Nuo Muppets į Smurfai , George'as C. Scottas į Billas Murray'us , vien scenoje ir ekrane pritaikyta gerokai daugiau nei 100 adaptacijų, Charleso Dickenso 'Kalėdų giesmė' gali būti plačiausiai pritaikyta atostogų pasaka per visą laiką. Visi jau žino istoriją, kurioje šykštuolį Ebenezerį Scrooge'ą Kūčių vakarą aplanko trys vaiduokliai, kad parodytų jo klaidžią klaidą ir apgailestaujamo gyvenimo pavojų.

Greitai baigiantis 2018 metams, pradėjome galvoti apie savo pačių praeities, dabarties ir ateities vynus. Nors mūsų degustatoriai ir kasmetinis derliaus vadovas labai stengiasi atrasti pagrindinį vyno gėrimo langą, jie dažnai gali pasimesti tūkstančių vynų, kuriuos mes kasmet peržiūrime, lavinoje arba pamiršti namų rūsiuose. Taigi mes suskirstėme pasirinkimus, kurių reikia ieškoti, pradedant senesniais derliais, kurie dabar yra puikūs, iki dabar atidaromų, iki jaunų vynų, kuriais reikėtų mėgautis dabar, taip pat pasirinkus butelius, kurie puikiai tinka pradėti. rūsys dabar, kad jūsų būsimos Kalėdos būtų šviesios.

Kalėdų praeities vynai / Getty

Kalėdų praeities vynai

Jei yra viena kokybė, kuri vynui tinka labiau nei bet kuris kitas alkoholinis gėrimas, tai yra jo senėjimo potencialas. Bet kada tinkamas laikas atidaryti vyną? Peržiūrėjome pirkimo vadovą, kad galėtume sudaryti ankstesnių metų sąrašą, kuris tik dabar patenka į geriausio gėrimo langą.

„Tenuta San Guido 2010 Sassicaia“ („Bolgheri Sassicaia“) 227 USD, 97 tšk. Šis nepaprastai elegantiškas ir amžiaus vertas „Sassicaia“ atidaromas su intensyvia juodos vyšnios, Viduržemio jūros žolelių, mėlynos gėlės, kedro ir odos aromato puokšte. Galingas, bet grakštus gomurys suteikia gyvybingą juodosios vyšnios šerdį, akcentuotą baltaisiais pipirais, mineralinėmis ir balzaminėmis natomis, kartu su jaunatviškais, bet nugludintais taninais ir gyvu rūgštumu. Jis nėra toks gausus, kaip kai kurie jo kolegos, tačiau gali pergyventi visus kitus „Bolgheri 2010“. Gerti 2018–2040 m. Kobrandas. Rūsio pasirinkimas. –Kerin O'Keefe

„Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd“ (Wachau) 54,96 USD taškai. Tai tokia jauna, fermento mielės vis dar siūbuoja ant nosies. Po to, glaudžiai suvyniotas gaivumas rodo tiek cukruotų citrinos griežinėlių, tiek citrinos sorbeto, tačiau tam reikia laiko, kad atskleistų savo šlovę. Nepaisant lieknumo, šis vynas pasižymi raumenimis, tonusu, struktūra ir pozityvumu. Ilgas apdaila yra lūpų lūpų ir daugiau. Gerti 2018–2025 m. „Circo Vino“. Rūsio pasirinkimas. –Anne Krebiehl MW

„Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red“ („Stellenbosch“) $ 65,94 taškai. Šis pasaulinės klasės mišinys, kuriame yra 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot ir 6% Petit Verdot, yra koncentruotas, struktūrizuotas ir galingas, žadėdamas ilgą gyvenimą ateityje. Žemės pavidalo žolelių cigaro dėžutės, saldymedžio šaknies, anglies ir mėtos fynbos juostelės įrėmina vešlų purvinų berniukų, juodųjų aviečių, slyvų ir serbentų vaisių šerdį. Gomurys yra drąsus ir tvirtai aromatizuotas, gerai išsivystęs nuo uogienių juodų vaisių iki žemiškų prieskonių ir galiausiai odos bei skrebučių. Gerti 2018–2024 m. „Cape Classics“. Rūsio pasirinkimas. –Laurenas Buzzeo

