Plinijus Vyresnysis buvo visų fermentuotų dalykų, būtent vyno ir alaus, bhaktas. Šis senovės romėnas galėjo būti autorius, valstybės veikėjas ir karo vadas, tačiau jis tapo įprastu amatininkų alaus gėrėjų vardu kaip įkvėpimu savo bendravardžiui Rusijos upių aludarystės įmonė garsi dviguba IPA .

Tačiau jis taip pat galėjo būti vienas pirmųjų vyno kritikų. Plinijaus raštas, apie kurį didžiąją dalį informavo apkaltinamasis nuosprendis terroir , derliaus variacijos pripažinimas ir noras reitinguoti vynuogynus, ir šiandien daro įtaką vyno pramonei.

Kas buvo Plinijus Vyresnysis?

Plinijus Vyresnysis, gimęs A.D. 23 turtingiems Slengas šeima, Plinijus pasinaudojo privilegijuotais politiniais ryšiais studijuoti Romoje. Pasak istorikų ir sūnėno, vaisingo autoriaus Plinijaus Jaunesniojo, jam kilo nepasotinamas smalsumas ir aistra skaityti ir rašyti.

Į kariuomenę įstojo būdamas 23 metų, valdant imperatoriui Tiberiui, kur pirmą kartą tarnavo Vokietijoje. Artėjant imperatoriaus Nerono valdžiai, Plinijus persikėlė studijuoti ir rašyti į Ispaniją. Galiausiai jis grįžo į Romą, kur gavo lemtingą užduotį vadovauti laivynui netoli Neapolio kovoti su piratavimu. Deja, nors tiksli informacija yra miglota, Plinijus Vyresnysis mirė Pompėjoje Vezuvijaus ugnikalnio išsiveržimas .

Ši santrauka paneigia nepaprastą detalę, kurią Plinijus sumokėjo vyno pasauliui. Jis gyveno prieigos ir pertekliaus metu. Apsvarstykite Romos plėtimosi plotį. Jos sienos driekėsi nuo Anglijos iki Šiaurės Afrikos ir per aukštį giliai į Viduržemio jūros rytus. Per karines kampanijas, gyvenvietes ir tvirtą prekybą romėnų įvertinimas už vyną ir jo noras pasodinti vynmedžius naujose teritorijose suteikė Pliniui galimybių gurkšnoti iš daugelio kraštų.

Kaip senovės istorija vis dar aktuali kritikuojant vyną

Romėnai augino vynuoges Galicija , kas yra dabar Ispanija , numalšinti aukso kasybos bendruomenių troškulį. Jų darbui imlios, rankomis išraižytos atbrailos Ribeira Sacra lieka naudoti ir šiandien. Vokietijoje Moselio slėnis Romėnai atnešė vynuogių patirtį ir nemažus vyno dvarus, iš kurių šiuolaikiniai vyndariai atrado senovės romėnų spaudą prestižiniuose vynuogynuose. Garsiausias pavyzdys: Piesporter Goldtröpfchen.

Romos vyno aukso amžius prasidėjo II a. Nugalėjus priešams, imperija išgyveno santykinės ramybės, klestėjimo ir senovės Viduržemio jūros regiono kontrolės laikotarpį. Tai leido patobulinti vynuogininkystę ir grand cru vietų koncepciją. Kaip ir šiuolaikinių vyno mėgėjų aistra žymiems pavadinimams (Napa, Burgundija) ir gamintojams („Screaming Eagle“, „Pétrus“), senovės vyno bendruomenė iškėlė tam tikrus regionus, vynuogynus ir valdas, atsižvelgdama į jų kokybę ir gebėjimą senti.

Po šimtmečių Plinijus suteikė tvirtą balsą šiame kritiniame pasakojime.

Apėmė platūs Plinijaus raštai apie 'pirmuosius augimus' Falernianas , legendinis senovės Romos vynas. Ši vynuogė iš Kampanijos kilo iš Massico kalno šlaitų, šiandien Falerno del Massico DOC.

