Kur toliau konjakas? Iš visų įvairių stipriųjų gėrimų kategorijų Prancūzijos pavyzdinis vynuogių brendis šiuo metu yra bene miglotiausias.

Nėra taip, kad pardavimai yra žymūs. Pagal JAV Distiliuotų spiritinių gėrimų taryba (DISCUS) , konjako pardavimai 2016 m. išaugo garbingu 7,1%, ypač tarp aukščiausios klasės pasiūlymų.

Tačiau konjako gamintojai atrodo šiek tiek nežinomi, kaip šiais laikais kreiptis į Amerikos vartotojus. Po daugybę metų viskio augimo Amerikos viskio erdvėje, ypač „Bourbon“, vis daugiau konjako, atrodo, yra pritaikyti Burbonų mėgėjų gomuriui, turintys daugiau saldžios vanilės ir prieskonių.

Bache-Gabrielsenas , pavyzdžiui, debiutavo „American Oak“ išpilstymas, šešis mėnesius brandintas naujose Tenesio ąžuolo statinėse. Tuo tarpu senas konjako gamintojas Hennessy išleido „Master Blender's Selection # 1“ išpilstymą 2016 m. Nors jame nėra amerikietiško ąžuolo, jis tikrai geria daug panašaus į „Bourbon“ su vanilės į priekį skoniu. Jei tai šiek tiek didesnis įrodymas ir supakuotas į stačiakampį, į kolbą panašų buteliuką, tai nepanašus į įprastus kruopščiai išlenktus „Hennessy“ butelius ir gali lengvai praeiti kaip amerikietiškas viskis.

Kita pastebima tendencija buvo vienkartinių butelių išpilstymas - tai konjako retenybė. Bet Normandin-Mercier (1976), Surrenne namas (1975), Jeanas Grosperrinas (1991) visi paniro į Paradis - urvą, kuriame paprastai laikomi reti brendžiai - ir išleido keletą geriausių konjakų, kuriuos šiais metais pamatysite savo taurėje.

Norintiems labiau vertingos kainos konjako užpilti skrudinti ateinančius naujus metus, pažvelkite į keletą VSOP butelių, peržiūrėtų šį mėnesį. Sunku pasakyti, koks bus konjakas 2018 m. Laimei, didelė tikimybė, kad tai duos ką nors skanaus.

Ar atėjo laikas išleisti į pensiją snaiperį?

Rekomenduojami konjakai

„Normandin-Mercier“ 1976 m. Konjakas („France Heavenly Spirits“, Lakeville, MA) 350 USD, 97 taškai. Daugelis konjakų sujungia įvairius derliaus derinius: tai vienas derlius konjakas, kuris buvo distiliuotas 1976 m. Ir išpilstytas į butelius 2016 m., Po 40 metų ąžuolo. Tai stulbinantis žmogus, turintis sudėtingą, kvepiančią nosį ir kaleidoskopinį gomurį, kuris prasideda kakava ir graikiniu riešutu, pereina prie suapvalintos, stebėtinai šviežios raudonos obuolio natos vidurinio palato ir baigiasi vanile, imbieru, cinamonu ir tropinių vaisių užuominomis. Jis džiūsta, šiek tiek gniaužia ir nėra beveik toks ąžuolas, kokio galima tikėtis. „Petite Champagne“ regionas. abv: 41,4%

Konjakas „Camus XO“ (Prancūzijos CIL CIL vynai ir spiritiniai gėrimai, Fort Loderdeilas, FL) 180 USD, 97 taškai. Tamsus, paslaptingas ir sudėtingas šis giliai gintaro spalvos skystis pasižymi persmelktu kvapu, su šviežių figų ir juodos vyšnios užuominomis. Gurkšnojantis gomurys yra saldus iš anksto, jame yra vanilės ir juodos vyšnios, džiūstančios iki ilgo žemės espreso, odos, apelsino žievelės ir kakavos šepetėlio. Pasienio regionas. abv: 40%

„Maison Surrenne Lot“ Davidas Picoronas konjakas (Prancūzijos „Alambic“, Ukiah, CA) 350 USD, 96 taškai. Tai pagaminta iš 1975 m. Derliaus iš Deivido Pikorono kalvos šlaito vynuogyno Grande Champagne regione. Įdomiai gilūs, tamsūs aromatai vilioja: figos, irisai ir į uostą panašūs tamsūs vaisiai. Šie skoniai yra šiek tiek sausesni švelnaus gomurio, virsta juoduoju šokoladu, ąžuolais ir troškintomis vyšniomis, labai ilgai baigiant graikiniu riešutu, oda, gvazdikėliais ir juodaisiais pipirais. abv: 40%