Aštuonios beprotiškos vyno naktys Hanukai

„Matarromera 2011 Gran Reserva“ („Ribera del Duero“) 125 USD, 94 taškai. Tai gilus, daugiasluoksnis, taninis Tempranillo iš intensyvaus derliaus. Jos gervuogių, juodųjų slyvų ir kedrų aromatas yra platus ir vešlus. Šokoladiniai ąžuolo skoniai apgaubia savo prinokusius gervuogių vaisius, išlikdami sodrūs ir ilgi. Gerti 2018–2026 m. JAV vyno vakarai. Rūsio pasirinkimas. –Michaelas Schachneris

„Jada“ vynuogynas ir vyninė 2013, pravažiuojantis „Cabernet Sauvignon“ (Paso Robles Willow Creek rajonas) 60 USD, 93 taškai. Šis profesionalios struktūros vynas tarnaus amžiams. Jis prasideda tankia gervuogių uogiene, karamele, vanile, šviežiais saldymedžio ir šokolado-ganache aromatais. Ant gurkšnio yra skonių tankis, tačiau svoris nėra didžiulis, juoda vyšnia, šokolado sirupas ir asfalto tonai pakabinti ant kreidinių taninų, kurie šiuo metu yra šiek tiek tvirti. Gerti 2018–2033 m. Rūsio pasirinkimas. –Mattas Kettmannas

„Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon“ (Napos slėnis) 65 USD, 93 taškai. Atsižvelgiant į šiek tiek mažiau naujojo ąžuolo (60%) nei gamintojo „Les Sommets“ išpilstymas, tai ne mažiau naudingas vynas, sumaišytas su 12% „Merlot“. Raudoni vaisiai dominuoja ant minkšto odos, pieštuko švino ir kedro. Didelis taninų tankis ir bendra tvirta tekstūra rodo, kad tai bus naudinga toliau gerinant gėrimus 2018–2022 m. Rūsio pasirinkimas. –Virginia Boone

„Bryn Mawr Vineyards 2014“ rezervo „Pinot Noir“ („Eola-Amity Hills“) 60 USD, 92 taškai. Sujunkite du blokų pasirinkimus ir priartėsite prie šio rezervo. Juodųjų vyšnių vaisiai yra labai intensyvūs ir mineralinio pagrindo, suteikiančio burną, tarsi jis būtų iškaltas tiesiai iš uolos. Griežta ir verta. Gerti 2018–2026 m. Rūsio pasirinkimas. –Paulas Greguttas

„Grey’s Peak 2015 Pinot Noir“ (Waiparos slėnis) 40 USD, 90 taškų. Įdomūs žemės, žalios mėsos, kolos, mentolio ir tamsios vyšnios aromatai lemia stebėtinai galingą garsių, bet gerai integruotų taninų, perų tamsių vaisių ir žolinių skonių gomurį. Šį „Pinot“ turėtų būti įdomu išbandyti po kelerių metų rūsyje. Gerti 2018–2024 m. „American Estates Wines, Inc.“ –Kristina Pickard

Kalėdinės dovanos vynai / Getty

Kalėdų dovanų vynai

Jei atostogos (ir Dickenso klasikos pabaiga) mus išmoko vieno, niekada nepamiršti gyventi akimirka. Šie vynai skirti vartoti jaunus ir šviežius, o ne kaupti, kaip Scrooge'as uždirbo savo pinigus. Garantuotas malonumas artimiesiems savo gyvenime, šiuos butelius geriausia atidaryti dabar.

„Krug NV 21st Edition Rosé Brut“ (šampanas) 299 USD, 96 taškai. Šis vynas turi sodrumą, brandą ir intensyvumą. Jis siūlo tiek daug sudėtingumo ir skonio sluoksnių, kurie susideda iš raudonų vaisių skonio, lengvai skrudinto vyno, kuris yra gaivus ir tam tikro amžiaus. Gerti dabar. Moët Hennessy JAV. –R.V.

„Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve“ (Austrijos putojantis vynas) 60 USD, 94 taškai. Sodrus kepto obuolio tonas užpildo ir nosį, ir gomurį. Mielinis išsivystymas išreiškiamas sviestinėmis konditerijos natomis, o citrinų ryškumas suteikia gaivų, ryškų aspektą. Fizas yra puikus ir labai kreminis. Tai turtinga savo lieknumu, gausu kaulavaisių ir skonio, tačiau ypač šviežia. Ilgas apdaila subrandinta citrina. Gerti dabar – 2025 m. „Terry Theise Estate“ pasirinkimai. –A.K.

