Įvardykite populiarias vyno vynuoges. Tikimybė, kad tai dviejų skirtingų veislių meilės vaikas. Dažnai šios pirminės vynuogės yra tokios, apie kurias girdėjote Sauvignon Blanc arba „Pinot Noir“ . Tačiau daugelis žinomų veislių yra mišiniai, kuriuose yra daugiau neaiškių vynuogių, kurių daugelis vyno mėgėjų dar neturi žinoti.

Daugeliu atvejų kryžiai ir hibridai veisiami tam tikru tikslu - sukurti vynuoges, pasižyminčias geresniu atsparumu kenkėjams ar ligoms, arba geresnių savybių, tokių kaip skonis, spalva ar derlius.

„Kryžminta veislė“ reiškia, kad vynuogės auginamos iš dviejų skirtingų Vitis vinifera veislių, tarp kurių yra plačiausiai žinomos ir populiariausios vynuogių gamybos vynuogės. Tuo tarpu hibridais vadinamos vynuogės yra Vitis vinifera ir Šiaurės Amerikos kryžkelė Vitis labrusca arba (dar mažiau žinomas) vynmedžių pylimai vynuogės.

Daugelis plačiausiai auginamų europinių „Vitis vinifera“ vynuogių yra savaiminiai kryžminimai, kuriuose dvi rūšys susiporuoja padedant paukščiams ir bitėms, o tai sukuria visiškai naują veislę.

„Kryžminta veislė“ reiškia, kad vynuogės auginamos iš dviejų skirtingų Vitis vinifera veislių, tarp kurių yra plačiausiai žinomos vynuogių gamybos vynuogės. Hibridinės vynuogės yra Vitis vinifera ir Šiaurės Amerikos kryžkelė Vitis labrusca arba vynmedžių pylimai .

Puikus gerai žinomos sukryžiuotos vynuogės pavyzdys yra „Cabernet Sauvignon“ , palikuonys Cabernet Franc ir Sauvignon Blanc. Jo pusbrolis, Merlotas , yra Cabernet Franc ir nepanaikinto Magdeleine Noire des Charentes produktas.

Sąvokos „hibridai“ ir „kryžiai“ negali būti keičiamos. Nors visame pasaulyje auginamos sukryžiuotos vynuogės, hibridai Europoje buvo uždrausti dešimtmečius, nors taisyklės šiek tiek sušvelnintos.

Norite apsižvalgyti su savo vyną mylinčiais draugais? Patepkite savo kryžius ir hibridus ir užsisakykite stiklinę ar butelį kitą kartą, kai išeisite į miestą.

Kai dvi vynuogės labai myli viena kitą ... / Matthew Dimas koliažas

Vynuogių kryžiai

Vynuogė: Pinotage

Tėvai: „Pinot Noir“ ir „Cinsault“

Kryžius Pinot Noir ir Cinsault , Pinotage buvo išvestas profesoriaus Abraomo Peroldo 1925 m Sveikina bandomasis ūkis Stellenboscho universitetas . Tuo metu Cinsault buvo žinomas Pietų Afrikoje kaip „Ermitažas“, kuris paskatino monikerą Pinotage. Populiarus nuo 1960-ųjų, jis buvo vadinamas Pietų Afrikos firmos vynuogėmis.

Tikėkitės prinokusių juodųjų vaisių skonių su dūmų ir žemės natomis. Pinotage yra sunkiai dirbama vynuogė, tačiau tinkamose rankose ji gali būti puiki. Be Pietų Afrikos, ieškokite butelių iš Kalifornijos, Virdžinijos, Australijos, Naujosios Zelandijos ir Vokietijos.

Žymūs „Pinotage“ gamintojai Pietų Afrikoje

Kanonkopas , Beyerskloof , Simonsigas , Belinghamas , Grahamas Beckas

Vynuogė: Marselanas

T Tėvai: „Cabernet Sauvignon“ ir „Grenache“

Šis Cabernet Sauvignon ir Marseillan kryžius, pavadintas Prancūzijos pakrantės miestu Marseillan, yra Grenache sukūrė tyrėjas Paulas Truelis 1961 m., kuris tikėjosi, kad jo eksperimentas duos didelių uogų ir didesnį derlių. Kryžminimo rezultatas buvo mažos uogos, ir projektas buvo nutrauktas.

