieji šios kategorijos vartotojai gali ir toliau ją tapatinti su fantazijos pavadinimais, didelėmis kainomis ir deramumu, arba gali tiesiog žinoti prekių ženklų pavadinimus. Didėja naujesnių apeliacijų pripažinimas, tačiau dar reikia padaryti didelių šuolių.