Jimas Barry, 2013 m. „Armagh Shiraz“ (Clare Valley), 300 USD, 94 taškai. 2013 metų derliaus metai buvo šilti, jų derlius buvo nedidelis, todėl geriausias Jim Barry raudonasis vynas yra daugiau nei paruoštas gerti dabar. Nors jis gali neturėti tokio ilgo gyvenimo rūsyje kaip kai kurie jo pirmtakai, jis vis tiek yra gražus vynas. Tai prasideda džiovintų gėlių, Dr. Pepper, razinų slyvų, žalios mėsos, pieniško šokolado ir prieskonių, pavyzdžiui, kmynų, žvaigždžių anyžių ir baltųjų pipirų, aromatais. Gomuryje vis dar rodomi gana sultingi, pagrindiniai vaisiai, pasiūti kartu su ypač smulkiais, milteliniais taninais ir žemišku stuburu. Tai yra galinga, tačiau gerai pritaikyta. Atlaisvinkite Bros. JAV. Redaktorių pasirinkimas. –C.P.

Švęskite „Tylios nakties“ gimtadienį su austrišku vynu

„Borgo del Tiglio 2016“ studija „Bianco“ („Collio“) 80 USD, 93 taškai. 40% Friulano, 40% Sauvignon ir 20% Riesling mišinys, šis struktūrizuotas baltumas atsiveria skrebučių, smulkinto akmens, ant grotelių keptos žolės ir geltonų kaulavaisių kvapais. Tai sotus, tiekiantis keptus obuolius, džiovintus abrikosus, citrusinių vaisių žieveles, vanilės ir sviesto skonį. Pabaigoje tvyro skrudinto migdolo užuomina ir pikantiškos, beveik sūrios mineralinės natos. Gerkite dabar arba laikykite, kad būtų dar sudėtingiau. „Grand Cru“ atrankos. –K.O.

2014 m. „Quady North“ „Steelhead Run Vineyard Syrah“ (Applegate Valley) 32 USD, 92 taškai. Ši minkšta „Syrah“ atveria sodrus mėlynių ir prinokusių vyšnių skonius. Kai kurie lengvai skysti statinių skoniai suteikia ilgą ir jausmingą skrebučius ir graikinius riešutus. Gerti dabar. –P.G.

„Sutcliffe 2015 Cinsault“ (Koloradas) 24 USD, 91 taškas. Įtraukiant miško uogų ir laukinių žolelių aromatus ant šios šviesiai raudonos spalvos nosies paliečia pikantiški baltieji pipirai ir mėlynos gėlės. Gomuryje malonius prinokusių raudonųjų vyšnių, spanguolių, granito ir smulkinto čiobrelio skonius palaiko vos juntami taninai ir pipirinis prieskonis. Jau nuo pat pradžių yra žavinga rūgštingumo gysla, kuri pynia laukinius juodųjų aviečių ir baltųjų pipirų užterštus paviršius. Gerti dabar – 2025 m. Redaktorių pasirinkimas. –Fiona Adams

„Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé“ („Costières de Nîmes“) 14 USD, 90 taškų. Pradiniai dūmų ir žemės dvelksmai atskleidžia ryškius raudonus slyvų ir bruknių aromatus. Sausas ir gaiviai pyragas siūlo traškius aviečių ir braškių skonius, niuansuotus garnyro ir skaldos užuominomis. Gerti dabar. Roberto Kacherio atrankos. Geriausias pirkimas. –Anna Lee C. Iijima

Medžiaga 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Kolumbijos slėnis) 15 USD, 90 taškų. Aromatai yra patrauklūs, su šviežių žolelių, juodųjų serbentų, juodųjų aviečių ir juodųjų vyšnių natomis, kurie rodo malonų grynumo jausmą. Skoniai yra minkšti ir gryni, o apdailoje tvyro aptakios juodų vaisių natos. Tvirti taninai tai palaiko. Tai vaisinga veislės išraiška ir puiki vertė. Gerti dabar. Geriausias pirkimas. –Seanas P. Sullivanas

Bodegas Muriel 2017 m. Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 USD, 90 taškų. Nektarino ir mandarino aromatai yra ryškūs ir švarūs. Gomuryje tai yra putlus, bet dar subalansuotas rūgštimi. Apelsinų, nektarino ir medaus skoniai baigiasi ilgiu ir sveiko brandumo jausmu. Gerti dabar. Pagrindiniai vynai. —M.S.

