Kai tik užeisite į vieną iš daugiau nei 150 degustacinių kambarių Santa Barbaros apskritis , pasiruoškite tai pačiai geografijos pamokai. Skirtingai nei kiti kalnai JAV vakarinėje pakrantėje, einantys iš šiaurės į pietus, Santa Ynez kalnai keliauja iš rytų į vakarus. Jie yra didesnio skersinio diapazono galas, kuris dėl žemės drebėjimo sukelto San Andreas lūžio sudaro kietą 90 laipsnių kampą Kalifornijos šiaip vertikalios pakrantės.

Taigi, užuot apsaugoti nuo jūros, Santa Ynez ir Santa Maria slėniai, kuriuose auginamos beveik visos Santa Barbaros vynuogės, atsiveria į Ramųjį vandenyną. Pakrantė yra daug vėsesnė, vėjuota ir nesvetinga nei „Baywatch“ ir kiti „SoCal“ stereotipai reiškia.

Vakarinė slėnių pusė daugeliu metų gali būti gana šalta, rytais dažnai mirkoma rūke, o po pietų - vėjeliu. Temperatūra šliaužia aukštyn, kai judate į žemę, tačiau ši drėgna ir vėjuota vandenyno įtaka išlieka net giliausiuose kanjonuose.

Vienas ankstyvųjų pradininkų pastebėjo, kad dėl tokio išdėstymo temperatūra buvo laipsniu aukštesnė už kiekvieną mylią, kurią persikėlėte į sausumą per Santa Ynez slėnį. Nors realybė yra sudėtingesnė, šios visuotinės geografijos pamokos esmė yra ta, kad Santa Barbaros apskrityje klesti visuotinis vynuogių asortimentas, ir dabar yra daugybė skirtingų apeliacijų, naudojančių tą tikrovę.

Turėdami tokį pagrindinį supratimą, nedvejodami pereikite geografijos pamoką ir šokite į vyno degustaciją. Tiems, kurie nori sužinoti dar daugiau, pateikiame išskaidymą pagal apeliaciją.

„Presqu’ile“ vynuogynai, žinomi dėl vėsios klimato Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ir Syrah / Avis Mandel nuotr.

Santa Barbaros vyno šalies AVA

Santa Marijos slėnis

Sukurta: 1981 m

Veislės: „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“, su Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc ir kt.

Ką reikia žinoti

Šiuolaikinis Santa Barbaros apygardos vynuogininkystės judėjimas prasidėjo Santa Maria slėnyje, kai stalo vynuogių augintojai, tokie kaip Uriel Nielson ir Louis Lucas, atvyko iš Centrinio slėnio eksperimentuoti su vynuogių vynuogėmis 1960 m. 60-aisiais ir 70-aisiais jis greitai tapo pagrindiniu „Chardonnay“ šaltiniu Šiaurės pakrantės vyno darykloms ir pamažu sutelkė dėmesį į aukštesnę kokybę.

Pats žymiausias jo turtas yra Gerai gimęs vynuogynas , pasodintas 1973 m. ir dabar laikomas labiausiai vynuogynuose nurodytų vynų šaltiniu pasaulyje. Jis gamina vertą „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“, bet taip pat ir „Syrah“ bei „Grenache“, kurie yra kritiniai numylėtiniai. Džeksono šeima valdo didelę dalį vynuogynų aplink Kambrijos ir Bairono vynines, kurios sudaro didelę jos centrinės pakrantės „Chardonnay“ programos dalį. Čia taip pat auga judėjimas putojančio vyno link, nes pastaraisiais metais Riverbench netgi pasodino Pinot Meunier.

Kur paragauti

Degustacijų kambarių yra ribotas skaičius, tačiau juos verta vairuoti. Arčiausiai 101 greitkelio yra Beveik sala , kuris gamina šalto klimato Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ir Syrah. Medvilnės kanjonas įkurta 1988 m., dažnai siūlo parduoti biblioteką „Pinot Noirs“. Riverbench padarė didelį šurmulį savo „Cork Jumper“ putojančiais vynais.

Senojo pasaulio danų architektūra Solvang / Getty

Santa Ynez slėnis

Sukurta: 1983 m

Veislės: Beveik viskas.

Ką reikia žinoti

Amerikos vynuogių auginimo sritis „Santa Ynez Valley“ (AVA) yra visapusiškas kraštovaizdžio ženklas, iškaltas per eonas prie Santa Ynez upės. Jį vis dar naudoja gamintojai, gaminantys vynus iš visame regione gaunamų vynuogių. Tačiau dauguma vyno daryklų vynus dabar žymi specifiškesniais AVA pavadinimais, pavyzdžiui, „Sta“. Rita Hills ir Santa Barbaros laimingasis kanjonas.

Kur paragauti

Nuostabiame ūkiniame mieste Los Olivos yra daugiau nei 50 degustacijų kambarių, dar keliolika ar daugiau - Danijos tematikos mieste Solvang. Daugelis iš jų pila Santa Ynez slėnyje aptartus vynus.