Po trisdešimties metų mokslininkai, kurie ieškojo ligoms atsparių veislių, davė Marselanas antras žvilgsnis dėl jo sugebėjimo išvengti pelėsio ir pelėsių. Dabar jis auginamas Prancūzijoje Langedokas o pietinis Rona taip pat Ispanija, Izraelis, Brazilija, Argentina, Urugvajus ir Kinija, kur ji tapo vyndarių mėgstamiausia. Raudonųjų slyvų ir aviečių skonio ir vidutinio taninų skonio „Marselan“ yra gana lengvai geriamas raudonasis vynas.

Žymūs „Marselan“ prodiuseriai

Prancūzija: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izraelis: Recanati , Jeruzalės vyninės , Barkanas

Pietų Amerika: Saltono vyninė (Brazilija), „Garzón“ vyninė (Urugvajus)

Vynuogė: Müller-Thurgau

Tėvai: Riesling ir Madeleine Royale

Müller-Thurgau 1882 m. Reichau mieste esančiame Geisenheimo vynuogių selekcijos institute sukūrė dr. Hermannas Mülleris iš Šveicarijos Thurgau kantono. Jis kirto Rieslingas su ankstyvos nokinimo rūšimi Madeleine Royale, tikėdamasi pagaminti Rieslingo skonio ir sudėtingumo vynuoges, kurios subręstų greičiau sezone.

Šiandien tai yra antra labiausiai pasodinta veislė Vokietija ir jis taip pat auginamas Liuksemburge, Austrijoje, Šveicarijoje, Šiaurės Italijoje, Naujojoje Zelandijoje, visoje Rytų Europoje, Oregone ir Vašingtono valstijoje. Lengvo kūno ir vidutinio rūgštingumo Müller-Thurgau turi obuolių, kriaušių ir citrusinių vaisių skonį su švelniomis gėlių natomis.

Žymūs „Müller-Thurgau“ gamintojai

Vokietija: Raineris Zaueris , Karlas Josefas , Fritzas Muelleris

Italija: „Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof“ , Ketmeiras , Novacella vienuolynas

Jungtinės Valstijos: Krameris , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sezono rūsiai

Vynuogė: Argamanas

Tėvai: Souzão ir Carignan

Izraelio tyrėjai sukūrė Argamanas daugiausia norint pridėti spalvų raudoniems mišiniams. Jos pavadinimas yra hebrajų kalba, reiškiantis purpurinės-raudonos spalvos atspalvį, tačiau jis dažnai neteisingai vadinamas vietine Izraelio atmaina. Tai kryžius tarp portugališkų vynuogių Souzão , daugiausia naudojamas Uostas Viduržemio jūros regiono įvairovė Karignanas . Pirmą kartą „Argaman“ buvo naudojamas gaminant nebrangius vynus. Tačiau dabar jį vynina nedaugelis gamintojų, kad pagamintų aukštos kokybės veislinius butelius. Skoniai yra juodos vyšnios, slyvos ir prieskoniai giliai nuspalvintame raudoname vyne.

Žymūs Izraelio „Argaman“ gamintojai

Jezreelis , Barkanas

Vynuogė: smulkutė Sirah

Tėvai: Syrah ir Peloursin

Smulkioji Sirah yra Peloursino kryžius ir Syrah kuris buvo sukurtas eksperimentiniame vynuogyne, kurį valdė daktaras François Durifas Monpeljė universitetas 1860-aisiais. Durifas tinkamai įvertino gautą vynmedį ir pavadino jį savo vardu. Jis vis dar vadinamas Durifu Australija , kur jis iš pradžių buvo naudojamas stiprintiems Port stiliaus vynams kurti.

Ką reiškia, kai ta pati vynuogė turi skirtingus pavadinimus?

Didžiausias sodinimas yra JAV, ypač Kalifornijoje, kur vardas Petite Sirah įsigalėjo dėl ankstyvo supainiojimo su Syrah vynuogėmis. Ji netgi turi savo advokatų grupę Kalifornijoje, P.S. Aš tave myliu . Laikoma populiaria Izraelio atmaina, „Petite Sirah“ yra žinoma dėl savo dantis dažančių spalvų ir stiprių mėlynių, slyvų ir prieskonių skonių.