„Spier 2017“ „Sauvignon Blanc“ („Stellenbosch“) 9 USD 89 taškai. Vidutinio intensyvumo gaivaus apelsino, tvirto mango, žalio meliono ir prinokusios agrasto natos sudaro šio lengvai pamėgto vyno puokštę. Skonis yra gerai subalansuotas, jo rūgštingumas pabrėžia trapius tropinius ir citrusinius vaisius. Citrinos ir žaliosios citrinos žievelės užuominos suteikia apdailos akcentą. Dabar mėgaukitės savo šviežumu. Garantinis importas. Geriausias pirkimas. –L.B.

Kalėdų ateities vynai / Getty

Kalėdų ateities vynai

Mėgaukitės senesniais senaisiais metų derliais ir šviežiais jaunais vynais, raskite laiko padėti butelius ateities kartoms. Daugelis šių išpilstymų tęsis dešimtmečius ateityje, užtikrindami, kad draugai ir artimieji gerai gers ateinančioms šventėms.

„Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA“ („Südsteiermark“) 65 USD, 100 taškų. Pirmiausia kyla karamelės ir dūmų viliojimas, po kurio jusles pasiekia gryniausios abrikosų esmės debesis. Klampus gomurys dilgčioja nuginkluojančiai aštriu rūgštumu, kurį subalansuoja nepaprastai sodrus saldumas. Sluoksnis abrikosų, pasiflorų ir cukatų cukrų sluoksnis atsiskleidžia šioje švarioje, tikslioje TBA. Tai siūlo nuostabų susikaupimą ir grynumą. Gerkite iki 2040 m. „Craft + Estate“ - „Winebow Group“. Rūsio pasirinkimas. –A.K.

„Pol Roger 2008 Cuvée“ seras Winstonas Churchillis Brutas (šampanas) 293 USD, 100 taškų. Šis naujausias įsikūnijimas yra puikus dėl savo turtingumo ir ilgaamžiškumo. Vyno turtingumas siejamas su prinokusiais vaisiais ir „Pinot Noir“ dominavimu mišinyje. Jis taip pat šviečia tobuloje vaisių tekstūros, minerališkumo ir integracijos pusiausvyroje. Tuo galima mėgautis dabar, bet bus geriau nuo 2020 m., O paskui dar daugelį metų į priekį. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Rūsio pasirinkimas. –R.V.

„FEL 2015 Savoy“ vynuogyno „Pinot Noir“ (Andersono slėnis) 70 USD, 97 taškai. Aptakus, ryškus ir rafinuotas šis vynas sužavi gaiviais, koncentruotais tonais. Jaučiama įtempta pusiausvyra tarp rūgštumo ir brandos, lazeriu sutelkiant aviečių, vyšnių ir braškių skonį, kuris pratęsia apdailą kelioms minutėms. Šis puikus vynas iš švento vynuogyno yra puikus pasirinkimas rūsiui, kurį geriausia mėgautis po 2023 m. Rūsio pasirinkimas. –Jimas Gordonas

„Sperino Property 2012 Lessona“ 75 USD, 96 taškai. Struktūrinis, gyvybingas ir pasižymintis ypatinga elegancija, šis spinduliuojantis „Nebbiolo“ atsiveria viliojančiais rainelės, violetinės ir sutrintos aromatinės žolės kvapais. Kaltas gomurys pasižymi nuostabiu intensyvumu ir tikslumu, suteikdamas raudoną vyšnią, aviečių kompotą, žvaigždinį anyžą ir klasikinį druskingą Lessonos apdailą. Jis vis dar jaunas ir nervingas, bet nepriekaištingai subalansuotas, su įtemptais, rafinuotais taninais ir tvirtu rūgštumu. Duokite jai laiko atsipalaiduoti ir visiškai tobulėti. Gerkite 2023–2043 m. Petit Pois. Rūsio pasirinkimas. –K.O.

