Jei kada nors matėte Meyer citrinas bakalėjos parduotuvių lentynose žiemos mėnesiais, galbūt susimąstėte, ar galite jas naudoti pakaitomis su įprastomis citrinomis. Galbūt pastebėjote, kad jie yra oranžiškesni ir apvalesni nei kitos citrinos. Šio saldaus citrusinio vaisiaus išvaizda skiriasi ne tik. Šiame straipsnyje apžvelgsime viską, ką reikia žinoti apie Meyer citrinų naudojimą, įskaitant patarimus dėl Meyer citrinų pakaitalų ir mūsų mėgstamus Meyer citrinų receptus.

17 saldaus skonio citrinų ir citrusinių vaisių desertų žiemai praskaidrinti

Kas yra Meyer Lemons?

Meyer citrinos kilusios iš Pekino, Kinijos, ir pirmą kartą buvo atvežtos į JAV XX amžiaus pradžioje. Jie pavadinti JAV žemės ūkio departamento darbuotojo Franko Meyerio vardu, kuris pirmasis atrado vaisius ir atvežė jį į valstijas. Pastaraisiais metais jie išpopuliarėjo dėl šviesiai oranžinio minkštimo, saldaus skonio ir gėlių natų. Pamatysite, kad Meyer citrina naudojama viskam – nuo ​​kokteilių iki desertų.

AnnaPustynnikova / Getty Images

Kuo skiriasi Meyer citrinos ir įprastos citrinos?

Citrinos, kurias dažniausiai matote bakalėjos parduotuvių lentynose, paprastai yra viena iš trijų veislių, įskaitant Lisaboną, Eureką ir Bearss. Manoma, kad Meyer citrinos yra įprastos citrinos ir mandarinų kryžminimas. Yra keletas kitų skirtumų tarp įprastų ir Meyer citrinų.

Dydis ir spalva:Meyer citrinos taip pat yra mažesnio dydžio, palyginti su įprastomis citrinomis, o jei atidžiai pažiūrėsite, pamatysite, kad jos taip pat yra skirtingų spalvų. Citrina turi storą geltoną odelę ir vidutiniškai geltoną minkštimą, tačiau Meyer citrinos odelė svyruoja nuo giliai geltonos iki oranžinės spalvos. Jei įpjausite, taip pat pamatysite, kad yra tamsiai geltonos arba šviesiai oranžinės spalvos minkštimo. Meyer citrinos taip pat linkusios būti sultingesnės nei jų kolegos. Skonis:Kitas svarbus skirtumas, dėl kurio Meyer citrinos išsiskiria, yra jų saldus, šiek tiek gėlių skonis. Įprasta citrina iš prigimties yra rūgšti, rūgštaus ir aštraus skonio bei natūralaus saldumo, tačiau Meyer citrinoms trūksta rūgštaus skonio. Dėl to jis yra puikus vaisius saldiems desertams ar salotoms. Sezoniškumas:Tu gali rasti įprastos citrinos lentynose ištisus metus. Meyer citrinos yra labiausiai prieinamos sezono metu nuo gruodžio iki gegužės.

Meyer Lemons naudojimas kaip pakaitalas

Dabar kyla klausimas, ar šiuos du dalykus galima pakeisti kitais. Tai tikrai priklauso nuo to, kaip naudojate citriną. Meyer citrina yra saldesnė ir geriau naudojama tam tikruose receptuose, pavyzdžiui, desertuose. Jei jūsų receptas reikalauja drąsaus, rūgštaus citrinos sulčių ar žievelės skonio, tokio paties skonio neįgausite iš Meyer citrinos. Vietoj to, galite pasiekti geresnių rezultatų, jei pakeisite laimo sultis, žievelę ar net šlakelį acto.

Jei įprastomis citrinų sultimis reikia pakeisti Meyer citrinų sultis, lygiomis dalimis sumaišykite citrinų ir apelsinų sultis. Jei jums reikia Meyer citrinos žievelės, pakeiskite ir tiek pat įprastos citrinos žievelės bei mandarinų, apelsinų ar mandarino žievelių.

Blaine'as Moatsas

Kur galite rasti Meyer Lemons?

Meyer citrinos turi trumpą sezoną ir tikėtina, kad jas rasite tik nuo gruodžio iki gegužės. Jie yra subtilūs ir sunkiai siunčiami. Ieškokite Meyer citrinų specializuotose maisto parduotuvėse ar maisto prekių tinkluose, pvz., „Whole Foods“. Taip pat galite juos rasti internete pas mažmenininkus, pvz Pearsono ranča .

Kaip pasodinti ir auginti Meyer citrinmedį

Kaip laikyti Meyer citrinas?

Laikykite Meyer citrinas traškesnis šaldytuvo stalčius arba sandariame inde šaldytuve. Ten jie truks iki vienos savaitės. Jei jie bus laikomi ant stalo kambario temperatūroje, jų tarnavimo laikas bus trumpesnis.

Meyer citrinų receptai

Jei į rankas patekote šviežių Meyer citrinų, galite jas naudoti įvairiais būdais. Išbandykite vieną iš šių skanių Meyer citrinų receptų. Jei ieškote įdomaus deserto, kuriame spindi Meyer citrinos, išbandykite šiuos cukrumi dengtus Meyer citrinų ir rozmarinų griežinėlius arba patiekite šio „Shaker“ stiliaus Meyer citrinų pyrago gabalėlį. Norėdami gauti universalų saldų citrusinį glajų, patikrinkite šį Meyer citrinų glazūrą. Jei esate pikantiškos nuotaikos, išbandykite šias Meyer citrinų ir rozmarinų vištienos salotas.

ar šis puslapis buvo naudingas?Ačiū už jūsų atsiliepimus!Pasakykite mums, kodėl! Kita Pateikti