Atnaujinkite savo pusryčių stalą, suporuodami vyną su „Lox“
Nesvarbu, ar riestainis su grietinėlės sūriu, sumaišytu į savo kreminį pertepimą, patiekiamas su kiaušinienė , išmėtytas į salotas arba tiesiog sukrautas ant užkandžių lėkštės turtingose juostose, „Lox“ visada atneša intensyvų skonį ant stalo.
Tradicinis „Lox“ yra lašišos pilvas, kuris buvo išgydytas druska, bet nerūkytas, o „Nova“ rūkyta lašiša (kartais vadinama „Nova lox“) - tai lašiša, kuri vytinama šaltai.
Tuo tarpu „Gravlax“ yra išgydytas, nerūkytas, skandinaviškas variantas, pagardintas krapais.
Nepriklausomai nuo stiliaus, kurį pageidaujate - ir visi iš esmės yra keičiami, - vyno srityje galima rinktis iš kelių krypčių.
Kepti bulviniai blynai su rūkyta lašiša
Briny
Ryškios citrusų ir druskos natos Albariño visada gerai tinka jūros gėrybėms, ir tai ypač gaivus gilaus blizgesio „lox“ charakterio atitikimas. „Pro“ patarimas: gurkšnokite jį su lox ir medunešiu, kurie išryškins subtilias vyno meliono natas.
Herbai
Groti šviežių krapų skonį gravlax su Šardonėjus amžiaus amerikietiškame ąžuole. Medienos įvairovė suteikia krapų užuominų, kurių nėra prancūziškame ąžuole, o vynas turi kūną, kuris gali atsilaikyti prieš šį skoningiausią vytintos lašišos stilių.
Šilkinis
Kalbant apie burnos kvapą, kietėjimo procesas išplauna iš žuvies skystį, kuris koncentruoja savo natūralius aliejus ir suteikia šilkinę, beveik sviestinę tekstūrą. „Pinot Noir“ turi panašių pojūčių, ir jos taninai padėti perpjauti riebalus.
Dūminis
Pasiekite „Pouilly-Fumé“, kuris yra a Sauvignon Blanc nuo Luaros slėnio. Jo ginklo titnago aromatas puikiai derės su lašišos dūminiu užrašu, o jis taip pat turi trapų rūgštingumą kovojant su lox turtingumu.