Įsitraukite į atostogų dvasią su „Boozy Advent“ kalendoriais

„Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon“ (Kolumbijos slėnis) 200 USD, 96 taškai. Tai kilusi iš Champoux, Wallula ežero, Palengat ir Wallula Gap vynuogynų. Aromatai traukia jus į taurę, žadindami anyžius, gervuoges, juodąsias avietes, grafitą ir egzotiškus prieskonius. Skoniai rodo intensyvų gylį, sodrumą ir hedonizmą, o apdaila atrodo begalinė. Geriausias 2029–2036 m. Rūsio pasirinkimas. –S.S.

Rudolfas Fürstas 2015 m. „Hundsrück GG Pinot Noir“ („Francs“) 200 USD, 96 taškai. Subrendusius, tačiau santūrius juodųjų vyšnių ir uogų aromatus pabrėžia violetinės, levandos ir žolelių sudėtingumas ant šios drąsiai struktūrizuotos Spätburgunder nosies. Tai gausus vynas, pasižymintis mėsingais juodųjų slyvų ir šilkmedžio sluoksniais, pipirais su prieskoniais ir tankiais, burną padengiančiais taninais. Laikykite iki 2025 m., Kad šis prabangus vynas būtų sulydytas, bet mėgaukitės ateinančiais metais. Rudi Wiest pasirinkimai. Rūsio pasirinkimas. –A.I.

„Foxen 2016“ 8 bloko gerai gimęs vynuogynas „Pinot Noir“ (Santa Marijos slėnis) 64 USD, 94 taškai. Šis blokinis vynas pasižymi gausiais juodųjų aviečių, džiovintų mėtų ir priemolio žemės kvapais. Gomuryje atsiranda prieskonių pyragas ir aštrūs purpurinių gėlių skoniai, tačiau dėmesį atkreipia tamsūs, skvarbūs ir susitelkę berniukų ir tamsių vaisių skoniai. Gerkite 2019–2036 m. Rūsio pasirinkimas. –M.K.

„Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja)“ 75 USD, 94 taškai. Šio vyno mėlynių ir kašių aromatus pabrėžia šlapio molio natos. Jo prisotintas gomurys yra toks tankus, kad šiame jaunatviniame etape reikia treniruotės. Siūlo gilių gervuogių ir juodojo šokolado skonį, jis baigiasi tirpstančiais taninais ir ilgalaikiu degintos medienos nudegimu. Gerkite iki 2035 m. „New Age“ importas. Rūsio pasirinkimas. –M.S.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) 42 USD, 93 taškai. Šis jaunas vynas turi visus ilgalaikio judrumo komponentus, nors jie vis dar susilieja. Tankūs medžių ir vaisių skoniai, obuolių sidras ir beveik sirupinis persikas yra akivaizdūs, o miltelių pavidalo miltelių pavidalu dulkės. Tai, kas palaiko gyvą ir šviežią, yra patrauklus rūgštingumas. Gerti 2020–2030 m. Rūsio pasirinkimas. –P.G.

„Yalumba 2012“ trišimtmetė „Grenache“ (Barossa) 56 USD, 92 taškai. Iš seniausio Trišimtmečio vynuogynų sklypo (1889 m.), Iš kurio liko tik 820 vynmedžių, ši „Grenache“ yra tamsiai atspalvio, tanki veislės versija, plaukiojanti su pliušiniais, beveik razininiais gervuogių vaisiais, kola, dulkių laku, moka ir prieskonių. Pilnas kūno gomurys siūlo daugiau sodrių, tamsių vaisių ir griežtų, dulkių taninų. Tai madingas kritimas ir turėtų gražiai pasenti iki 2028 m. „Negociants USA – The Winebow Group“. Rūsio pasirinkimas. –C.P.

„Masciarelli 2015“ Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d’Abruzzo) 30 USD, 91 taškas. Šis vynas, pagamintas iš vyno fabriko San Martino dvaro Chieti, kviečia skiltelėmis, tabaku ir krapais, kurie sklinda per tankią raudonomis uogomis. Gomuryje yra sodrių raudonų vaisių tonų, kuriuos pabrėžia ąžuolo prieskoniai, su smulkiagrūdžiais taninais ir struktūrizuotu rūgštumu, suteikiančiu palaikymą ir ilgį. Duokite laiko rūsyje visiškai integruoti gėrimus 2020–2025 m. UAB „Vintus“. Rūsio pasirinkimas. –Alexander Peartree