Įkurta 1883 m. kaip geležinkelio vandens stotelė ir krovinių stotis Čihuahuano dykumos viduryje, Marfa, Teksasas, yra mažai tikėtina turistinė vieta. Tačiau aštuntajame dešimtmetyje menininkas minimalistas Donaldas Juddas susikrovė savo gyvenimą Niujorke į nedidelę gyvenvietę. Per kelis dešimtmečius jis dulkėtą be sustojimo miestą pavertė dykumos meno meka.

Šiomis dienomis daugumą savaitgalių dulkėtuose Marfos keliuose gausu jaunų miesto kūrėjų. Jie leidžiasi į piligriminę kelionę apžiūrėti miestelio Dia meno fondo finansuojamų darbų ir paragauti Teksaso aukštumų scenos, kurią vis dažniau giria tokie leidiniai kaip Vogue ir „New York Times“. . Tačiau dabar nuolat augantis turistų skaičius turi dar vieną priežastį apsilankyti – vyną.

Keletas drąsių gamintojų bando paversti Marfą populiariausia vyno vieta Lone Star valstijoje. Daviso kalnų AVA yra tik penki vynuogynai, įskaitant „Living Waters“ vynuogynas , kuris buvo įkurtas 2019 m., o apie 2011 m Wright pilis , kuri gamina brandesnius Naujojo pasaulio vynus su daugiau ąžuolo ir didesnio alkoholio iš tokių veislių kaip Mourvedre, Grenache, Malbec ir Tempranillo. Tačiau grupėje vadovauja vyro ir žmonos komanda Ricky Taylor ir Katie Jablonski Alta Marfa .

Tau taip pat gali patikti: Teksaso vynui stiprėjant, horizonte yra 6 AVA

Natūralios, mažai įsikišančios minios numylėtinė, dvejų metų senumo vyninė ir degustacijų kambarys yra vos už mylios nuo garsiojo Juddo. Kinijos fondas . Jame siūlomas mažai intervencinių, mažai alkoholio ir daug rūgščių turinčių vynų mišinys, fermentuotas vietoje. Šiuo metu asortimente yra vynuogių iš Naujosios Meksikos ir Teksaso, taip pat didėjantis butelių, pagamintų iš vietinių vynmedžių, asortimentas.

Iš visų Marfos vyninių kol kas Alta Marfa yra vienintelė, užėmusi vietas nacionaliniu mastu pripažintuose sąrašuose. Žinoma, didžioji jų sėkmės dalis gali būti siejama su Taylor ir Jablonskio atsidavimu savo amatui. Tačiau papildomas ir nepaneigiamas veiksnys yra pati Marfa.

Kodėl čia traukiami vynuogių augintojai

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad atšiauri vietovės dykumos aplinka yra palankesnė agavų nei vynuogių auginimui. Tiesą sakant, augalas gamino sotol , kuri dažnai lyginama su tekila, kilusi iš aplinkinės Čihuahuano dykumos.

Tačiau kai Tayloras tyrinėjo šauniausias vynuogių auginimo vietas Teksase, jis suprato, kad didelis vulkaniškai susiformavusių Daviso kalnų aukštis lemia dar nuosaikesnį klimatą nei tradicinės Amerikos vynuogių auginimo zonos (AVA) netoli Kalifornijos pakrantės. Daugelis šių regionų tapo labiau linkę į ekstremalius temperatūros svyravimus, nes klimatas ir toliau keičiasi.

„Čia kur kas mažiau karšta nei Sonomos apygardoje“, – sako Teiloras. „Tai labai painu, nes net Šv. Elenoje [kartais] yra gražu – tada juos užklumpa karščio banga ir būna 120 laipsnių.

Kai kurie mano, kad Deiviso kalnų AVA, įkurta dar 1990-aisiais, yra palankiausia aukštos kokybės vynuogių auginimui.

„Tame aukštyje yra ilgesnis nokinimo sezonas, pagrįstas karščio intensyvumu ir saulės spindulių poveikiu, tačiau yra ir didelis paros temperatūros svyravimas, kuris padeda gaminti vynus, kurie yra labiau išvystyti fiziologiniu požiūriu“, – sako someljė Justinas Russellas, vienas iš Pirmieji Alta Marfa rėmėjai ir neseniai pradėjo platinti etiketę Teksase pagal savo „Pangea Selections“ portfelį. „Tie vynai pasižymi tikrai gražiu minkštųjų vaisių komponentu, tačiau vis dar yra visiškai išsivystę.

Patraukti saviškių dėmesį

Alta Marfa Davis Mountain AVA vynai ką tik pradėjo patekti į rinką. Tačiau jos vynai, pagaminti iš vynuogių, užaugintų netoliese esančiuose regionuose, buvo įtraukti į kai kurių geriausių valstijos restoranų vynų sąrašus, įskaitant Pekano aikštės kavinė Ostine, Hiustone Laukinės avižos ir didelio pripažinimo Ronino ūkis ir restoranas visai šalia koledžo stoties.