„Santa Barbara“ pėsčiųjų turas iš valstybės į Funko zoną

Santa Ynez slėnio sub-AVA

Judant iš vakarų į rytus, čia yra keturi Santa Ynez slėnio sub-AVA.

Šv. Ritos kalvos

Sukurta: 2001 m

Veislės: Daugiausia „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“, tačiau augant Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner ir kitų vėsių klimato vynuogių kiekiams.

Ką reikia žinoti

Kai kuriuose ratuose daugiausiai taškų surinkę „Pinot Noirs“ iš „Sta. Rita Hills yra geriau žinoma nei visa Santa Barbaros vyno šalis. Čia Richardas Sanfordas ir Michaelas Benediktas 1971 m. Pasodino pirmuosius apskrities „Pinot Noir“ vynmedžius, kurie įrodė, kad nepastovios burgundiškos vynuogės gali ten išsiskirti. Vynuogynų apželdinimas per metus išaugo, ir dabar yra beveik 70 vynuogynų, kurių bendras plotas yra 3200 pliusų. Iš jų maždaug 94% vynmedžių žemės skirta „Pinot Noir“.

Regionas tęsiasi nuo Buellton iki Lompoc ir eina dviem plonais slėniais. Vienas eina Santa Ynez upe palei Santa Rosa kelią, o kitas apsikabina 246. greitkelį. Reljefas svyruoja nuo žemų lygių plotų iki neįtikėtinai stačių kalvų visomis kryptimis. Dirvožemis skiriasi, tačiau visame regione yra pastovus kalcio kiekis. Netoliese yra net diatomito žemės minos, o žemdirbiai tiesiog myli tą baltą, į kalkakmenį panašią uolą.

Kur paragauti

Palei 246 greitkelį yra nemažai dvaro vyninių ( Melvilis , Babcockas ir kt.) ir Santa Rosa Road ( Sanfordas , Lafondas ir kt.). Galite skirti dvi dienas tiems regionams tyrinėti. Norėdami išspręsti keliolika vyninių vienu metu, paspauskite „Lompoc“ vyno getas , tiesiai į vakarus nuo regiono, kur dauguma gamintojų gauna Sta. Rita Hills vaisiai.

Rusacko vynuogynų vynmedžiai ir aukos / Nuotrauka mandagumo Rusack

Balardo kanjonas

Sukurta: 2013 m

Veislės: Čia yra karalius Syrahas, tada ateina kitos Rhônes, ypač Grenache ir Mourvèdre, taip pat baltos Viognier, Marsanne, Grenache Blanc ir Roussanne veislės.

Ką reikia žinoti

Manoma, kad tai yra pirmoji Syrah apibrėžta apeliacija JAV. Maža derliaus grupė šiame griežtai apibrėžtame regione, jungiančiame „Los Olivos“ ir su Buellton, ir su Solvang, netgi sukūrė savo specialios formos ir reljefinį butelį. Mažas pavadinimas supa šiaurės – pietų kanjoną, kuris šiek tiek apsaugo nuo vėjo ir leidžia Ronos veislėms įkaisti. Stiliai skiriasi, nuo gėlingesnio ir žavesio iki sodresnio ir prinokusio, tačiau Syrahui visada yra tas pipirinis prieskonis.

Grenache čia taip pat stiprus, o Rhône mišiniai, kuriuose yra baltymų, pagamintų iš Viognier, Roussanne, Grenache Blanc ir Marsanne mišinių, yra verti dėmesio. Tai graži vietovė, kuria galima važiuoti ar važiuoti dviračiu, tačiau dauguma dvarų nėra atviri degustacijai be paskyrimų. Apeliacijoje šiuo metu yra 18 vynuogynų ir devyni dvarų vyno daryklos, tačiau daugelis kitų vynuogių, esančių toli nuo Paso Robleso ir Šiaurės pakrantės, perka geidžiamus „Ballard Canyon“ vaisius.

Kur paragauti

Vienintelis turtas, atviras visuomenei, yra Rusacko vynuogynai , tačiau jis dažnai pila daugiau vynų iš už apeliacijos ribų. Daugeliui kitų patinka Larnerio vynuogynas , pasiūlykite degustacijas pagal susitarimą. Bekmenai , kuriam priklauso Purisima kalnas, yra netoliese Los Olivos mieste, o Stolpmanas turi degustacinius kambarius tiek „Los Olivos“, tiek „Lompoc“.

Los Olivos rajonas

Sukurta: 2015 m

Veislės: Bordelaise veislės, ypač Sauvignon Blanc ir Cabernet Sauvignon Rhône veislės Sangiovese, Tempranillo ir kt.

Ką reikia žinoti

Tai yra naujausias Santa Barbaros apygardos kreipimasis, nors tai buvo dešimtmečių svajonė apie novatorišką vyndarį Fredą Branderį. Jis augina daugiausia Sauvignon Blanc, taip pat kai kurias raudonas Bordeaux veisles. Kiti šioje vietovėje užauga platesnę įvairovę, kuri tęsiasi nuo Figueroa kalno šonų iki pat Santa Ynez upės, kurią užsakė Ballardo kanjono ir „Happy Canyon“ pavadinimai. Šios veislės yra tipiškos Rhônes, bet taip pat itališkos (Sangiovese, Nebbiolo ir kt.), Ispaniškos (Tempranillo, Albariño ir kt.) Ir net Austrijos vynuogės, tokios kaip Grüner Veltliner ir Blaufränkisch.