Jis užfiksavo geriausias šių dienų Lombardijos, Venecijos, Emilijos-Romanijos, Markės ir Toskanos vietas. Jis išsamiai aprašė geriausius vynuogynus į pietus nuo Neapolio, palei Adrijos jūros pakrantę, kur pripažino aukštos kokybės Mamertine turtą iš Mesinos, Sicilijoje.

Plinijus rašė apie gydomąsias savybes „Prosecco“ . Jis pasakojo apie gausius taniniškus Pompėjos vynus, kurie neseniai buvo atkurti naudojant du senovinius padermes (Piedirosso ir Olivella) eksperimento metu, kad paragautų savo laikų vynų.

Getty

Plinijaus raštai tęsėsi už Italijos sienų. Jis atkreipė dėmesį į dideles Vienne (dabar Côte-Rôtie ), pasiektą Romoje. Jis taip pat nurodė pasodinimus Bordo tarp jų yra vynuogė „Balisca“, dabar manoma, kad protėvis gimina Cabernet šeimai.

Piko metu Romos piliečiai per dieną suvartodavo vieną butelį vyno arba 47 milijonus litrų. Nors Plinijus nebuvo vien kritikas, jis apgailestavo dėl pigių vynų augimo ir prastų metų derliaus.

Garsiausias, išsamus jo pasiekimas buvo 37 tomų romėnų enciklopedija „Naturalis“ istorija (Gamtos istorija), išleista dvejus metus prieš jo mirtį. Viduramžiais jis buvo laikomas autoritetingu.

14 knyga padengtas vynas, kuriame buvo geriausių Romos vynuogynų reitingas. 17 knyga aptarė vynuogininkystės metodus ir paaiškino terroir sąvoką, kuri paprastai priskiriama kolegai Columella. Jis tvirtino, kad vynuogynas daro didesnę įtaką vyno kokybei, nei vynuogių rūšis - tai pagrindinė samprata, išlikusi terroir vynuogių gamybos ratuose.

„Po klimato kita užduotis yra aptarti žemės (terros) įtaką. Tai yra dalykas, su kuriuo lengviau susidoroti“, - rašė Plinijus. „Net Kampanijoje rastas juodas dirvožemis nėra geriausias vynmedžiams visur, taip pat ir raudonas dirvožemis, kurį giria tiek rašytojų. Žmonės labiau mėgsta kalkėtą dirvą Alba Pompeia teritorijoje ... “

Nors Plinijaus idėjos nebuvo neklystančios, jis pateikė autentišką 1-ojo amžiaus Romos apskaitą. Daugelis jo sumanių pastebėjimų yra koncepcijos įrodymas. Prieš 2000 metų rastos ar gerbiamos vietos ir regionai šiandien gamina išskirtinius vynus.

Iš kur vynas iš tikrųjų atsiranda?

Plinijaus Senojo mirtis

56 metų Plinijus išplaukė į Neapolio įlanką, kai Vezuvijus išsiveržė, rašoma Plinijaus Jaunesniojo laiškuose. Manoma, kad jis įsakė „paleisti karo laivus ir pats nuėjo į laivą su tikslu pareikšti pagalbą“, kai bandė išgelbėti savo draugę Rectiną.

„Tai, ką jis pradėjo tyrimo dvasia, užbaigė kaip didvyris“, - rašė Plinijus Jaunesnysis. Jis tikriausiai pasidavė savo dokumentais patvirtintoms kvėpavimo problemoms tarp dūsta dūmų.

Pompėjoje mirė apie 2000 žmonių, o apylinkėse galbūt iki 16 000 žmonių. Taip sutapo, kad Romos didžiojo vyno rašytojo netektis sutapo su svarbiausio jos vyno centro kritimu. Geriausi Pompėjos vynuogynai buvo sunaikinti, o degė sandėliai, kuriuose buvo A.D. 78 derlius.

Šis derinys sukėlė dideles kainas ir vyno trūkumą. Grūdų laukai buvo pakeisti vynuogynais, o tai galiausiai sukels maisto trūkumą. Arba Plinijaus požiūriu „vienintelis tikrumas yra tas, kad niekas nėra tikras“.