Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Žinios

Kas yra klonas ir kada tai svarbu?

Pokalbiai apie vyną ir jo kopijos dažnai užteršiami žodžiu „klonas“, bet ką tai iš tikrųjų reiškia ir kaip jis verčiamas į taurę ir į gomurį?



Norėdami sukurti kloną, vynmedžiai dauginami auginiais iš pasirinkto „tėvo“. Vynuogių augintojai kartais ras vynmedį, pasižymintį tam tikru bruožu, pavyzdžiui, sausra ar atsparumu ligoms ar norimu dydžiu, skoniu ar aromatu, kurį nori pakartoti. Skirtingai nuo daugelio kitų augalų, vynuogės yra savidulkės, todėl jos gali prisitaikyti prie aplinkos veiksnių, sukuriančių naujų variantų ar klonų. Vienas garsus vynmedžių pažeidžiamumas yra filoksera. Mažas vabzdys į vyno sceną atėjo 1800-ųjų pabaigoje, o po šimtmečio Kaliforniją ištiko naujas atsparus štamas ir sunaikino maždaug trečdalius Napos slėnio želdinių.

Pasiryžęs išsaugoti geriausius regiono „Cabernet Sauvignon“ vynmedžius, Kalifornijos universiteto Daviso (UC Davis) fondo augalų tarnybos pasirinko keletą išskirtinių klonų ir paskyrė juos paveldo klonais. Buvo nustatyta, kad šie klonai yra tikri veislės sveiki, vynmedžiai ir, ko gero, svarbiausia, turi gerą vyno gamybos reputaciją. UC Davisas Kalifornijoje paskyrė tik tris „Cabernet Sauvignon“ paveldo klonus - ir tik vienas iš Stagso šuolio rajono.

UCD 30, žinomas kaip „Disney-Silverado paveldo klonas“, yra tas vynmedis. Pavadinimą įkvėpė Walto Disnėjaus našlė Lillian Disney, 1981 m. Įkūrusi „Silverado“ vynuogynus su dukra ir žentu Diane ir Ron Miller. (Šiandien vyninę turi Rono ir Diane vaikai ir vaikaičiai.) Vynmedžiai, kurie vėliau uždirbo UC Retą Daviso paveldo klasifikaciją Silverado vynuogyne 1968 m. Pasodino Harry See iš „See's Candy“ šlovės.



Nuo 2002 metų derliaus Silverado vynuogynai nusprendė sukurti vieną vyną, atspindintį šį vienintelį gerbiamą kloną, auginamą šioje vienintelėje vietoje. Kiekvienais metais jie ir toliau gerbia šį nepaprastą kloną su „SOLO Cabernet Sauvignon“. Stačios „Silverado“ vynuogynų dirvos ir skalūnų dirvožemiai bei vakarinė saulės spindulių vėlyvos dienos popietė sukuria „Cabernet“, kurio charakteris ir struktūra buvo žinomi „Stags Leap“ rajone. Vyno gamintojo Jono Emmericho sukurtas pavyzdinis vyno vynas parduodamas už 125 USD. SOLO galima įsigyti mažmenininkuose ir restoranuose šalyje, per vyninės klubą ar svetainę, arba mėgautis tikru vynuogynu, sukūrusiu „Silverado Vineyard“ turo istoriją tarp labai svarbių vynuogynų.