Kur paragauti

Branderio vynuogynas yra būtina mokymosi patirtis ir daug „Sauvignon Blanc“, tuo tarpu „Buttonwood“ ūkis ir vyninė yra dar viena klasikinė stotelė. Yra dešimtys dvarų vyno daryklų, o Solvango ir Los Olivos miestuose yra beveik 70 degustacijų kambarių.

„Grassini Family Vineyards“ vyninė, Happy Canyon / Montana Dennis nuotrauka

Laimingasis Santa Barbaros kanjonas

Sukurta: 2009 m

Veislės: Tai visų pirma Bordo šalis, kurioje dominuoja „Cabernet Sauvignon“ ir „Sauvignon Blanc“.

Ką reikia žinoti

Laimingasis kanjonas yra šilčiausia Santa Ynez slėnio dalis, nors ir su tuo pačiu rūku ir vėjeliu, žinomu arčiau pakrantės. Pranešama, kad jis buvo pavadintas batsiuvių vardu, kurie čia pasislėpė ir pardavė kanopas per draudimą. Sodinimas paspartėjo 1990-ųjų pabaigoje ir 2000-aisiais. Čia vyrauja Cabernet Sauvignon ir Sauvignon Blanc vynuogės su visomis kitomis Bordelaise veislėmis. Yra ir šiek tiek Syrah.

Dvarai visi dideli ir gana gausūs. „Žvaigždžių juostos“ vynuogynas yra tarp gražiausių savybių bet kurioje vietoje, „Happy Canyon“ vynuogynas yra polo lauko ir „Grimm's Bluff“ yra nematomo krašto tvenkinys, iš kurio atsiveria vaizdai iki Cachuma ežero. „Sauvignon Blancs“ svyruoja nuo žolinio iki riešutinio, dažnai „Sémillon“ dėka. Raudonos spalvos yra turtingos, tačiau dažnai turi daug daugiau niuansų nei daugelis kitų „Cab“ gaminančių regionų.

Kai kurie ambicingi žemdirbiai čia lažinasi už vyną. Rogeris Boweris pradėjo „Crown Point“ vynuogynai pasamdžius buvusį Napos Adomą Henkelį „Harlan Estate“ . Kadangi Philippe Melka yra konsultantas, Boweris negailėjo išlaidų siekdamas 100 balų vyno.

Kur paragauti

Dėl griežtų zonavimo įstatymų apeliacijoje nėra leidžiama tradicinių degustacijų salių. Tačiau dauguma dvaro vyninių priima lankytojus su rezervacija. Grassini šeimos vynuogynai patirtis yra ypač žavi, o jos vynų galima paragauti ir labiau miesto aplinkoje esančiame Santa Barbaros centre. „Star Lane“ vynų rasite „The Lane“ Dierbergų šeimos degustacijos kambarys Sta. Rita Hills 246. greitkelyje. „Happy Canyon Vineyard“ taip pat turi degustacinę salę Santa Barbaros centre.

Apeliacijos ateiti

Alisos kanjonas: Neseniai buvo pateikta paraiška skirti naują pavadinimą mažam žemės ruožui palei Alisos kanjono kelią tarp 101 greitkelio ir Foxen kanjono kelio. Tai daugiausia Syrah šalis, su Thompsono vynuogynas būdamas ypač žinomas.

Los Alamos slėnis: Šiame kalvotame regione yra daug „Chardonnay“, užaugintų dideliems centrinės pakrantės prekės ženklams. Jis supa mažą gurmanišką miestelį Los Alamos („Mažasis L.A.“, kaip kai kurie vadina), esantį tarp Santa Maria ir Buellton. Taip pat yra Syrah, Riesling, Pinot Noir ir daug daugiau, nes jos šiltos dienos ir vėsios naktys idealiai tinka daugeliui veislių.

Lapės kanjonas: Lapių kanjono vyno takas jungia Los Olivos su Santa Maria slėniu per bukolišką kelią. Tai apima žymius gamintojus, tokius kaip Zaca Mesa , Fessas Parkeris ir Lapė , kurio nuosavybė yra susijusi su šios srities pradininku Benjaminu Foxenu. Ronos veislėms sekasi gerai, bet yra ir Riesling, Sangiovese ir kt. Istorinis Sisquoc ranča auga šiek tiek visko, įskaitant Sylvaner.

Santa Barbaros aukštikalnės: Šis įdomus aukštos dykumos gabalas Cuyama slėnyje yra tolimajame šiaurės rytų Santa Barbaros apskrities kampe. Vynuogės čia auginamos dešimtmečius, o didžiausią gabalą valdo ir valdo „Laetitia“ vyninė. Ronos veislės yra ypač ieškomos, tačiau veikia ir „Cabernet Sauvignon“.