Jeanas Grosperrinas 1991 m. Konjakas („France Domaine Select Wine & Spirits“, Niujorkas, NY) 220 USD, 95 taškai. Pagamintas ant Ilse d'Oléron, šis neįprastas „jūrinis konjakas“ buvo distiliuotas 1991 m. Ir išpilstytas į butelius 24 metų amžiaus. Lengvas cinamono suktinukų saldumas iš anksto užleidžia žolinę sarsaparilos natą kartu su medaus ir abrikosų užuominomis. Džiovinama cinamonu suvarstyta apdaila rodo apelsino žievelę ir graikinį riešutą. Tai yra elegantiška ir ryšku, tačiau taip pat yra neperšlampama, todėl laikykite šiek tiek ledo ar vandens, kad pailgintumėte gurkšnius. abv: 53,1%

„Merlet Cognac XO“ (Prancūzija „Bedford & Grove“, Luisvilis, KY) 90 USD, 95 taškai. Lazdyno riešutų aromatas rodo sodrų, saldų brendį, tačiau gomurys yra stebėtinai lengvas ir subtilus. Pradinės riešutinės, švelnios natos greitai užleidžia vietą gyvybingai apelsino žievelei ir prieskoniams, baigiant elegantišku violetiniu atspalviu. abv: 40%

Konjakas „Tiffon Reserve Fin Bois“ (Prancūzija Martin Scott Wines, Niujorkas, NY) 228 USD, 95 taškai. Ant gerai subalansuoto nosies ir gomurio ieškokite elegantiškos vanilės, citrinos kremo ir abrikosų, ilgų ir prieskoninių ant iškvėpimo citrinų natos. abv: 40%

A. de Fussigny konjakas VSOP („France Saranty Imports“, Stamfordas, CT) 60 USD, 94 taškai. Tai rodo pakankamą intensyvumą, kad patrauktų viskio gėrėjus, tačiau gausu brendžio. Skonis rodo prabangią karamelę, kuri baigiasi keptais obuoliais ir prieskoniais, baigiant viliojančiomis raudonų vaisių ir violetinės spalvos užuominomis. Pasienio regionas. Geriausias pirkimas. abv: 40%

Konjekas „Augier L’Oceanique“ („France Quest Brands“, „Chattanooga“, TN) 62 USD, 94 taškai. Šis šiaudų atspalvio konjakas turi ryškų sviestu patepto kukurūzų kvapą. Gomuryje tai virsta sūdyto sviesto natomis, kurios druskos įtaka primena kai kuriuos škotus, kartu su vanile, sultinga kriaušių, baltų gėlių ir citrinžolės užuomina. Burna laistoma pikantišku sutraukimu, kuris dažnai nematomas brendyje. Bois Ordinaire regionas. Pagaminta iš 100% Ugni Blanc. abv: 40,8%

Bache-Gabrielsen amerikietiškas ąžuolo konjakas (Prancūzijos BCI, Hiustonas, Teksasas) 40 USD, 93 taškai. Šis neįprastas konjakas yra baigtas Tenesio ąžuolo statinėse mažiausiai šešis mėnesius, pažymint jį kaip amerikietiško viskio mėgėjų brendį. Nosis ir gomurys rodo daug ąžuolo, vanilės ir kepto obuolio, nusileidžiantį ant abrikosų ir apelsinų žievelių, kad būtų pikantiška ir gardi. Gurkšnokite arba sumaišykite. Geriausias pirkimas. abv: 40%

„Hennessy Master Blender“ rinkinys Nr. 1 konjakas (Prancūzija Moet Hennessy JAV, Niujorkas, NY) 80 USD, 93 taškai. Pagalvokite apie „Bourbon“ skonius su brendžio skanėstais. Ypač tamsiai riešutuose rudas stiklas, šis konjakas atidaromas su šilta karamele, irisais ir kakava ant nosies ir gomurio. Į finišą vėjo brendintos vyšnios, apelsino žievelės ir cinamono ir gvazdikėlių prieskonių aidai. Tai gali būti tik bilietas eksperimentuoti su konjaku pagrįstais „Old Fashioneds“. abv: 43%