Nikita Malhotra, „Michelin“ gido 2022 metų someljė apdovanojimo laureatas ir gėrimų vadybininkas Momofuku Ko , jūs pasiūlėte Alta Marfa Pagalbinė ranka Grüner Veltliner iš Teksaso High Plains AVA, netoli Lubbock, tiek butelių, tiek priedų sąrašuose. „Malhotra“ giria savo rūgštingumą, gaivumą ir augalines savybes ir planuoja vėl jį pristatyti, kai tik bus. Ji taip pat džiaugiasi galėdama pristatyti prekės ženklo „Davis Mountain“ pagamintą Tempranillo, Vulkaninis , kai jis bus visiškai platinamas Niujorke.

„Manau, kad tai tikrai gana įdomu“, - sako Malhotra apie Davis Mountain AVA vynus. „Visi žinome, kad Tempranillo puikiai sekasi Teksase, bet jūs galite labiau pajusti ugnikalnio pakilimą – jaučiamas vėsesnis klimatas.

Tau taip pat gali patikti: „Tegul vynuogės kalba už save“: Teksaso aukštųjų lygumų vyno šalyje yra daugybė

Ilgas, vingiuotas kelias iki derliaus nuėmimo

Pasiekti šį tašką, kur Alta Marfa gali parduoti vynus, pagamintus iš Marfa vynuogių, nebuvo lengva. Tayloras nekantriai laukia dienos, kai galės pasiūlyti vynų, pagamintų iš jo paties 20 arų sklypo miesto pakraštyje. Jam ir Jablonskiui teko kelis kartus nuplėšti ir atsodinti vynmedžius ant stačios ir uolėtos kalvos šlaito, tačiau per pastaruosius porą metų jie nuolat tobulėjo ir daug sužinojo apie savo unikalią auginimo aplinką.

„Aš pradėjau patekti į kitą mokymosi kreivės tašką“, - sako Taylor. 'Mes pradėjome pritaikyti vynuogininkystę prie vietos taip, kad nebūtų galėję padaryti pirmą dieną, nes neturėjome informacijos, kurią turime dabar.'

Pora atsisakė originalių, sandariai išdėstytų, skiepytų Bordo veislių, kurias iš pradžių pasodino 2018 m. (ir vėl 2019 m., nes pirmą kartą iš medelyno gavo blogą derlių). Iš pradžių Teiloras manė, kad vėlyvas minėtų veislių pumpurų lūžis būtų idealus dažnai šaltiems aukštųjų plokščiakalnių pavasariams. Tačiau nuo to laiko jis suprato, kad kietesnės vynuogės iš panašiai sauso, uolėto klimato geriau tinka Deiviso kalnų teritorijai.

Dviejuose savo vynuogynuose duetas dabar sutelkia savo pastangas į savo šaknų veislių sodinimą po dešimt kartų. Riolitu padengtas raudonųjų vynmedžių šlaitas gali pasigirti Cinsault ir daugybe raudonų portugališkų veislių, įskaitant Touriga Franca, Touriga Brasileira ir Tinta Madeira. Užuot pradėjęs auginti naujus dengiamuosius augalus, Tayloras leidžia vynuogynuose augti vietinėms žolėms, o tarp sodinimų yra įsiterpę įvairūs kaktusai.

Baltajame vynuogyne gausu panašiai plataus vynuogių mišinio, įskaitant Assyrtiko, Arinto ir Riesling, įsišaknijusių kiek mažiau uolėtame, tankesniame molingame dirvožemyje, kuris beveik paruoštas sausam ūkiui.

Tau taip pat gali patikti: Ar sausoje ūkyje auginami vynmedžiai gamina geresnį vyną?

Jei viskas tęsis ta kryptimi, kuria jie eina, Teiloras ir jo įgula šiais ar kitais metais nuims savo sklypus tyrimams ir plėtrai. Jis tikisi, kad greičiausiai 2026 m. pavyks surinkti pakankamai vynuogių, kad šie vynai būtų pateikti rinkai.

Kitas? Verslo plėtra. Jie planuoja sutelkti dėmesį į sodinimų didinimą, daugiau vyno gamybos ir platinimo į daugiau valstybių. Jų bendras tikslas yra skleisti žinią apie Daviso kalnų AVA per vynus, kurie iš tikrųjų demonstruoja unikalų dykumos teritoriją.

„Vietose visame pasaulyje, kuriose vynas gaminamas šimtus metų, vynų stilius visada dera su viskuo, kas yra toje vietoje“, - sako Taylor.