Žymūs „Petite Sirah“ gamintojai

Kalifornija: Bogle , Užkeiktas , Ravenswood , Konkanonas , Steele , „Fiddletown“ rūsiai , V. Sattui , Elnių šuolis , Karlailas

Izraelis: Recanati , Montefiore , Daltonas , Vitkinas

Hibridai, kai susitinka dvi vynuogės iš skirtingų takelių pusių / Matthew Dimas koliažas

Vynuogių hibridai

Vynuogė: „Baco Noir“

Tėvai: Folle Blanche (Vitis vinifera) ir nežinomos Vitis riparia rūšys

Baco Black gimė Prancūzijoje, sulaukęs 20-ies^tūkstamžiuje, kai perėjo mokyklos mokytojas, iš kurio tapo vynuogių selekcininkas François Baco Folle Blanche iš pradžių manyta, kad yra „Vitis riparia“ žiedadulkės iš „Grande Glabre“, bet vėliau manoma, kad tai mišinys iš kelių vynmedžių . Kilus filokseros epidemijai, „Baco Noir“ Prancūzijoje buvo trumpas populiarumo laikotarpis, kol vynuogininkystės specialistai pradėjo skiepyti Amerikos poskiepius į savo paties „Vitis vinifera“ vynmedžius.

Dabar jis auginamas visoje JAV, įskaitant šiaurės rytų, vidurio vakarų ir vidurio Atlanto regionus, taip pat Nebraską, Šiaurės Dakotą, Montaną, Oregoną ir rytų Kanadą. Skanindamas vyšnių, aviečių ir džiovintų žolelių skonį, „Baco Noir“ gali būti lengvas ir elegantiškas, pavyzdžiui, „Pinot Noir“, arba giliai nuspalvintas cassis ir kedro natomis.

Žymūs „Baco Noir“ gamintojai

Niujorkas: Hudsonas-Chathamas , Benmarlas , Patyčių kalva

Oregonas: Melrose , Girardet

Ontarijas: Henris iš „Pelham Estate“ vyninės

Vynuogė: Seyval Blanc

Tėvai: Seibel 5656 ir Rayon d'Or (Seibel 4986)

Apie 1920-uosius sukūrė Bertille Seyve ir Victor Villard, Seyval White yra bent vienos Vitis vinifera vynuogės Aramon palikuonis. Jo tėvai „Seibel 5656 Rayon d’Or“ („Seibel 4986“) yra dvi iš daugelio veislių, kurias suklastojo prancūzų vynuogininkystės specialistas ir gydytojas Albertas Seibelis, siekęs sukurti ligoms atsparias veisles kertant Amerikos ir Europos vynuoges. Jis klesti šaltuose regionuose, tokiuose kaip Anglija, Niujorko valstija, Virdžinija, Ohajas, Oregonas ir rytinė Kanada. Jis žinomas dėl citrusinių vaisių, obuolių ir sviestmedžio skonio, gaminamas sausais, sausais ir stiprintais stiliais.

Žymūs Seyval Blanc prodiuseriai

Niujorkas: Uždaryti , Clinton

Virdžinija: Veramaro vynuogynas , Turtas

Vynuogė: Vidalas

Tėvai: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) ir Rayon d'Or (Seibel 4986)

Šią vynuogę sukūrė ir pavadino prancūzų vynuogininkas Jeanas-Louisas Vidalas 1930-aisiais. Jo originalas tikslas buvo už Konjakas kaip vienas iš tėvų, Ugni Blanc , yra pagrindinė vynuogė, naudojama konjake.

Tačiau Vidalas pasižymėjo neįtikėtina tolerancija šaltu oru, ir tai buvo didelė sėkmė naudojant ledinį vyną ir saldžius, vėlyvo derliaus vynus. Jis auginamas visoje Kanadoje ir tokiose valstijose kaip Niujorkas, Naujasis Džersis, Virdžinija ir Mičiganas. Taip pat yra sodinimų Švedijoje, taip, Švedijoje, kur taip pat gaminamas ledinis vynas. Tikėtis abrikosų, baltojo persiko ir medaus skonio su švelniomis gėlių natomis.

Žymūs Kanados „Vidal“ prodiuseriai

Ontarijas: Inniskilinas , Prinokęs dvaras , Pillitteri , Peller

Britų Kolumbija: Misijos kalnas